Cele mai bune rulouri dulci hawaiene

Rulourile dulci hawaiene sunt unele dintre preferatele familiei mele. excelent pentru sandvișuri, însoțit de cină sau singur cu unt de miere.

Rulourile dulci hawaiene sunt rulourile mele preferate de cină. Dacă luăm pâine cu cina, vor fi aceste rulouri.

agățat de această pâine dulce parfumată datorită lui Kings Hawaiian. Marca respectivă este un geniu malefic.

Deoarece iubesc pâinea atât de mult, pur și simplu nu m-am putut abține să fac ceva de la zero. Și atunci nu am putut rezista slăbindu-le cu unt de miere.

Aceste chifle sunt într-adevăr cele mai bune și sunteți sigur că sunteți de acord!

De ce funcționează această rețetă de rulouri dulci hawaiene

Această rețetă oferă textura perfectă, cantitatea potrivită de dulceață și se îmbină ușor.
Sucul de ananas conferă aroma familiară a Hawa pâine iiană pe care o iubim cu toții și conferă pâinii o dulceață subtilă, care este apoi îmbunătățită cu o notă de miere.
Untul de miere oferă o dulceață suplimentară care duce într-adevăr la rulouri la un nou nivel.

Ingrediente pentru rulouri dulci hawaiene

Aceste rulouri folosesc ingrediente foarte de bază. Se poate folosi drojdia cu creștere instantanee sau rapidă. Nu recomand totuși să folosiți drojdie uscată activă obișnuită. Am testat-o și nu funcționează bine cu această rețetă.

Suc de ananas: Sucul de ananas este ceea ce oferă rulourile o aromă dulce și ușor ascuțită.
Zară: oferă, de asemenea, o ușoară înțepenire. Asigurați-vă că folosiți zeama întreagă (plină de grăsime).
Unt: Se adaugă pentru a da aluatului o anumită bogăție. .
Mierea: folosiți o miere ușoară ca mierea de trifoi.
Făină: făina universală este cea mai bună pentru rulourile hawaiene.
Drojdie: utilizați instant sau drojdie cu creștere rapidă.
Sare: adăugată pentru a ajuta la echilibrarea dulceaței.
Ou: Se adaugă și pentru dulceață.
Extract de vanilie: adaugă un pic suplimentar aromă pentru rulouri.

Cum se fac cele mai bune rulouri dulci hawaiene

Această ruladă dulce hawaiană de casă este făcută cu ingrediente de bază pentru pâine, dar există câteva extras de oferit pâinea care are o aromă distinctă a pâinii hawaiene. Folosesc jumătate zeama și jumătate suc de ananas pentru umiditate și f lavor. Cele două combinate au un profil încântător, dulce și înțepător.

Aluatul – Pâinea trebuie să crească de două ori. Fiecare creștere este de aproximativ 1 la 1 și jumătate de oră. Deci, asigurați-vă că planificați în avans acest lucru.

Prima creștere are loc odată ce aluatul este amestecat și frământat. A doua creștere este după ce ați porționat și ați format aluatul în rulouri individuale.

Pasul 1: Combinați ingredientele umede

Amestecați sucul de ananas, zeama, untul și mierea împreună într-un castron sigur pentru cuptorul cu microunde sau o ceașcă mare de măsurare a lichidului. Apoi cu microunde amestecul la intervale de 30 de secunde până când ajunge la 110 ° F.

Poate părea coagulat în acest moment. Asta este perfect normal, așa că nu „fret.

Pasul 2: Faceți aluatul

Un mixer de stand va fi cel mai bun prieten cu această rețetă sau cu orice rețetă de pâine de drojdie. Face procesul mult mai ușor!

amestecați-l cu cârligul pentru aluat. Adăugați făina, drojdia și sarea în castron. Amestecați cu viteză mică timp de câteva secunde pentru a obține totul combinat.

Lăsați mixerul la viteză mică și turnați încet în amestecul cald de suc de ananas. Apoi adăugați oul și vanilia. Lăsați mixerul să ruleze la scăzut timp de aproximativ 2 minute până aluatul începe să formeze o minge.

Măriți viteza la mediu-scăzută și continuați să amestecați timp de 7 minute. Aluatul se va lipi de fundul vasului, dar ar trebui să se îndepărteze de pe laturi.

Este „un aluat moale care va fi ușor lipicios. Evitați adăugarea excesului de făină.

Pasul 3: lăsați aluatul să crească

Înfăinați foarte ușor suprafața de lucru și întoarceți aluatul. puneți aluatul într-un castron care a fost ușor uns și acoperiți-l cu folie de plastic.

Așezați castronul într-un loc cald pentru a se ridica 1 oră și jumătate. Îmi place ca să preîncălzesc cuptorul și să folosesc cuptorul cu microunde chiar deasupra acestuia ca mediu cald.

Dacă nu aveți un cuptor cu microunde deasupra aragazului, puteți încălzi cuptorul la cea mai scăzută temperatură, apoi opriți cuptorul și așezați aluatul în interior cu ușa ușor crăpată.

Pasul 4: Formați aluatul și ridicați din nou

Odată ce aluatul și-a dublat volumul, loviți-l cu ușurință pentru a elibera o parte din gaz.Întoarceți durul pe suprafața de lucru și împărțiți-l în 15 bucăți de dimensiuni egale.

Modelați fiecare piesă într-o bilă trăgând marginile de sub, astfel încât partea superioară a aluatului să fie netedă. p> Ungeți ușor o tigaie de 9×13 inci și aranjați bilele de aluat în 5 rânduri de 3. Acoperiți cu folie de plastic și lăsați aluatul să crească din nou până la dublarea dimensiunii. Acest lucru poate dura încă 1 oră și jumătate.

Rulourile ar trebui să fie aproape la fel de înalte ca vârful cratiței.

Pasul 5: Coaceți

Periați vârfurile rulourilor cu unt de miere topit și coaceți până se rumenesc. Untul de miere vă va da rolelor o culoare aurie bogată.

Utilizați un termometru cu citire instantanee pentru a verifica temperatura internă a rulourilor. Se termină când ajung la 190 ° F.

Periați blaturile cu mai mult unt de miere topit și lăsați rulourile să se răcească timp de aproximativ 10 minute. Glisați rulourile din tigaie pe un raft de răcire și lăsați-le să se răcească încă 20 de minute.

Rulourile se servesc cel mai bine în ziua în care sunt făcute.

Unt de miere de casă

Untul de miere de casă completează pâinea dulce perfect și poate fi ușor bătut în câteva minute.

Nici măcar nu aveți nevoie de o rețetă pentru unt de miere. Luați doar niște unt nesărat, lăsați-l să se înmoaie la temperatura camerei, bateți-l cu un mixer electric până când este neted și cremos și bateți încet puțină miere. Folosiți cât de puțină sau atâta miere preferați.

Puteți depozita orice rest de unt de miere în frigider și îl puteți folosi pe pâine prăjită sau brioșe englezești la micul dejun!

Mai delicioase pâine și chifle de drojdie pentru a încerca:

Rolls Cheesy Pull-Apart cu usturoi
Pâine Ciabatta
Slow Cooker Orange Sweet Rolls
Pâine lentă pentru aragaz

VREZI MAI MULTE IDEI DE COCI? Abonați-vă la newsletter-ul nostru și la canalul Youtube. De asemenea, urmați pe Facebook, Instagram și Pinterest pentru toate cele mai recente actualizări!

Ingrediente

1 cană (240 ml) suc de ananas
½ cană (120 ml) zară
6 linguri (89 g) unt nesărat, topit
5 ½ cani (715 g) făină universal, măsurată corect
& frac13; ceașcă (113 g) miere
1 lingură drojdie instantaneu, VEZI NOTA 1
2 lingurițe sare
1 ou mare, ușor bătut
1 lingură extract de vanilie
4 linguri unt de miere, VEZI NOTA 2

Instrucțiuni

Combinați sucul de ananas, zeama, untul și mierea într-o ceașcă mare de măsurare lichidă. Cuptor cu microunde la intervale de 30 de secunde până când temperatura ajunge la 110 ° F. Amestecul se poate coagula, acest lucru este normal.
Folosind un mixer de stat prevăzut cu un cârlig pentru aluat, amestecați făina, drojdia și sarea la viteză redusă până când se combină.
Cu mixerul la viteză redusă, se toarnă treptat amestecul de ananas urmat de ou și vanilie.
Se amestecă pe aluat cu viteză mică, care începe să se unească, aproximativ 2 minute. Măriți viteza la mediu-scăzută și amestecați până când aluatul nu se mai lipeste de părțile laterale ale bolului. S-ar putea să rămână în continuare în partea de jos.
Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor făinată și formați-l într-o bilă. Așezați aluatul într-un vas ușor uleiat, acoperiți cu folie de plastic și puneți-l într-un loc cald pentru a crește până la dublarea dimensiunii, aproximativ 1 și ½ ore.
Puneți aluatul în jos pentru a-l dezumfla și transferați-l pe o suprafață de lucru ușor înflorită. Împărțiți aluatul în 15 porțiuni de dimensiuni egale. Formați fiecare porție într-o bilă netedă și aranjați-le într-o tigaie ușor unsă de 9×13 inci.
Acoperiți tigaia cu plastic și puneți-o într-o zonă fără curenți pentru a crește până la dublarea dimensiunii, aproximativ 1 și ½ ore.
Reglați raftul cuptorului în poziția mijlocie inferioară și încălziți cuptorul la 375 ° F.
Periați partea superioară a rulourilor cu unt de miere topit. Coaceți rulourile timp de 20 de minute sau până când blaturile devin maronii, rotind la jumătatea timpului de coacere. Temperatura internă a rolelor trebuie să fie de 190 ° F.
Periați rulourile cu mai mult unt de miere topit și răciți-le pe o grătar timp de 10 minute. Transferați rolele într-o grătar și răciți-le încă 20 de minute. Rolele sunt cele mai bune atunci când sunt consumate în ziua în care sunt făcute.

Note

Folosiți drojdie cu creștere instantanee sau rapidă. Drojdia uscată activă nu va fi la fel de eficientă cu această rețetă.
Untul de miere se obține prin amestecarea untului și a mierii. Începeți cu ¼ la ½ cană de unt nesărat la temperatura camerei și amestecați câte 2 linguri de miere la un moment dat până când obțineți gustul dorit.Păstrați restul de unt de miere la frigider și folosiți-l pe pâine prăjită, brioșe sau chifle.

Faceți sfatul înainte

Realizați rețeta prin pasul 6. Acoperiți rulourile cu folie de plastic și se pun la frigider peste noapte. Setați rulourile la temperatura camerei timp de 1 până la 1 ½ ore până când rulourile au dublat dimensiunea. Coaceți conform instrucțiunilor rețetei.
Sau puteți îngheța rulourile la 10 minute după modelare. Când sunteți gata de utilizare, dezghețați peste noapte în frigider. Setați rulourile la temperatura camerei timp de 1 până la 1 ½ ore până când rulourile au dublat dimensiunea. Coaceți conform instrucțiunilor rețetei.
Rolele coapte complet pot fi, de asemenea, congelate într-un recipient etanș. Decongelați peste noapte la temperatura camerei, apoi reîncălziți într-un cuptor de 300 ° F timp de 10 minute.

Produse recomandate

În calitate de asociat Amazon și membru al altor programe afiliate, câștig din achiziții eligibile.

Făină multifuncțională
Dragă
Drojdie instant
Tigaie de copt 9×13
Cârlig de aluat
Stand Mixer

Informații nutriționale:

Randament: 15 Dimensiune de servire: 1 rolă
Cantitate pe porție: Calorii: 251 Grăsimi totale: 8g Grăsimi saturate: 5g Grăsimi trans: 0g Grăsimi nesaturate: 3g Colesterol: 32mg Sodiu: 355mg Carbohidrați: 39g Fibre: 1g Zahar: 3g Proteine: 5g

* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii . Deoarece diferite mărci de ingrediente au informații nutriționale diferite, valorile afișate sunt doar o estimare.

Ați încercat această rețetă? Distribuiți-l pe Instagram!

Menționați @introvertbaker sau etichetați #introvertbaker!

Rețetă adaptată din Cooks Country.