Cea mai bună rețetă Wellington din carne de vită vreodată este un filet de vită moale și suculent, decadent, cu un strat de muștar, duxelle de ciuperci și prosciutto învelit într-un patiserie moale, cu unt, care este gătită până se rumeneste. Un favorit al sărbătorilor!
Impresionați-vă familia cu această masă bogată și decadentă pentru sărbători. Dacă sunteți în căutarea pentru o masă specială suplimentară, încercați această rețetă de coaste cu ierburi de unt de ierburi sau filet de carne de vită cu unt de ierburi de usturoi. Rețetă Wellington cu carne de vită
Această rețetă Wellington cu carne de vită vă va plăcea cu siguranță familia și prietenii în acest sezon de sărbători.
Este o tăietură specială de carne care urmează să fie sărbătorită.
Beef Wellington se știe că este o carne decadentă, cu o prezentare UIMOASĂ.
Combinația dintre un filet de vită gros și suculent, duxelle speciale și prosciutto, toate învelite într-o coajă de patiserie, este un paradis pur.
Filetul de vită este deja cunoscut drept cea mai fragedă bucată de carne de vită și înfășurarea acestuia în mai multe ingrediente creează o masă perfectă de vacanță.
Nu lăsați aceste ingrediente să vă sperie, acesta este o rețetă simplă care se va uni frumos!
Ce este carnea de vită Wellington?
Carnea de vită Wellington este originară din Franța și este un fel principal de mâncare.
Este o masă elegantă și decadentă care se salvează pentru oc special casions.
Carne de vită Wellington este o bucată de carne drăguță, de obicei o friptură de filet, filet de vită sau filet mignon.
Este porția tăiată central din carne despre care se știe că este cea mai fragedă și mai suculentă parte a vacii.
Această carne decadentă este uneori pe partea scumpă și este făcută pentru ocazii speciale sau sărbători.
Dacă nu ați avut-o înainte este atât de delicios și o masă uimitoare când este completă.
Tăierea de carne este înfășurată într-un sos de muștar, apoi o duxelle de ciuperci și prosciutto.
Toate înfășurate într-o foietaj și coapte până se rumenesc.
Ce bucată de carne este cea mai bună pentru carnea de vită Wellington
Carne de vită Wellington este realizat cu un filet întreg de filet de vită în această rețetă.
Fileul de vită este cea mai fragedă tăiată de vită.
Este slabă și suculentă, cu un gust topit în gură!
Acesta este un fel de mâncare impresionant, care va fi centrul atenției.
Este frumos tăiat în bucăți și partajat.
Nu vă mirați că nu au mai rămas.
De ce aveți nevoie pentru a face carne de vită Wellington
Tăierea de carne este cea mai importantă .
Acest filet de vită are ceva mai mult preț decât alte mese tradiționale de sărbători, dar merită fiecare bănuț!
Un duxelles de ciuperci este un amestec de ciuperci fierte și tocate mărunt, ceapă și usturoi.
Când totul se va uni, va avea o culoare negru-cenușiu închis.
Va avea un gust atât de delicios când se termină coacerea.
Aceasta este o rețetă simplă, cu pași simpli de urmat și nu va dura mult până când veți avea o masă UMILĂ centrată la masă.
- Filet de vită: centrul cel mai tăiat de carne.
- Sare și piper: după gust.
- Ulei de măsline: ajutați să coaceți muschiul înainte să îl înfășurați.
Duxelles de ciuperci:
- Ciuperci: am folosit Bella
- Ceapă: tocată
- Usturoi: tocat
- Prosciutto: un alt strat de carne adăugat în jurul ciupercilor om duxelles.
- Muștar galben: folosit ca o glazură peste friptura de vită.
- Foaie de foietaj: înfășoară totul pentru a fi coapte.
- Ouă: ajută la crearea unui aspect maro auriu pe patiserie.
Cum se face carne de vită Wellington
Nu lăsați aceste instrucțiuni să vă sperie.
Aceasta este o rețetă simplă care poate fi făcută din timp dacă este necesar.
Ne place să ne răsfățăm cu Beef Wellington în timpul sărbătorilor. .
Este un amestec dulce și sărat de straturi care se topește în gură și are un gust Oh-atât de bun!
Nu veți avea pe nimeni care să se plângă de o tăietură delicată și suculentă. de carne.
Bucurați-vă de vacanțe cu această rețetă specială de carne de vită Wellington.
- Găsește filetul: Sare și piper generoasă sulița. Într-o tigaie mare la foc mediu, adăugați uleiul de măsline. Puneți muschiul de pe fiecare dușman lateral aproximativ 2-3 minute până când devine o crustă maro aurie. Se ia de pe foc și se lasă deoparte.
- Pregătiți duxelele de ciuperci: într-un robot de bucătărie, adăugați ciupercile, usturoiul și ceapa. Pulsează robotul de bucătărie până devine un piure. Încălziți tigaia la mare și adăugați amestecul. Se calesc ciupercile până când a rămas umezeala. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
- Înfășurați filetul: întindeți o folie de plastic și așezați prosciutto astfel încât să fie uniform și să se suprapună. Răspândiți amestecul de ciuperci deasupra, lăsând un colțar din părți.Frecați muștarul de pe mușchiul de porumb și apoi rotiți-l în amestecul de prosciutto și ciuperci îndoind părțile laterale din jurul mușchiului în timp ce vă rulați. Înfășurați folia de plastic strâns în jurul cărnii de vită și dați-o la frigider timp de 30 de minute. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Rulați foaia de foietaj pe o suprafață ușor făină. Așezați filetul în centru. Periați amestecul de ou în jurul fripturii de pe foaie și rotiți-l bine în foaie. Periați amestecul de ou rămas pe exteriorul produselor de patiserie și tăiați fante în partea de sus.
- Coaceți Wellington: coaceți până când produsele de patiserie sunt aurii și carnea de vită se înregistrează la 120 de grade pentru mediu rar. Aproximativ 45 de minute. Scoateți cuptorul și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute înainte de feliere.
Sfaturi pentru prepararea cărnii de vită Wellington
Aceste sfaturi vă vor asigura că aveți cea mai bună rețetă de carne de vită Wellington.
Aceasta este o rețetă încercată și adevărată care continuă să ofere.
Faceți din aceasta următoarea dvs. tradiție de familie adăugând în rețeta Beef Wellington la cinele dvs. de vacanță.
Nu veți greși cu această carne suculentă, fragedă, așezată în centrul mesei.
Aromele și textura de udare a gurii se împerechează bine.
- Cel mai bine este pentru a lăsa carnea să se odihnească între fiecare etapă a ambalării. Așezați-l în frigider sau congelator pentru o perioadă de timp vă va ajuta să întăriți firul de mâncare.
- Legați-vă filetul de vită cu sfoară de bucătărie. Acest lucru va ajuta la menținerea formei în timp ce este arsă.
- Potrivit lui Gordon Ramsey: periați-vă carnea, precum și produsele de patiserie cu spălarea ouălor. Acest lucru va face ca stratul superior al patiseriei să se lipească de carne și să-l oprească din creștere și să lase un spațiu.
- Trucul cu Beef Wellington are stratul exterior, maro auriu, iar stratul interior un gătit rar carne. Duxelele de ciuperci și prosciutto vor ajuta la încetinirea căldurii de la arderea cărnii și vor fi în continuare capabile să mențină gătitul stratului de patiserie exterior.
- Încercați să nu tăiați pastele prea aproape de carne. Dați cărnii mai multă patiserie atunci când o înfășurați.
- Când adăugați patiseria, încercați să nu o deformați bine, dar nu lăsați niciun aer între ele. Strângeți-l neted și atent, fără a apăsa prea tare.
- Folosiți capătul unei furculițe sau al unei linguri pentru a ajuta la etanșarea marginilor. Veți dori să evitați străpungerea produselor de patiserie.
- Dacă ați rămas de patiserie, încercați să o folosiți pentru alte rețete. Pur și simplu puneți-l la frigider pentru o altă utilizare, cum ar fi decorarea plăcintelor.
- Încercați acest lucru cu diferite tipuri de carne, muștar dijon și ciuperci sălbatice pentru un mod mai aromat de a savura carne de vită Wellington.
Cât timp să gătești carne de vită Wellington
Trucul cu Beef Wellington este să ai o carne gătită rară cu o patiserie maro aurie.
Odată ce Beef Wellington este în cuptor, puteți reduce temperatura la 425 grade Fahrenheit.
Apoi, după 10 până la 15 minute, reduceți temperatura la 400 grade Fahrenheit.
Utilizarea unui termometru introdus în centrul filetului de vită se înregistrează la 135 grade Fahrenheit pentru mediu rar.
De obicei durează aproximativ 20 până la 25 de minute.
Ce să servește cu carne de vită Wellington
Această rețetă de carne de vită Wellington se reunește rapid și ușor doar urmând pașii.
Cu această rețetă de carne de vită Wellington îmi place să o servesc întotdeauna cu piure de cartofi și un fel de verde legume.
Totul se împerechează bine și are un gust uimitor cu această rețetă de carne de vită Wellington.
- Rețete cremoase de parmezan cu usturoi varză de Bruxelles
- Pură de cartofi cu usturoi / li>
- Fasole cu unt de usturoi
- Cartofi cu ardei cu ardei
- Sparanghel cu parmezan cu lămâie prăjită
Cum se păstrează carnea de vită Wellington
De obicei, nu mai aveți resturi după această masă.
Uneori este plăcut să dublați rețeta sau intenționați să o faceți înainte.
Iată câteva modalități de a o stoca corect și încă aveți o rețetă excelentă atunci când vă încălziți.
- Puteți face carne de vită Wellington inaintea timpului? Da! Puteți face Beef Wellington din timp până la 24 de ore. Pregătiți-vă Wellington-ul de vită conform rețetei și opriți-vă chiar înainte de a adăuga aluat. Înfășurați acea porțiune bine cu folie de plastic și puneți-o în frigider până când sunteți gata să o coaceți. Pur și simplu finalizați rețeta conform instrucțiunilor de carne de vită Wellington.
- Puteți congela carne de vită Wellington? Da, acest lucru este cel mai bine de făcut înainte de a-l coace cu aluatul deasupra. Înghețează-ți filetul de vită cu toate straturile timp de 3 zile. Când sunteți gata de coacere, așezați carnea în frigider peste noapte pentru a o dezgheța. Finalizați rețeta adăugând stratul de foietaj deasupra.
- Modul de reîncălzire a cărnii de vită Wellington: Reîncălzirea cărnii de vită Wellington este puțin dificil, asigurându-vă că nu este umed sau prea fierte cu pastele acum deasupra. Nu este la fel de bun ca prima dată când ți-a plăcut cald și proaspăt coapte, dar se va apropia!Încălziți cuptorul la 275 grade Fahrenheit și preîncălziți timp de aproximativ 10 până la 12 minute sau până când este cald. Aveți grijă atunci când utilizați un cuptor cu microunde. Amintiți-vă că îl încălziți, nu îl gătiți.
Mai multe feluri principale de servit în timpul vacanței
- Șuncă glazurată cu miere clasică
- Rețetă de curcan cu ierburi suculente cu unt
- Șuncă condimentată cu frunze de zahăr brun și ananas
- Aragaz lent Miere cu usturoi muștar Șuncă glazurată
- Piept de curcan cu aragaz lent
Garnituri de vacanță pe care le veți iubi
- Cea mai ușoară rețetă de sos de afine
- Cea mai bună caserolă de cartofi dulci
- Morcovi glazurați
- Cea mai bună caserolă de fasole verde din lume
- Conopidă cremoasă gratinată
Cea mai bună rețetă Wellington din carne de vită vreodată
Descriere
Cea mai bună rețetă Wellington din carne de vită vreodată este un filet de vită moale și suculent decadent, cu un strat de muștar, sos de ciuperci și prosciutto învelit într-o patiserie moale, cu unt, gătită maro auriu. Un favorit de sărbătoare!
Ingrediente
- 2-3 lire de carne de vită
- sare și piper
- 2Măsuri de ulei de măslineoliu
Duxelles de ciuperci
- 1 poundmushrooms we used Bella
- 1 / 4cuponionchopped
- 3 cuișoare de usturoi
- 6-8 felii de prosciutto
- 3 linguri de muștar galben
- 1 foaie de foietaj decongelat dacă se utilizează înghețat
- 2eggsbeaten
Instrucțiuni
Găsește coloana
Pregătiți ciuperci Duxelles
Înfășurați filetul
-
Rulați o folie de plastic și așezați prosciutto astfel încât să fie uniform și să se suprapună. Răspândiți amestecul de ciuperci deasupra, lăsând un colțar din părți. Frecați muștarul de pe mușchiul de porumb și apoi rotiți-l în amestecul de prosciutto și ciuperci îndoind părțile laterale din jurul mușchiului în timp ce vă rulați. Înfășurați folia de plastic bine în jurul cărnii de vită și dați-o la frigider timp de 30 de minute.
-
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Rulați foaia de foietaj pe o suprafață ușor făină. Așezați filetul în centru. Periați amestecul de ou în jurul fripturii de pe foaie și rotiți-l bine în foaie. Periați amestecul de ou rămas pe exteriorul produselor de patiserie și tăiați fante în partea de sus.
Coaceți Wellington
-
Coaceți până când produsele de patiserie sunt aurii și carnea de vită se înregistrează la 120 de grade pentru mediu rar. Aproximativ 45 de minute. Scoateți cuptorul și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute înainte de a le tăia.
Date nutriționale
Porții: 8
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calculele terților și este doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutritivă vor varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de dimensiunile porțiilor pe gospodărie.