Cele 12 cele mai bune fripturi din Houston

Pentru a face selecția noastră finală a celor mai bune steakhouse din Houston, am analizat lățimea meniului; aprovizionarea cu fripturi și îmbătrânirea; tăieturile disponibile și metodele de gătit; și, în cele din urmă, serviciile, părțile și listele de vinuri.

Gustul Texasului

Unii îl numesc rustic; alții îl numesc kitschy. Oricum, decorul, care redă tema texană cu trofee de animale, arme și artefacte colectate de proprietar Nina Hendee, face parte din atracția acestei instituții recent remodelate, prietenoase cu familia, care, în ciuda politicii sale fără rezervări, atrage mulțimi masive dispuse să aștepte peste o oră pentru o masă. Motivul? Fripturi clasice de angus certificate platouri în formă de vacă la cerere), o sală de salată expansivă și ser Versuri sensul: fericit să ajute mesenii să comemoreze seara cu un photo-op – bandane roșii, pălării de cowboy și toate.

Steak 48

Nu s-a scutit nici o cheltuială în proiectarea acestui asomare strălucitor, plin de farmec și de 13.700 de metri pătrați, plin de mașini rapide și oameni drăguți, care s-a deschis în 2016. Din momentul în care ajungeți, sunteți în căutarea unei experiențe. Crabul fenomenal, creveții jumbo și platourile de crustacee sunt placate pentru a impresiona, în timp ce fripturile USDA Prime tăiate manual, mai mult decât să satisfacă persoanele înfometate de carne, la fel ca și alte intrări, inclusiv coastele scurte gătite lent. Pentru o experiență completă de vizionat și solicitat, solicitați un tabel cu vedere la zona de bar animată de la parter.

Chama Gaucha

Serviciul poate fi puțin prea dornic de acest rodízio brazilian de tot ce poți mânca, dar nimeni nu pleacă niciodată nemulțumit. Din momentul în care te așezi și îți întorci butonul de serviciu de la roșu la verde, începe parada cărnii: 12 bucăți în total, toate fierte pe un grătar de cărbune, variind de la semnătura picanha ), la cordeiro (raft de miel), la costela de boi incredibil de fragedă. Lasă loc pentru o excursie la enorma salată proaspătă de salate, plus fețe de fasole neagră, orez, piure de cartofi, banane caramelizate și pâinea de brânză braziliană extrem de captivantă numită pão de queijo.

B & B Macelari & Restaurant

Când s-a deschis acest loc în 2015, era tipul ambițios, nou, cu îndrăzneala de a prelua armele mari de multă vreme din Houston. Astăzi este greu să purtați o conversație despre friptură în acest oraș fără să recunoașteți ce a devenit B & B: o experiență de steakhouse din Houston prin excelență. Proprietarul Benjamin Berg a luat toate elementele care fac o friptură extraordinară și le-a îmbinat sub un singur acoperiș. Măcelarea și îmbătrânirea uscată se fac la fața locului. Opțiunile din meniu abundă, de la clasice, cum ar fi filetele tăiate central, până la primele de 55 de zile în vârstă uscată, până la regele tuturor cărnii: carnea de vită Kobe certificată din Japonia. Adăugați un bar plin de viață, un somelier la fața locului și un serviciu de școală veche și ați obținut totul.

STQ a lui Killen

Oferind doar 60 de locuri într-un cadru rustic, de tip cabină, primul restaurant al bucătarului / restauratorului Ronnie Killen din Houston limitele orașului reprezintă un tur de forță în stăpânirea cărnii. În esență, în spirit texan, oferind feluri de mâncare interesante, cum ar fi tamale de vită cu coaste scurte, biscuiți de porumb carbonizat cu sucotash de vară și burta de porc afumată cu pecan cu sos de grătar cireș-habanero, meniul combină aromele clasice de fum și cărbune cu răsuciri moderne, cum ar fi îmbătrânirea uscată și wagyu. Specialitățile zilnice ale bucătarului executiv Teddy Lopez – gândiți-vă la pieptul de 20 de zile, glazurat cu cafea port, cu gnocchi parmezan – sunt întotdeauna interesante. cameră pentru slănină tres leches budincă de pâine sau tort cu ciocolată afumată.

Mastros Steakhouse

Debutând la sfârșitul anului trecut alături de opulentul Hotel Post Oak al proprietarului Tilman Fertitta, chiar lângă reprezentanțele sale Bentley, Rolls Royce și Bugatti, acest loc este locul în care joacă A-listerii. Cheltuieți generos și veți fi recompensați. Articolele cu bilete la cald includ platoul cu fructe de mare care ajunge într-un nor de azot lichid fumat, wagyu A5 decadent gătit pe o piatră fierbinte și oricare dintre cele 16 bucăți de fripturi USDA Prime. Vino după mâncare; rămâneți pentru terasa în aer liber și zidul fântânii, demn de Instagram; lista de vinuri de 20.000 de sticle supravegheate de maestrul somelier Keith Goldston; și primul bara de whisky dedicată lanțului.

Doris Metropolitan

u veți găsi salată Caesar, brânză mac „n” sau cartofi gratinați la acest concept israelian. În schimb, începătorii ca o salată vibrantă de roșii pregătite în patru feluri și caracatița mediteraneană îți deschid pofta de mâncare pentru viitoarele: tăieturi USDA Prime în vârstă de 21 sau 31 de zile, gătite sous vide timp de câteva ore, apoi la grătar până la suculente, aromate perfecţiune. Comandați patru sau mai multe fripturi și vor fi livrate într-o manieră dramatică, pe o tablă de măcelar în flăcări.

Pappas Bros. Steakhouse

Acesta este, fără îndoială, un helluva steakhouse, o mecca de carne elegantă care oferă în mod constant una dintre cele mai bune experiențe pe care le veți avea oriunde. Fripturile USDA Prime au o vârstă uscată timp de 28 de zile, sunt arse pe grătar pentru o crustă crocantă, maro, și îmbibate în unt chiar înainte de servire – perfecțiune. Programul excepțional de vinuri premiat prezintă acum doi maeștri somelier, Jack Mason și Steven McDonald, care supraveghează un inventar combinat de peste 4.000 de etichete și 65.000 de sticle din fiecare regiune vitivinicolă din lume.

Killens Steakhouse

Realizarea debut în 2006 și revigorare în 2015, steakhouse-ul principal al bucătarului Ronnie Killen este construit pe două acri și jumătate, cu o imensă zonă principală de luat masa, o sală privată de banchet, un bar, o cameră cu bătrânețe uscată, o bucătărie deschisă, o terasă și o cameră de vinuri pentru depozitarea a aproximativ 700 de etichete. Dacă versiunea 2.0 nu este la fel de confortabilă ca cea originală, se livrează totuși pe fripturi suculente, cu o placă de fontă plăcut crustă, din fontă. răsfățate în vârstă, file și benzi din New York sau spurge pe wagyu intern de ultimă generație și wagyu japonez A5 din Kagoshima, Japonia. Starterele și părțile laterale creative, în special zgârieturi – în special tortul de crab jumbo și celebrul porumb crem – sunt mari succese, la fel ca și tortul cald cu morcovi.

Perrys Steakhouse & Grille

Există locații ale lui Perry în tot Houston, toate foarte bune, dar niciuna nu strălucește destul de bine la fel de strălucitoare ca flagship-ul Memorial. Acum, unul dintre cele mai elegante steakhouse-uri din oraș, datorită renovărilor extinse post-Harvey, locul oferă servicii vechi de școală – gândiți-vă la chateaubriand, sau faimosul porc de porc al lui Perry, servit lângă masă – împreună cu tăieturi USDA Prime de vârstă umedă gătite într-un frumos sear. Porțiuni sunt uriașe aici, iar prețurile sunt competitive.

Georgia James

Chris Shepherd și-a închis restaurantul popular Underbelly în 2018, deschizând în locul său un restaurant de tip steakhouse care îi aduce omagiu mamei și tatălui său și, mai mult, îl personifică pe bucătarul notabil la nivel național. Fripturile, cum ar fi ribeye cu os lung de vârstă uscată de la 44 de ferme și wagyu zabuton subevaluat, de vârstă umedă de la Snake River Farms, sunt stele potrivite de la un tip prietenos cu aparatul de fotografiat, cum ar fi Shepherd, dar începători de tip Midwest de tip geek, mare, cum ar fi slănina cârnații și maronii de haș și verdele colard și crabul de rege aproape fură spectacolul. La naiba, stai acolo cu o masă de salcam și admiră priveliștile unei săli de mese pline de viață, unde aproape toată lumea sărbătorește ceva pentru coloana sonoră a lui Van Halen și Def Leppard – bucătarul nu ar vrea altceva.

Guard & Grace

Cu tavanele sale înalte și ferestrele de jos în sus; tije de bronz agățate de căpriori; două locuri pline de stil cu stilou individual lumini; și cabine confortabile cu vedere la o bucătărie masivă în stil groapă, Guard & Grace câștigă cu siguranță setarea de bani mari Downtown la One Allen Center. Restaurantul a vărsat inteligent noutăți timpurii precum absurdul Fajitas de 400 de milioane de dolari, punând mai mult accent pe friptură.Asta e bine, pentru că Guard & Grace face bine carnea de vită, la fel ca luxul simplu al fripturii de umeraș frecate cu un amestec de casă și terminate cu un demi-glace frumos. Departe de friptură, vă recomandăm roșcovanul și starterul morcovului de stejar.