Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de confidențialitate.
Puteți face cel mai bun tort cu mâncare înger vreodată cu doar șase ingrediente! Acest tort este ușor, aerisit și cu atât mai bun decât orice versiune cumpărată de la magazin! Urmați rețeta și sfaturile mele pentru a obține cea mai bună prăjitură cu mâncare înger!
Cea mai bună rețetă pentru prăjitură cu mâncare înger
Acest tort este unul dintre cele mai ușoare prăjituri pe care le veți mânca vreodată. Și întrucât nu folosește unt, smântână sau alte câteva ingrediente tipice de prăjitură, această prăjitură are și un conținut scăzut de grăsimi! De fapt, îmi place să-l folosesc în fleacuri ca o modalitate de a le ușura. Unul dintre cele mai delicioase feluri de prăjituri!
Angel Food Cake poate părea puțin intimidant, dar este de fapt foarte simplu și rapid de făcut. Și dacă nu ați reușit niciodată, de fapt pierdeți grav! Versiunile cumpărate în magazin vor face cu siguranță treaba, dar dacă doriți cu adevărat să gustați un delicios tort Angel Food, trebuie să încercați această versiune de casă! Atât de ușoară, atât de aerisită și de atâta aromă delicioasă!
Ingrediente pentru tort cu mâncare înger
Cu doar câteva ingrediente într-un tort cu mâncare cu înger, vrei să fii sigur că le folosești pe cele corecte și urmați pașii corecti. Să discutăm mai întâi despre ingrediente.
Zahar granulat – Doar zahărul alb granulat obișnuit este tot ce ai nevoie pentru această rețetă. O parte din aceasta este cernută împreună cu făina pentru a vă asigura că este ușoară și se va încorpora bine în aluat. Cealaltă parte este adăugată în albușuri în timpul biciuirii, biciul ajută la stabilitatea lor.
Făină – Acesta este un loc pe care îl voi abate puțin de la normă cu acest tort. În timp ce majoritatea îți spun că ar trebui să folosești făină de prăjitură și numai făină de prăjitură, am testat acest tort de mai multe ori cu făină și făină de prăjitură care funcționează perfect în ambele sensuri. Diferența este în gust și textură. Făina de prăjitură are o aromă foarte distinctă, care apare întotdeauna atunci când este folosită în prăjituri. De asemenea, împrumută o firimitură mai strânsă. Făina generală nu are aromă (după părerea mea) și dă o firimire mai slabă. Fie făina va funcționa, depinde doar de preferința ta. Sincer să fiu, gustatorii mei și eu am preferat făina pentru toate scopurile. Acestea fiind spuse, nici nu m-aș întoarce. Ambele sunt atât de bune!
Sare – Pentru aromă. Întotdeauna.
Albușuri de ou – Această prăjitură nu folosește agenți de dospire pentru a-l ajuta să crească. Toată creșterea provine din aerul bătut în albușuri, deci este un pas foarte important. Doriți să vă asigurați că utilizați albușuri de ou proaspete care sunt 100% libere de orice gălbenuș de ou. Orice gălbenuș care rămâne în alb poate afecta capacitatea lor de a biciuie corect. Cel mai bine este să separați albii într-un castron separat înainte de a le adăuga cu restul de albi. În acest fel, nu risipiți toate albușurile dacă o parte din gălbenuș își face loc într-un singur albuș. De asemenea, vă recomandăm să vă ștergeți vasul și ustensilele cu suc de lămâie pentru a vă asigura că nu conțin grăsimi, ceea ce poate afecta și biciul de albușuri.
Veți dori și albușuri să fie la temperatura camerei pentru biciuire, astfel încât să biciuiască bine. Separarea albușurilor și a gălbenușurilor este mai ușoară atunci când ouăle sunt reci, așa că vă recomand să le separați la rece, apoi lăsați albul să ajungă la temperatura camerei.
Cremă de tartru – Acesta este un acid și ajută la stabilizarea albușurilor atunci când sunt biciuiti. Deoarece cea mai mare parte a volumului și a structurii tortului provine din aceste albușuri de ou, nu veți dori să vă asumați riscul de a înlocui acest ingredient.
Extract de vanilie – Pentru aromă, desigur.
Cum se face cea mai bună prăjitură cu mâncare înger
Pentru a face o prăjitură cu mâncare înger, va trebui să aveți o tigaie fără grăsime pentru a o coace. Da, ați citit bine – fără grăsime . Tortul trebuie să se lipească de părțile laterale ale cratiței pe măsură ce crește, așa că ungerea va afecta creșterea tortului.
Primul lucru pe care vrei să-l faci este să cearți jumătate din zahărul tău cu făină și sare și repetați asta de cinci ori. Nu este un proces greu, dar durează câteva minute. Făcând acest lucru, se asigură că făina și sarea sunt ușoare, ușoare, ușoare și că se vor încorpora cu ușurință în albușurile noastre batute mai târziu. Pur și simplu le veți plia în albușuri, nu le veți bate, așa că nu vrem să se formeze cocoloașe.
Apoi, veți adăuga albușurile de ou într-un castron de mixer și le veți bate la joasă viteza până când încep să se spumeze. Adăugați extractul de vanilie și crema de tartă, apoi creșteți viteza la mediu și continuați să biciuieți. Pe măsură ce bateți, adăugați aproximativ o lingură de zahăr odată, așteptând 5-10 secunde între fiecare adăugare, astfel încât să se încorporeze bine.Adăugarea zahărului încet (și după ce albusurile devin spumoase) vă asigură obținerea celui mai bun volum și textura cea mai fină cu albușurile de ou.
Creșteți viteza de biciuire până la medie după ce ați adăugat tot zahărul și biciuiti până când obțineți vârfuri rigide. Amintiți-vă – toate plecările provin din albușurile bătute, așa că dorim să adăugăm mult aer și volum. Asigurați-vă că nu bateți prea mult albușurile. Dacă sunt biciuiți, nu vor mai forma nici măcar un vârf, ci doar se vor aglomera. Peste albușurile bătute vă pot oferi o prăjitură densă, așa că țineți-vă cu ochii pe ele odată ce încep să ajungă la vârfuri moi.
După ce albușurile sunt bătute, veți adăuga amestecul de făină și zahăr în patru părți. Adăugați câte o parte și împingeți-o ușor în albușuri.
Adăugați aluatul în tigaie și treceți un cuțit prin aluat pentru a sparge bulele de aer. Îmi place să-l rulez și în jurul peretelui exterior și al peretelui interior al cratiței. Bulele de aer care stau lângă părțile laterale ale tigaii vă pot oferi mici buzunare de aer la exterior odată coapte.
E timpul să o coaceți!
Răcire cu capul în jos
Acest lucru poate părea ciudat și ați putea crede că tortul dvs. va cădea plat pe tejghea, dar atâta timp cât nu v-ați uns vasul, acesta va rămâne așezat. Imediat după ce scoateți tortul din cuptor, întoarceți-l cu susul în jos pentru a se răci. Acest pas ajută tortul să nu se dezumfle în timp ce se răcește.
Tava tava ar trebui să aibă piciorușe mici pentru ao întoarce, dar dacă nu, poți folosi cutii sau ceva pentru a se așeza.
După ce s-a răcit, rulați un cuțit în jurul pereților exteriori și interiori ai cratiței pentru a-l slăbi și a-l transforma pe o farfurie de servire. Tortul tău Angel Food este gata de plecare! Acest tort este ușor, aerisit, spongios și uimitor de gustos!
Cum să vă serviți tortul
Angel Food Cake este uimitor doar de la sine, dar l-ai putea servi și cu fructe proaspete sau toppinguri. Îl puteți folosi și în fleacuri. Iată câteva rețete pe care să le încercați:
Lemon Curd
Whipped Cream
Strawberry Whipped Cream
Chocolate Ganache
Triple Berry Trifle
Mini Pumpkin Cheesecake Trifles
Easy Sos de caramel sărat
Sos de caramel de casă
Rulou de tort Berry Angel Food
Și dacă doriți să-l faceți într-o tigaie de 9 × 13, consultați această versiune.
Videoclip complet și tutorial
Citiți transcrierea
CUMPĂRĂ REȚETA
Cel mai bun tort cu mâncare înger
Puteți face cel mai bun tort cu mâncare înger vreodată cu doar șase ingrediente! Acest tort este ușor, aerisit și cu atât mai bun decât orice versiune cumpărată de la magazin! Urmați rețeta și sfaturile mele pentru a obține cea mai bună prăjitură Angel Food!
- Autor: Lindsay
- Timp de pregătire: 40 de minute
- Timp de gătit: 30 minute
- Timp total: 70 minute
- Randament: 10-12 felii 1x
- Categorie: desert
- Metodă: Cuptor
- Bucătărie: americană
Ingrediente
3/4 cană – 1 cană (98g-130g ) făină de prăjitură SAU făină specială *
1 3/4 cani (362g) zahăr, împărțit
1/4 linguriță sare
1 1/2 cani albusuri, temperatura camerei (aproximativ 10-12 ou mare) albe) *
1 1/2 linguriță cremă de tarta
1 1/2 linguriță extract de vanilie
Instrucțiuni
1. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F și aveți o tigaie neungrată.
2. Se combină jumătate din zahăr, făină și sare și se cerne împreună împreună de 5 ori. Pune deoparte.
3. Bateți albușurile cu un mixer la viteză mică până devin spumoase, apoi adăugați crema de tartru și extractul de vanilie.
4. Măriți viteza la mediu și continuați să bateți, adăugând zahărul rămas cu 1 lingură pe rând. Așteptați 5-10 secunde între fiecare adăugare pentru a da timp pentru a se încorpora zahărul.
5. Măriți la viteza medie-mare și biciuiți până când atingeți vârfurile dure.
6. Folosind o spatulă de cauciuc, împături ușor amestecul de făină în albușuri de 1/4 ceașcă la un moment dat. Cerneti din nou amestecul de faina pe masura ce il adaugati in albusurile. Repetați până când a fost adăugat tot amestecul de făină.
7. Se toarnă aluatul în tigaia fără grăsime și se uniformizează uniform, apoi se trece un cuțit prin aluat pentru a sparge eventualele bule de aer. Îmi place să-l rulez și în jurul peretelui exterior și al peretelui interior al cratiței. Bulele de aer care stau lângă părțile laterale ale cratiței îi pot da mici buzunare de aer pe margini odată coapte.
8. Coaceți până când este ușor auriu deasupra și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată, aproximativ 28-30 de minute.
9. Imediat după scoaterea din cuptor, întoarceți prăjitura cu capul în jos pentru a se răci. Tigaia dvs. de tuburi trebuie să aibă piciorușe mici pentru a se așeza pe alb pe care o răcește. Lăsați-l să se răcească aproximativ o oră.
10. Odată răcit, rotiți-l cu partea dreaptă în sus și rulați un cuțit sau o spatulă de-a lungul pereților exteriori și interiori ai tigaiei pentru a-l slăbi. Întoarceți tortul pe o farfurie de servire.
11.Tăiați tortul cu un cuțit zimțat și folosiți o mișcare atentă de tăiere, astfel încât să nu spargeți tortul. Se servește ca atare sau cu fructe proaspete, frișcă sau alte toppinguri. Tortul este cel mai bun atunci când este depozitat la temperatura camerei într-un recipient etanș la aer timp de 3-4 zile.
Note
În timp ce majoritatea vă spun că ar trebui să utilizați făină de tort și numai făină de tort pentru tortul cu mâncare înger, am testat acest tort de mai multe ori cu făină și făină de tort pentru toate scopurile și funcționează perfect în ambele sensuri. Diferența este în gust și textură. Făina de prăjitură are o aromă foarte distinctă, care apare întotdeauna atunci când este folosită în prăjituri. De asemenea, împrumută o firimitură mai strânsă. Făina generală nu are aromă (după părerea mea) și dă o firimire mai slabă. Fie făina va funcționa, depinde doar de preferința ta. În ceea ce privește cantitatea de făină, dacă serviți tortul pur și simplu ca tort, aș folosi 3/4 cană de făină. În special, este ușor. Dar dacă veți folosi tortul cu mâncare de înger într-un fel de fleac și aveți nevoie să fie un pic mai substanțial, atunci mergeți cu 1 cană.
Albușurile de ou trebuie să fie sparte și biciuite într-un vas complet fără grăsimi. Nu folosiți castroane din plastic, care tind să se țină de grăsime. S-ar putea să doriți chiar să vă ștergeți vasul și ustensilele cu suc de lămâie înainte de a începe. De asemenea, nu vrei gălbenușuri în albușurile tale. Vă sugerez să separați albii într-un castron separat, apoi să îi adăugați la rest, astfel încât, dacă un gălbenuș se transformă accidental într-un singur alb, să nu le stricați pe toate.
Cuvinte cheie: tort cu mâncare înger, rețetă cu tort cu mâncare înger, tort cu mâncare înger cu căpșuni, tort cu mâncare cu înger de casă, cum să faci tort cu mâncare cu înger, rețetă cu tort ușor, rețetă cu tort cu vanilie ușor , tort ușor, cea mai bună rețetă de tort, cea mai bună tort