Cea mai bună rețetă de prăjituri pentru cookie-uri cu ciocolată

Cea mai bună prăjitură de prăjituri cu ciocolată cu ciocolată

Cea mai bună rețetă de prăjitură cu prăjituri de ciocolată, face un prăjitură de ciocolată de 10 inch cu un centru uriaș, fudgy și margini clare. Tortul este apoi decorat cu o glazură clasică americană de cremă de unt și o mulțime de stropi. Una peste alta, are un gust de tort cu prăjituri de ciocolată pe care mi-l amintesc cu drag din copilărie!

Pentru că adevărul este adevărat, am avut întotdeauna un punct moale în inima mea pentru prăjituri cu prăjituri de ciocolată. Știi, genul pe care îl poți obține pe culoarul de panificație al oricărui magazin alimentar standard? În copilărie, îmi plăcea cât de gigant păreau toate prăjiturile cu biscuiți – mi-au amintit de pizza, lol. Aș ruga-o mereu pe mama să mă lase să îmi sărbătoresc zilele de naștere cu prăjituri cu prăjituri de ciocolată. De asemenea, am sărbătorit ocazii precum cea de-a 18-a aniversare a celui mai bun prieten al liceului meu și cartea mea de bucate cu o prăjitură de prăjituri cu ciocolată!

De-a lungul anilor mei de blog, am încercat multe rețete de prăjituri cu prăjituri de ciocolată din surse de încredere precum revista Bon Appetit și Americas Test Kitchen. Ambele rețete au fost bune, dar mi s-au părut scurte de ceea ce căutam. Prăjiturile de prăjitură rezultate erau prea crocante și ambele foloseau ingrediente „ridicate”, cum ar fi untul brun și ciocolata gourmet. Am vrut ceva mai asemănător cu prăjitura cu prăjituri de ciocolată pe care mi-am amintit-o din copilărie. textură bogată, toate acoperite cu cremă de unt dulce.

Sunt bucuros să vă raportez că această rețetă de prăjitură cu prăjituri de ciocolată este IT.

Idei de decorare a prăjiturilor cu prăjituri de ciocolată cu ciocolată

p> În plus față de gustul prăjiturilor de ciocolată cu frișcă din copilăria mea, am avut grijă să decorez această prăjitură și să arate ca una dintre ele. Prăjiturile de prăjitură cu ciocolată din copilăria mea au avut întotdeauna o margine în formă de cremă de unt americană. Dacă sărbătoresc o ocazie precum ziua mea de naștere, mama sau cel mai bun prieten ar comanda brutăriei să scrie ceva de genul „La mulți ani, Michelle!” în înghețarea din centrul tortului.

Din păcate, nu au fost prea multe de sărbătorit anul acesta datorită COVID-19. Multe dintre lucrurile pe care le așteptam cu nerăbdare – o excursie la New York pentru a sărbători ziua de naștere a soacrei viitoare, o călătorie de fete cu mama mea în Japonia pentru a vedea cum înflorește wisteria, naiba, chiar și nunta noastră ciudată – au fost anulat definitiv ca urmare. În acest moment, suntem la aproximativ o lună de măsuri de distanțare socială care au fost puse în aplicare în orașul meu pentru a ajuta la combaterea pandemiei. Deși am pledat cu înverșunare pentru respectarea restricțiilor, cu siguranță simt izolarea tuturor.

Așa că am decis să canalizez toată disperarea și frustrarea în acest tort! Sunt destul de sigur că tortul cu prăjituri de ciocolată spune totul despre ce simt. Dar iată cea mai bună parte: decorarea tortului meu în acest fel m-a înveselit MULȚI. Am trimis o fotografie cu acest tort multor prieteni buni pe care nu îi mai văzusem de săptămâni și am avut împreună o sesiune de plâns / râs / aerisire bună. Mai târziu, am făcut o plimbare cu bicicleta în jurul orașului pentru a face niște exerciții necesare, în timp ce făceam o livrare fără contact a resturilor de felii de prăjitură de prăjitură de ciocolată pe verandele prietenilor mei.

Nu lăsați nimeni să vă spună vreodată că coacerea la stres nu este un lucru real.

De ce ar trebui să faceți această rețetă de prăjitură cu biscuiți cu ciocolată

Pe lângă faptul că este un proiect distractiv de #stressbaking # quarantinecake, există și alte motive pentru a face și această rețetă de prăjitură cu biscuiți cu ciocolată:

1. Această rețetă de prăjituri cu prăjituri de ciocolată este delicioasă și are un gust de nostalgie din copilărie.
   Am menționat mai devreme că sunt nemulțumit de rețetele anterioare de prăjituri cu prăjituri de ciocolată pe care le-am încercat. Dar acesta îl scoate din parc! Prăjitura cu prăjituri de ciocolată are ca rezultat felii extrem de dense și murdare, toate acoperite cu cantitatea potrivită de glazură dulce de unt. Sincer, aproape că ar fi prea mult dacă nu ar fi exact ca prăjiturile cu biscuiți de ciocolată din supermarket pe care le-am iubit atât de mult în copilărie. Asigurați-vă că ați verificat ingredientele de mai jos pentru mai multe informații despre cum am reușit să obțin aceste arome!
2. Această rețetă de tort cu prăjituri de ciocolată este EXTREM de rapidă și ușor de făcut.
   Majoritatea prăjiturilor de ciocolată cu ciocolată rețete, prăjituri sau altele, vă instruiți să aduceți untul la temperatura camerei pentru a-l putea smântâna cu zahăr pentru aluat. Vești bune! Nu este necesar să faceți acest lucru pentru această rețetă – în schimb, vă instruiesc să topiți untul în loc. Făcând acest lucru, rezultă textura extrem de fudgy și densă a acestei prăjituri uriașe cu ciocolată. Puteți citi mai multe despre știința motivului pentru care în această postare epică Serious Eats despre dezvoltarea rețetei perfecte de prăjituri de ciocolată.
   De asemenea, se dovedește că coacerea unui lot de aluat de prăjitură de ciocolată ca un tort uriaș vă reduce semnificativ timpul de coacere.Majoritatea rețetelor de cookie-uri necesită să coaceți mai multe loturi de cookie-uri. Deși durează doar aproximativ 10 minute sau cam așa pentru a coace fiecare lot, majoritatea rețetelor fac aproximativ 4 loturi. Acest lucru mărește semnificativ timpul total de coacere la 40 de minute! Cu toate acestea, cu această rețetă de prăjituri cu ciocolată, va trebui să coaceți aluatul de prăjituri doar ca o prăjitură de prăjituri cu ciocolată uriașă timp de aproximativ 20 de minute.
3. Această rețetă de prăjituri cu prăjituri de ciocolată se stochează bine și păstrează mai mult decât prăjiturile individuale cu ciocolată.
   Prăjiturile individuale cu ciocolată devin mai vechi decât o prăjitură gigantă cu prăjituri de ciocolată. Habar n-am de ce. Este doar un fel de magie, lol.

Ingrediente pentru a-mi face cea mai bună rețetă de prăjitură cu biscuiți cu ciocolată

Acum, după ce v-am convins să faceți această rețetă de prăjituri cu biscuiți cu ciocolată, iată lista de cumpărături pentru rețetă:

Listă de cumpărături pentru cea mai bună rețetă de prăjituri cu prăjituri cu ciocolată

• unt sărat sau nesărat
• făină universală
• praf de copt
• bicarbonat de sodiu
• sare kosher
• zahăr brun închis SAU deschis
• zahăr granulat
• ouă mari
• extract pur de vanilie
• chipsuri de ciocolată semidulce
• zahăr de cofetărie
• lapte integral
• colorant alimentar (opțional, pentru decorare)
• stropi (opțional, pentru garnitură)

Și iată un secret: este de fapt rețeta de prăjituri cu ciocolată din cartea mea de bucate, dar cu câteva schimbări importante de ingrediente! Aceste schimbări sunt responsabile pentru a le face să aibă un gust ca prăjiturile cu biscuiți de ciocolată din supermarket, pe care mi le amintesc atât de cu drag din copilăria mea. Să vorbim despre ele mai jos:

Unt sărat

Cea mai bună rețetă de prăjitură cu prăjituri de ciocolată necesită ½ unt sărat SAU sărat pentru a face tortul.

99% din rețetele de copt vă instruiesc să utilizați untul nesărat în produsele dvs. de copt. De ce? Nivelul de sare din untul sărat variază de la marcă la marcă. Folosirea untului nesărat îi permite brutarului să controleze cantitatea EXACTĂ de sare din produsele de copt fără să-și facă griji cu privire la marca pe care să o folosească.

Dar iată un secret: puteți scăpa de utilizarea untului sărat într-o mulțime de coacere. Rețete. De fapt, unii oameni susțin că toată acea sare suplimentară din untul sărat le face și mai bune. Personal, consider că cel mai bine este să folosesc unt sărat cu arome îndrăznețe, cum ar fi ciocolata și untul de arahide.

Pentru această rețetă, am folosit unt sărat, deoarece majoritatea brutăriilor din comerț folosesc o cantitate șocantă de grăsime și sare în rețetele lor. Este secretul motivului pentru care totul are un gust atât de bun, într-adevăr. De asemenea, am vrut multă sare pentru a echilibra dulceața cremei de înghețată.

Pot folosi unt nesărat în schimb?

Da, absolut! Puteți folosi unt nesărat în locul untului sărat în această rețetă de prăjitură cu biscuiți cu ciocolată. Urmați restul ingredientelor și rețetei exact așa cum este scris; ca urmare, nu este nevoie să faceți nicio modificare!

Zahar brun

Cea mai bună rețetă a mea de prăjitură cu prăjituri de ciocolată are nevoie de ¾ ceașcă de zahăr brun pentru a face prăjitura.

Light Versus Dark Brown Sugar

Zahărul brun este zahăr alb granulat cu o notă de melasă pentru a-i conferi culoarea și aroma de semnătură. Deoarece zahărul brun conține melasă, adaugă mai multă umezeală produselor coapte decât ar fi altfel zahărul granulat. Zaharul brun este disponibil în două soiuri: deschis sau întunecat. Zaharul brun închis este preferința mea personală; deoarece conține mai multă melasă, mi se pare mai aromată.

Pot folosi zahăr de nucă de cocos în loc de zahăr brun în această prăjitură de ciocolată cu ciocolată?

Tehnic da, dar nu Nu-l recomand. De ce? Zaharul din nuca de cocos este fabricat din nectarul produs de florile de cocos (nu nuci de cocos propriu-zise), care este apoi fiert și măcinat pentru a crea o substanță granulară cu o textură similară cu zahărul brun. Oamenilor le place să-l folosească ca înlocuitor al zahărului brun, deoarece culoarea maro naturală prăjită și gustul caramelizat sunt similare cu cele ale zahărului brun.

Dar acestea fiind spuse, zahărul din nucă de cocos are același nivel de pH neutru ca și granulatul zahar alb. Zaharul brun, pe de altă parte, este ușor acid. Această calitate acidă permite zahărului brun să reacționeze cu bicarbonatul de sodiu din rețetă pentru a dospe prăjiturile și a crea textura lor unică. Deci, dacă utilizați zahăr de nucă de cocos în locul zahărului brun, cookie-urile dvs. vor avea probabil o textură foarte diferită de a mea.

Chips Chips

Cea mai bună rețetă a mea de tort de ciocolată cu chipsuri necesită 1 ¼ cesti de chipsuri de ciocolata semidulce pentru a face tortul.

Dacă dețineți cartea mea de bucate, este posibil să fi observat că Îmi împotrivesc mult chipsurile de ciocolată. De ce? Chipsurile de ciocolată ieftine conțin aditivi precum uleiul de palmier și ceara de parafină care îi ajută să-și păstreze forma după ce au fost coapte. Din păcate, le afectează și aroma. Ca urmare, mă bazez pe batoane de ciocolată fanteziste, discuri feve sau napolitane pentru cea mai mare parte din coacerea mea.

Dar brutăriile din supermarketuri nu fac prăjituri cu prăjituri de ciocolată cu acest tip de ciocolată gourmet. Și doresc nostalgie cu cea mai bună rețetă a mea de prăjitură cu prăjituri de ciocolată, îți amintești? Adevărul este că această rețetă pur și simplu nu are un gust potrivit cu ciocolata fantezie.

Rețetă de înghețată cu prăjituri de ciocolată cu ciocolată

Pentru a fi sincer, glazura a fost cea mai dificilă parte a cuie în aceasta reţetă. Prăjiturile de prăjituri cu ciocolată din copilăria mea au avut întotdeauna înghețată cu cremă de unt colorată – genul care se face de obicei din scurtare și se usucă pentru a crea o „crustă” dură.

Pentru tortul meu de prăjituri, am folosit un glazură simplă de cremă de unt americană făcută cu zahăr pudră, unt și un strop de lapte și vanilie. Se reunesc în 5 minute și are gustul glazurii care v-a plăcut cel mai bine în copilărie – dulce și simplu fără scuze. Cheia este să bateți cremă de unt pentru până la cel puțin 5 minute până când este ușoară și aerisită. La început, glazura va fi moale și pipabilă. Dar această înghețare se va întări și crusta cu cât stă mai mult, făcându-l glazura perfectă pentru tortul cu prăjituri de ciocolată.

Cum se face o prăjitură de cookie-uri cu ciocolată: Rețetă Depanare

Întrebări frecvente: Instrumente pentru a face o prăjitură cu biscuiți cu ciocolată

Am nevoie de o tigaie specială pentru prăjituri cu ciocolată?

Nu! Așa cum am spus mai sus, am dezvoltat această rețetă special pentru o tigaie de 10 sau 12 inci. De asemenea, puteți coace prăjitura cu biscuiți de ciocolată în tigaile tradiționale sau într-o tigaie cu formă de arc.

Tigaile tradiționale de tort au, de obicei, o lățime de 8 sau 9 inci, în timp ce tigaile cu formă de arc sunt de obicei de 9 sau 10 inci. Dacă faceți această rețetă într-o tigaie mai mică, prăjitura dvs. pentru biscuiți va ieși mai groasă decât a mea. De asemenea, poate fi necesar să măriți Timpul de coacere pentru câteva minute pentru a vă ajusta în funcție de această grosime. În general, produsele coapte mai groase durează mai mult timp pentru a se coace.

Alternativ, rețineți că am făcut această rețetă în această tigaie de 10 inci. Dacă folosești o tigaie de 12 inci, tortul tău cu ciocolată va fi probabil mai subțire decât a mea. Este posibil să fie nevoie să reduceți timpul de coacere; verificați dacă sunt coapte la 18 minute în loc de cele 20 de minute enumerate în rețetă.

Întrebări frecvente: Tehnici de prăjitură pentru cookie-uri cu ciocolată cu ciocolată

Pot folosi aluatul de prăjituri cumpărat din magazin pentru a face un cip de ciocolată? tort cu prăjituri?

Poți! Căutați un tub sau un pachet de aluat de prăjitură de ciocolată care să producă în jur de 16 prăjituri (sau ceasuri în jur de 16 uncii). Urmați instrucțiunile din rețeta mea pentru a apăsa aluatul pentru biscuiți în tigaia sau tigaia la alegere și coaceți în consecință.

Pot folosi acest aluat pentru biscuiți pentru a face cookie-uri?

Da ! Deși nu sunt sigur de ce ați face-o, mai ales când am deja disponibile multe rețete de cookie-uri cu ciocolată (consultați linkurile pentru ele mai jos!). Dar dacă insiști, folosește o lingură de 3 linguri de aluat pentru biscuiți pentru a porționa aluatul în biscuiți. Veți ajunge cu aproximativ 16 bile de aluat pentru biscuiți. Căptușiți două tigăi cu jumătate de coli cu hârtie pergament. Așezați bilele de aluat pentru biscuiți la o distanță de cel puțin 3 centimetri pe caserolele pregătite. Coaceți câte o tigaie la 350 ℉ timp de 10 minute. Cookie-urile vor arăta umflate când le scoateți din cuptor, dar vor cădea și se vor sparge în cookie-urile perfecte, pe măsură ce se răcesc.

Cât timp se coace o prăjitură de cookie-uri cu ciocolată?

Cele mai multe rețete de prăjituri cu prăjituri de ciocolată sunt coapte între 20 și 25 de minute. În general, este mai bine să scoateți tortul cu biscuiți atunci când centrul este încă lipicios, dar marginile s-au setat. Dacă așteptați până când centrul este complet setat, este probabil ca prăjitura dvs. cu cookie să fie prea crocantă și dură. De ce? Căldura reziduală din tigaie va continua să coacă tortul de prăjitură chiar și după ce a fost scos din cuptor. Testați-vă dacă este bine, lipind o scobitoare în centrul prăjiturii cu biscuiți – dacă iese cu firimituri puține, este perfect!

Întrebări frecvente: Rezultate rețetă de tort cu ciocolată cu ciocolată

Cât de mare este această prăjitură gigantă de ciocolată cu ciocolată?

Adevărat, majoritatea prăjiturilor de ciocolată cu ciocolată din supermarket au ceas de dimensiuni mai mari și au de obicei o lățime cuprinsă între 12 și 18 inci … sau cel puțin erau în Texas, unde am am crescut (și totul este mai mare în Texas, nu-i așa ?!).

Cu toate acestea, rețeta mea face o prăjitură de prăjituri cu ciocolată care este mai mică decât asta. Prăjitura mea pentru biscuiți cu ciocolată are o lățime de aproximativ 10 inci și o grosime de 1 inci. De ce? Majoritatea oamenilor nu au o tigaie de 12 inch + în bucătăria de acasă. Dar o mulțime de oameni au o tigaie din fontă de 10 inci sau 12 inci. Drept urmare, am decis să dezvolt o rețetă pentru acea tigaie.

Acestea fiind spuse, dacă sunteți mândru proprietar al unei tigaie de 12 inci +, nu ezitați să coaceți această rețetă de prăjitură cu prăjituri de ciocolată în ea. ! Este posibil să fie necesar să scurtați timpul de coacere. Deoarece tigaia este mai mare, aluatul se va întinde mai subțire peste tigaie și va necesita un timp de coacere mai scurt.

Ajutor! Tortul meu cu prăjituri de ciocolată avea un gust foarte sărat. Ce am făcut greșit?

Iată ce se întâmplă: deși vă instruiesc să folosiți unt sărat pentru aluatul pentru biscuiți în această rețetă, este întotdeauna puțin riscant să faceți acest lucru. De ce? Diferite mărci adaugă niveluri variate de sare untului lor sărat. Asta înseamnă că aroma desertului dvs. va varia foarte mult în funcție de orice marcă de unt sărat pe care s-a întâmplat să îl utilizați. Și dacă ați găsit această prăjitură de prăjitură cu ciocolată prea sărată, este probabil pentru că ați folosit un tip sărat suplimentar de unt sărat.

Dacă doriți să încercați să faceți din nou această rețetă cu același tip de unt sărat pe care l-ați folosit Vă recomandăm să reduceți cantitatea de sare kosher din această rețetă la o jumătate de linguriță. Alternativ, puteți evita acest tip de risc în viitor, coacând rețeta așa cum este, dar cu unt nesărat. Coacerea cu unt nesărat vă va oferi mai mult control asupra gustului final al produsului, deoarece veți adăuga singură toată sarea din rețetă.

Întrebări frecvente: Depozitarea prăjiturilor pentru cookie-urile cu ciocolată

Pot să îngheț tortul de prăjitură de ciocolată neplăcut?

Da, poți! Pentru a îngheța aluatul de prăjitură necoaptă, urmați rețeta pentru a face aluatul conform instrucțiunilor. În loc să apăsați aluatul pentru biscuiți în tigaie, modelați-l într-o bilă aspră și apăsați în jos pentru a face un disc. Acoperiți bine cu folie de plastic și congelați până la 3 luni. Pentru a coace într-o prăjitură de prăjitură, dezghețați discul peste noapte în frigider și urmați instrucțiunile din rețetă pentru a-l apăsa în tigaie și coaceți.

Pot congela prăjitura de prăjituri cu ciocolată la cuptor?

Da, poți! Pentru a îngheța prăjitura prăjită coaptă, urmați instrucțiunile rețetei pentru a răci complet prăjitura prăjitură cu ciocolată și a decora. Odată ce înghețarea s-a „crustat” (ar trebui să se întărească până la punctul în care degetul nu va lăsa o liniuță în glazură atunci când este ușor înțepată), tăiați tortul de prăjituri în pene. până la 3 luni. Pentru a vă bucura, dezghețați peste noapte la frigider, apoi câteva ore la temperatura camerei.

Mai multe rețete de biscuiți cu ciocolată cu ciocolată

• Cupe pentru biscuiți cu ciocolată cu unt maro
• Ciocolată cu unt maro și caramel Biscuiți cu cip
• Biscuiți cu ciocolată Smores
• Biscuiți cu ciocolată Vegan Tahini

Cea mai bună rețetă de prăjitură cu cookie-uri cu ciocolată

randament: 1 10 -inch cookie cookie

Timp de pregătire: 5 minute

Timp de lucru: 15 minute

Timp de coacere: 20 minute

5 din 18 voturi

PRINT

Ingrediente

Pentru tortul cu ciocolată cu ciocolată

• ½ ceașcă (4 uncii sau 113 grame) unt sărat (preferat) SAU nesărat, tăiat în cuburi de 1 inch, plus mai multe pentru pan
• 1 ⅔ cu ps (7.5 uncii sau 213 grame) făină de uz universal
• ½ linguriță praf de copt
• ½ linguriță bicarbonat de sodiu
• 1 linguriță sare kosher
• ¾ cană strânsă (5,65 uncii sau 160 grame) întunecată SAU deschisă zahăr brun
• ¼ cană (1,75 uncii sau 50 grame) zahăr granulat
• 1 ou mare
• 2 lingurițe extract pur de vanilie
• 1 ¼ cesti (8 uncii sau 227 grame) chipsuri de ciocolata semidulce

Pentru înghețarea prăjiturii cu prăjituri de ciocolată

• 4 linguri (2 uncii sau 57 de grame ) unt nesărat, la temperatura camerei
• 1 cană (4 uncii sau 113 grame) cofetărie „zahăr, cernut
• 1 ½ lingurițe lapte integral
• ¼ linguriță vanil pur la extract
• un vârf de sare kosher
• colorant alimentar

Instrucțiuni

Pentru tortul cu biscuiți cu ciocolată

• Topeste untul. Într-o cratiță cu fundul greu, topiți untul la foc mic, aproximativ 10 minute. Se amestecă în mod regulat pentru a preveni untul să se încălzească prea mult – în niciun moment nu ar trebui să sfârâie, să crape sau să iasă.
• Pregătiți cuptorul și tigaia. În timp ce untul se topește, poziționați un raft în centrul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Ungeți cu generozitate fundul și părțile laterale ale unei tigaie din fontă de 10 inci.
• Faceți aluat de biscuiti. Într-un castron mediu, amestecați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. În vasul unui mixer de stand echipat cu accesoriul pentru paletă, combinați zaharurile.
• Odată untul s-a topit complet, se toarnă peste zahărul din vasul mixerului și se bate puțin până se tocmai se combină. Adăugați oul și vanilia și bateți până se combină. Folosiți o spatulă de cauciuc pentru a răzuia fundul și părțile laterale ale bolului.
• Cu mixerul scăzut, adăugați treptat ingredientele uscate și bateți până când tocmai se combină. Răsturnați fundul și părțile laterale ale castronului încă o dată și bateți-l în jos pentru încă 30 de secunde. Măriți mixerul la mediu-scăzut, adăugați chipsurile de ciocolată dintr-o dată și bateți până când chipsurile sunt distribuite uniform, în jur de 1 minut.
• Transferați aluatul de prăjitură în tigaia pregătită prin răzuirea unei porțiuni mici din aluat în tigaie și folosind o lingură de lemn, o spatulă de cauciuc rigid sau mâinile pentru a apăsa aluatul în tigaia. Apăsați aluatul uniform peste fundul tigaii.
• Coaceți prăjitura cu biscuiți. Coaceți prăjitura cu biscuiți de ciocolată timp de 20 până la 22 de minute sau până când marginile sunt stabilite, dar centrul este încă lipicios. Se răcește complet pe o grătar înainte de a îngheța. Tortul cu biscuiți poate fi păstrat tăindu-l în pene după îngheț. Păstrați pene într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de până la 3 zile.

Pentru înghețarea prăjiturii cu prăjituri de ciocolată

• Faceți glazura. În vasul unui mixer de stand prevăzut cu accesoriul pentru paletă, bateți untul pe un nivel mediu-scăzut până când este omogen și cremos, aproximativ 1 minut. Reduceți mixerul la scăzut și adăugați cofetarii „zahăr ¼ ceașcă la un moment dat, bătând până se combină. Se răstoarnă fundul și părțile laterale ale castronului cu o spatulă de cauciuc. Adăugați laptele, vanilia și sarea dintr-o dată și bateți scăzut doar pentru a încorpora lichidul. Răsturnați încă o dată fundul și părțile laterale ale vasului, apoi bateți-le până la mediu până când glazura devine cremoasă și netedă, timp de 2 până la 3 minute.
• Decorați tortul. Utilizați-l imediat prin răzuirea într-o pungă de conducte prevăzută cu vârful de conducte la alegere. La început, glazura va fi cremoasă și netedă, dar se va întări cu cât stă mai mult. Glazura poate fi făcută și cu până la 1 săptămână în avans. Transferați într-un recipient etanș cu capac și dați-l la frigider. Înainte de a utiliza într-o rețetă, aduceți la temperatura camerei și bateți la mediu-mare pentru 2 până la 3 minute într-un mixer de stand echipat cu accesoriul pentru paletă.

Aceasta post a fost ultima actualizare ed în 18.08.2020.

FĂRĂ TIMP PENTRU COCI ?!

În ultimii câțiva ani de când am rulat Hummingbird High, am păstrat ascuns cititorilor un aspect crucial al vieții mele: am avut o slujbă cu normă întreagă, extrem de solicitantă în lumea tehnologiei. În cartea mea de bucate de debut, Weeknight Baking, dezvăluiesc în sfârșit secretele coacerii deserturilor delicioase într-un program restrâns.

AFLAȚI MAI MULT >