Căutați o rețetă gustoasă de mic dejun cu conținut scăzut de carbohidrați? Nu mai căuta! Iată o rețetă ușoară pentru clătite pufoase de făină de nucă de cocos. Bucurați-vă de ele cu siropul dvs. preferat pentru ceto sau mâncați-le simplu.
Salt la:
- Clătite pufoase Keto cu făină de nucă de cocos
- Cum diferă făina de cocos de alte tipuri de făină
- Ingrediente pentru clătite cu conținut scăzut de carbohidrați
- Tutorial video pentru clătite cu făină de nucă de cocos
- Cum se fac clătite pufoase cu făină de cocos Keto
- Întrebări frecvente
- Alte rețete de încercat
- Clătite cu făină de nucă de cocos (Keto, cu conținut scăzut de carbohidrați)
Clătite pufoase cu făină de nucă de cocos
Clătitele sunt un mic dejun atât de grozav. Și, este minunat că nu trebuie să renunțați la un plan de masă cu conținut scăzut de carbohidrați.
Când decideți ce fel de făină alternativă cu conținut scăzut de carbohidrați veți folosi pentru a face clătite, există câteva de factori de luat în considerare. Există o mulțime de oameni cu alergii la nuci care nu pot avea migdale, așa că făina de migdale este eliminată. Uneori, unele dintre aceste amestecuri de făină de clătite ambalate nu sunt atât de compatibile cu ceto-urile. Deci, este important să țineți cont de ingrediente (mai multe despre cele de mai jos).
De aceea, clătitele din făină de nucă de cocos sunt o opțiune extraordinară pentru cei care au nevoie de o rețetă de mic dejun cu conținut scăzut de carbohidrați, care nu conține nuci!
Utilizarea făinii de cocos are ca rezultat și o textură mai ușoară în comparație cu cele făcute cu făină de migdale. De asemenea, nu există nici o aromă de nuci din migdale.
Această rețetă de clătite este una dintre rețetele mele preferate pentru un mic dejun de duminică distractiv în familie!
Cât de diferită este făina de nucă de cocos de Alte tipuri de făină
Făina de nucă de cocos arată și se simte ca făina obișnuită de grâu, dar acolo se termină asemănarea.
Are un parfum atrăgător de nucă de cocos și, deoarece este foarte absorbant, necesită mai multe lichide decât ați folosi pentru a face un aluat obișnuit de clătite.
O rețetă de clătite cu făină de cocos folosește, de asemenea, mai multe ouă decât clătitele cu făină de grâu. Dacă încercați să înlocuiți ouăle cu lapte sau apă, amestecul de clătite se va destrăma odată ce atinge tigaia.
În afară de manevrarea sa, făina de nucă de cocos are o textură bogată și dulceață naturală, adică clătitele dvs. de făină de cocos keto nu va avea nevoie de multă îndulcire. De asemenea, are un indice glicemic mai scăzut decât făinurile tradiționale, făcându-l ideal pentru menținerea nivelului de zahăr din sânge.
Lipsa sa de gluten și conținutul bogat de proteine îl face potrivit pentru oricine urmează o dietă restrictivă pentru cereale.
Ingrediente pentru clătite cu conținut scăzut de carbohidrați
Dacă aveți tendința de a coace mult în timp ce urmați o dietă săracă în carbohidrați, este posibil să aveți la îndemână majoritatea ingredientelor pentru a face aceste clătite din făină de cocos.
Derulați până la partea de jos a acestei postări pentru a găsi o cartelă de rețetă tipărită care conține lista completă a ingredientelor de care veți avea nevoie pentru a face aceste clătite pufoase keto.
Sfaturi rapide:
- Vrei o aromă mai puțin ouă? În loc să folosiți 3 ouă așa cum rețineți rețeta, omiteți un ou și folosiți 2 albușuri.
- Acest aluat de clătite va fi gros. Și, cu cât stă mai mult, cu atât aluatul va deveni mai gros. Dacă trebuie să o subțiați, adăugați puțin mai multă cremă grea. Dacă aluatul este prea subțire, adăugați puțin mai multă făină de nucă de cocos.
- Aveți nevoie de opțiuni fără lactate? Utilizați ulei de nucă de cocos în loc de unt și lapte de migdale (sau lapte de nucă de cocos în cutie) în loc de smântână. Pentru a preveni prăbușirea, adăugați ¼ linguriță gumă xantan.
Tutorial video pentru clătite de făină de nucă de cocos
Iată un tutorial rapid pe care l-am pus împreună, astfel încât să puteți urmări cu toții poate face împreună aceste clătite pufoase keto! Dar rețineți că o măsurătoare incorectă este dată pentru unt în videoclip, așa că utilizați măsurătorile furnizate în lista de ingrediente.
Cum să faceți clătite pufoase de făină de nucă de cocos Keto
Când faceți clătite keto cu făină de nucă de cocos, trebuie să adăugați ceva mai mult lichid și ouă. Asta pentru că făina absoarbe mult lichid. Cu toate acestea, nu doriți să adăugați prea mult lichid.
Unii ar putea prefera un aluat mai subțire, dar tinde să conducă la clătite mai plate. De aceea îmi păstrez aluatul gros.
Am încercat să folosesc lapte de migdale, dar aluatul era prea subțire și a dus la prăjituri fierbinți. Cu toate acestea, adăugarea unui agent de îngroșare a rezolvat problema. Așadar, puteți înlocui smântâna grea cu lapte de migdale sau nucă de cocos dacă adăugați niște gumă de xantan.
Pudra de copt suplimentară sau adăugarea unui pic de apă spumantă pot face și clătitele mai pufoase.
Combinați mai întâi ingredientele umede și adăugați cele uscate
Când preparați aluatul pentru această rețetă de clătite, asigurați-vă că combinați mai întâi toate moștenirile umede într-un castron . Odată ce toate acestea sunt combinate, adăugați încet ingredientele uscate. Acest lucru ajută la evitarea aglomerărilor din aluat!
Aluatul ar trebui să devină foarte gros pe măsură ce făina absoarbe lichidul. Este posibil să trebuiască să-l lăsați să stea câteva minute înainte de al utiliza.
Utilizați o plită sau o tigaie pentru a face clătitele
Când vine timpul să gătiți clătitele, vă recomand să utilizați o plită electrică cu cadranul de temperatură setat la 325 ° F.
Încercați tot posibilul să aruncați cantități egale de aluat pe suprafața fierbinte de gătit. Utilizați aproximativ 3-4 linguri de aluat pentru fiecare clătită, astfel încât să ajungeți la 8 clătite. Aluatul poate fi turnat chiar pe suprafața de gătit dintr-un vas gătit folosind o spatulă de cauciuc pentru al împinge afară. Dar dacă nu aveți un bol pentru aluat, folosiți doar o lingură sau o oală.
Este timpul să întoarceți clătitele
Clătitele ar trebui să fie gata să se întoarcă atunci când apar marginile uscat și vârful clocotește. Folosiți o mișcare rapidă pentru a glisa spatula turner sub fiecare clătită, apoi dați-i o întoarcere.
Aveți grijă să nu rumenească prea mult părțile laterale!
Ce să servim cu clătite cu făină de cocos cu conținut scăzut de carbohidrați
Când fac aceste clătite pt. micul dejun, îmi place să le servesc cu o păpușă de unt și cu sirop cu arțar cu conținut scăzut de carbohidrați. Dacă am timp și toate ingredientele, voi bătut uneori un lot de sirop de afine fără zahăr pentru a stropi deasupra.
Sfaturi de gătit:
- Faceți suplimentar. Dacă doriți să faceți mai târziu un lot mare pentru micul dejun rapid, continuați. Întotdeauna dublu sau triplez rețeta, deoarece am deja plăcuța afară.
- Înghețați resturile. Aceste clătite de făină de nucă de cocos îngheață foarte bine și nu este nevoie să le dezghețe. Pur și simplu introduceți un teanc înghețat în cuptorul cu microunde pentru a reîncălzi oricând doriți!
- Folosiți un inel de clătite sau o ladă. Pentru clătite perfect rotunde, folosiți un inel de ouă. Vă asigură că obțineți un cerc perfect de fiecare dată! Cu toate acestea, găsesc că doar folosind o ladă rezultă și în cercuri bine formate.
- Păstrați dimensiunea clătitei mică. Acest lucru face mai ușor să le întoarceți! Prepararea clătitelor în mărime de un dolar argintiu, cu diametrul de aproximativ 2-3 inci, este ușor de gătit.
- Asigurați-vă că tava nu este prea fierbinte. Dacă exteriorul clătitei se rumeneste rapid, dar interiorul este încă crud, tigaia este prea fierbinte!
Întrebări frecvente
Întreaga rețetă și instrucțiunile sunt în partea de jos a acestei postări. În primul rând, vreau să răspund la câteva întrebări frecvente despre acestea.
Cât de prietenoasă este ceto-făina de cocos?
Clătitele din făină de cocos sunt ideale pentru oricine pe un conținut scăzut de carbohidrați, fără cereale. dietă. Obțineți doar 4 grame de carbohidrați neti la fiecare două linguri de făină de cocos. De asemenea, deoarece făina este ușor dulce, este mai ușor să faci clătite fără făină de nucă de cocos.
Făina de nucă de cocos se strică?
Dacă depozitați corect făina de nucă de cocos, aceasta poate dura mai mult 12 luni. Asigurați-vă că ați păstrat-o într-un loc rece și întunecat, unde nu poate pătrunde umezeală. Făina obișnuită are o durată de valabilitate de șase până la opt luni, ceea ce face ca făina de cocos să fie mai economică.
Ce gust au clătitele din făină de cocos? ca?
Rețeta include extract de vanilie și îndulcitor. Adăugarea unui pic de scorțișoară poate face același lucru. Toate acestea pot masca orice gust de nucă de cocos, dar aceste clătite keto nu au o aromă puternică de nucă de cocos.
Câți carbohidrați sunt în această rețetă de clătite?
Cu rețeta mea, două clătite pufoase și delicioase de făină de nucă de cocos vor livra aproximativ 6 grame de carbohidrați. O clătită obișnuită din făină de grâu conține aproximativ 28 de grame de carbohidrați pentru fiecare clătită, ceea ce echivalează cu peste 50 de grame de carbohidrați pentru două clătite.
Care este cel mai bun amestec de clătite keto?
Amestecuri de clătite keto ambalate sunt disponibile, dar nu poți ști niciodată cu siguranță ce conține. Eliminați misterul făcându-vă clătitele de la zero!
Alte rețete de încercat
Căutați mai multe idei de mic dejun keto dulce? Aruncați o privire la unele dintre aceste preferate îndelungate:
- Clătitele cu făină de migdale cu conținut scăzut de carbohidrați sunt o alternativă excelentă la făina de cocos. Dacă nu aveți alergie la nuci, vă recomand să încercați această rețetă delicioasă.
- Keto Fat Head Bagels este un excelent substitut cu conținut scăzut de carbohidrați pentru pâinea tradițională, dacă nu aveți chef de clătite.
- Vafle de făină de nucă de cocos este o altă rețetă excelentă de mic dejun pe care o puteți face cu făină de cocos. Doar aruncați toate ingredientele într-un blender și turnați aluatul într-un filtru de vafe.
- Biscuiții cu conținut scăzut de carbohidrați și Gravy sunt un favorit pentru brunch!Un biscuit cald acoperit cu sos cremos, sarat? Atat de delicios!
- Keto Cinnamon Rolls este rețeta perfectă pentru micul dejun pentru o dimineață rece de iarnă. Asociați-l cu o ceașcă de băutură condimentată cu mere Starbucks pentru a scoate cu adevărat aroma scorțișoarei.
Clătite de făină de nucă de cocos (Keto, cu conținut scăzut de carbohidrați)
Video rețetă (Faceți clic pe imagine pentru a reda)
Tipărire Pin Salvare Rețetă Vizualizare colecții Salvare Rețetă
Ingrediente
- ▢ ¼ cană unt nesărat topit (vezi nota pentru produsele fără lactate)
- ▢ ¼ ceașcă smântână grasă funcționează și (vezi nota pentru produsele fără lactate)
- ▢ 1 pachet stevia
- ▢ ¼ linguriță sare sau mai mult după gust
- ▢ 3 ouă adăugați alta dacă aluatul este prea gros
- ▢ ½ linguriță extract de vanilie
- ▢ ¼ cană de făină de nucă de cocos aproximativ 25g
- ▢ ½ linguriță praf de copt
- ▢ apă opțională
Instrucțiuni
-
Bateți împreună untul, smântâna, stevia, sarea, ouăle și extract de vanilie.
-
Într-un alt castron, combinați făina de cocos și praful de copt.
-
Se amestecă ingredientele uscate în ingredientele umede.
-
Lăsați aluatul să se îngroașe (poate fi nevoie de 15-30 de minute).
-
Uleiul ușor de tigaie și încălziți la foc mediu .
-
Lingurați îngropând linguri de aluat pe tigaie pentru a face clătite cu diametrul de aproximativ 2-3 inci.
-
Aplatizați puțin aluatul gros cu spatele unei linguri pentru a forma runde mai plate.
-
Asigurați-vă că consultați videoclipul rețetei pe YouTube pentru mai multe sfaturi utile despre rețetă!
Note
Face opt clătite de făină de nucă de cocos. Veți obține mai puține dacă dimensiunea este mai mare de 3-4 cm lățime. Datele nutriționale se bazează pe 2 clătite pe porție, presupunând 8 în total.
Aluatul ar trebui să fie gros și se va îngroșa pe măsură ce stă. Deoarece este un aluat gros, după ce îl așezați pe plită, ar trebui să fie aplatizat puțin cu partea din spate a unei linguri, după cum este necesar. prea sus. Testați cu o singură clătită mică înainte de a adăuga mai multe pentru a vă asigura că temperatura este corectă. Acesta este, de asemenea, un test bun pentru a face ajustări la aluat, dacă este necesar, înainte de a găti întregul lot. smantana. Pentru a preveni prăbușirea, adăugați ¼ linguriță gumă xantan.
Indulcitori cu conținut scăzut de carbohidrați | Diagrama de conversie Keto Sweetener
Nutriție
Informații suplimentare
SERIA E-MAIL GRATUITĂ
Cele mai importante 5 secrete ale mele pentru a stăpâni Keto!
Notă privind informațiile nutriționale
Informațiile nutriționale pentru rețetă sunt furnizate ca o curtoazie și sunt doar aproximative. Nu putem garanta acuratețea informațiilor nutriționale date pentru nicio rețetă de pe acest site. Glucidele de eritritol nu sunt incluse în numărul de carbohidrați, deoarece s-a dovedit că nu are impact asupra zahărului din sânge. Glucidele nete sunt totalul de carbohidrați minus fibra.
Utilizarea neautorizată a acestui material fără permisiunea scrisă a Lisa MarcAurele este strict interzisă, cu excepția cazului în scopuri personale offline.
Poate fi utilizat, cu condiția să se acorde credit complet LowCarbYum.com împreună cu un link către conținutul original.
Actualizat pe 12 noiembrie 2020, cu fotografii mai clare și informații despre rețete. Publicat inițial la 17 septembrie 2010.