Ce este Matcha?
Matcha este un ceai verde praf care conține de 137 de ori mai mulți antioxidanți decât ceaiul verde preparat (cum ar fi, whoa). Ambele provin din planta de ceai (camellia sinensis), dar cu matcha se consumă întreaga frunză.
În mod tradițional a fost consumată ca parte a ceremoniilor de ceai japonez de secole, dar a devenit mai cunoscută și populară în ultimii ani și acum este savurat în întreaga lume în latte de ceai, smoothie-uri, deserturi, gustări și multe altele! Aflați mai multe despre istoria fascinantă a matcha aici.
Beneficiile pentru sănătate ale Matcha
Cercetările sugerează că ceaiul verde sprijină sănătatea creierului și are anti-cancer, anti-diabet și antiinflamator efecte. Și am stabilit deja că matcha este chiar mai puternic decât ceaiul verde!
În plus, matcha este o sursă mai blândă de cofeină decât cafeaua (am observat că nu există nicio grabă de cap sau nervozitate cu matcha). Și este bogat în vitamina C, aminoacidul calmant L-teanină și o mulțime de antioxidanți (în special, puternicul EGCG).
Cele mai bune mărci Matcha
Deoarece nu toate matcha-urile pulberile sunt de aceeași calitate, am făcut o revizuire formală, cot la cot, a unora dintre cele mai populare și mai bune mărci de pulbere matcha de pe piață.
Scopul nostru a fost să testăm culoarea, aroma, textura, aroma și calitatea generală. Am vrut să vedem ce mărci s-au remarcat și care nu au meritat publicitatea, pentru a vă economisi timpul și banii pentru a face singuri cercetarea. În plus (în mod egoist), ne place matcha și am vrut să avem și noi cel mai bun matcha pentru noi.
Ceremonial vs Culcha Matcha
Deși în prezent nu există reglementări care să diferențieze „ceremonial” și matcha „culinar”, matcha ceremonial este de obicei de calitate superioară.
Matcha ceremonial este destinat amestecului direct în apă fierbinte și consumat ca ceai. De obicei provine din cele mai tinere frunze de ceai de la prima recoltă.
Matcha culinar este mai accesibil și este destinat să fie utilizat în piureuri, latte de ceai și coacere. În funcție de marcă, poate varia în funcție de vârsta și calitatea frunzelor culese.
Din experiența noastră, calitatea matcha-ului culinar variază mult mai mult decât pulberile ceremoniale, făcând deosebit de importantă alegerea unui marca de înaltă calitate atunci când cumpărați matcha culinar.
Regulile de bază
- Am testat 8 mărci de pulbere matcha de calitate ceremonială și 8 mărci de pulbere matcha de calitate culinară. Cele mai multe au fost achiziționate de la Amazon (pentru accesibilitate).
- Această recenzie nu este sponsorizată în niciun fel. Nu ni s-a oferit niciun produs gratuit sau nu a fost compensat pentru niciuna dintre recenziile noastre și nu am avut niciun contact cu niciuna dintre aceste mărci înainte de examinarea produselor.
- Am selectat mărci care erau ecologice, cultivate în Japonia și păreau pentru a fi de înaltă calitate.
- Matcha cultivat la umbră produce mai multă clorofilă în frunze, ducând la o culoare verde vibrantă. Multe dintre mărcile pe care le-am testat au specificat că au fost cultivate la umbră.
- Am încercat să fim cât mai imparțiali și obiectivi posibil la examinare.
- Am clasificat pulberile pe o scară de 1- 5 (1 fiind slab, 5 fiind excelent) pe:
- Vibrarea culorii
- Aromă
- Textură
- Aromă
- Gânduri generale
- Când testăm textura și aroma, am adăugat 1/2 linguriță de pudră matcha într-un castron mic și am turnat încet în 1/3 cană filtrată, fierbinte ( nu fierbe) apă în timp ce bateți cu un tel de bambus.
- Pentru conștientizarea consumatorilor, am examinat și:
- Costul pe uncie (USD) – sub rezerva variabilității
- Grad: ceremonial sau culinar
- Locația de origine
- Reclamații / avantaje suplimentare (adică umbră crescută, teren de piatră etc.)
- Dacă am răscumpăra
Rezultate: Ceremonial Grade
Primul loc: Kyoto Dew Ceremonial Gra de Matcha
Locul doi: Matcha Konomi Akira Ceremonial Grade Matcha
Locul trei: Matcha Moon Ceremonial Grade Matcha
Locul patru: Kiss Me Organics Ceremonial Grade Matcha
Locul cinci: KENKO Ceremonial Grade Matcha
Locul al șaselea: clasa ceremonială Encha Matcha
Locul șaptea: clasa ceremonială Matcha
Jade Leaf
Locul opt: Matcha clasa ceremonială Mizuba Nagomi
Revizuirea: Ceremonial Grade
# 1: Kyoto Dew Ceremonial Grade Matcha
Vibranța culorii: 4,75 – Un adevărat verde lime vibrant.
Aroma : 5 – Aroma foarte dulce. Parfum puternic de vanilie și trandafir. Aroma arzătoare de ceai verde. Minunat.
Textură: 4.75 – Niciun bit vizibil n-a rămas nedizolvat. Acoperire foarte ușoară pe laturile vasului cu o granulație mică. Foarte mătăsos.
Aromă: 4,5 – Aromă clasică de ceai verde.Calitate piperată care scade rapid. Amărăciune subtilă. Nuanțat într-un mod bun. Foarte solid.
Gânduri generale: 4.75 – Pare a fi unul dintre cele de cea mai înaltă calitate pe care le-am testat în ceea ce privește culoarea, textura și aroma, care au fost toate excepționale. Poate că singura îmbunătățire ar fi în categoria aromelor, dar ar fi foarte minoră.
Cost aproximativ pe uncie: 24,99 USD
Grad: Ceremonial
Locația de origine: Uji, Japonia
Reclamații / avantaje suplimentare : Umbră crescută, culeasă manual, uscată la aer, măcinată cu piatră.
Scor general: 23,75 / 25
Am răscumpăra? Da
# 2: Matcha Konomi Akira Ceremonial Grade Matcha
Vibranța culorii: 4.5 – Culoare măr verde intens. Puțin mai verde decât galben.
Aromă: 5 – Foarte dulce la nas, are aproape un miros de trandafir, o notă subtilă de vanilie și un ton de cacao. Probabil cel mai dulce pe care l-am mirosit. Intoxicant de dulce – într-un mod bun.
Textură: 4.25 – Ușor de măturat, dar lasă puțină granulație pe marginile castronului.
Aromă: 4.5 – Amărăciune bine rotunjită. Dulceață foarte subtilă detectabilă. Ardei și foarte plăcut.
Gânduri generale: 4.5 – Culoare și aromă excepționale. Doresc să aibă o textură ușor mai fină, dar sa bucurat foarte mult de aromă.
Cost aproximativ pe uncie: 25,00 USD – Grad: Ceremonial
Locația de origine: Uji, Japonia
Reclamații / avantaje suplimentare: Calitate premium, teren de piatră.
Scor general: 22.75 / 25
Am răscumpăra? Da
# 3: Ceremonia Lunii Matcha Grad Matcha
Vibranța culorii: 4,75 – Un verde destul de vibrant, poate puțin mai puțin decât Kyoto Dew.
Aromă: 4,75 – Aromă mai piperată. Un pic de dulceață.
Textură: 4.75 – Foarte mătăsos. Nu sunt biți vizibili. Foarte ușoară acoperire pe părțile laterale a bolului cu o ușoară granulație.
Aromă: 4.25 – Amărăciune subtilă care cade. Aroma clasică de ceai verde. Plăcut, cu mai multă intensitate pe partea din față, care cade spre final.
Gânduri generale: 4.25 – Calitate vizibil ridicată. Ar merge foarte bine ca o matcha zilnică, deoarece este ușor de amestecat. Aroma placuta. Nu este cel mai bun, dar foarte bun.
Costul aproximativ pe uncie: 24,95 USD
Grad: Ceremonial
Locația de origine: Uji, Japonia
Reclamații / avantaje suplimentare: Umbră cultivată, pământ de piatră, lot mic, fermă de familie.
Scor general: 22,75 / 25
Am răscumpăra? Da
# 4: Kiss Me Organics Ceremonial Grade Matcha
Vibranța culorii: 4.5 – Puțin mai mult de un galben-verde, dar încă destul de vibrant.
Aromă: 5 – Dulceață vizibilă. Aroma de vanilie puțin mai puternică. Cu adevărat plăcut.
Textură: 4 – Destul de netedă, dar câteva bucăți au rămas nedizolvate.
Aromă: 4.25 – Amărăciunea care este mai puternică la capătul din față și cade la capăt. Aroma clasică de ceai verde. O lovitură care amintește de piper și ghimbir. Un pic cam agitat, dar plăcut în general.
Gânduri generale: 4.25 – S-ar putea folosi unele îmbunătățiri ale texturii. Mi-a plăcut aroma. Aroma a fost în general plăcută, dar nu uimitoare.
Costul aproximativ pe uncie: 27,97 dolari
Grad: Ceremonial
Locația de origine: Shizuoka, Japonia
Reclamații / avantaje suplimentare: Testarea terților pentru substanțe chimice.
Scor general: 22/25
Am răscumpăra? Da
# 5: KENKO Ceremonial Grade Matcha
Vibranța culorii: 5 – Verde foarte vibrant. Are cele mai puține nuanțe gălbuie și maronie.
Aromă: 4.75 – Parfum clasic de ceai verde. Dulceața se dezvoltă în aromă. Subtonuri definitive de trandafir. Foarte plăcut.
Textură: 4.25 – Destul de netedă, dar a depus puțin efort pentru a-l amesteca complet. Au existat câteva bucăți încă nedizolvate.
Aromă: 3,75 – Aroma scade repede, ceea ce o lasă puțin plată și ne-a dorit ceva mai mult.
Gânduri generale: 4 – În ciuda unei culori foarte vibrante și a unei arome plăcute , aroma a fost una dintre cele mai puțin plăcute dintre matcha-urile ceremoniale. Promițător, dar în cele din urmă puțin dezamăgitor.
Cost aproximativ pe uncie: 27,50 USD
Grad: Ceremonial
Locația de origine: Nishio, Japonia
Reclamații / avantaje suplimentare: Frunzele cele mai tinere, cele mai verzi și cele mai delicate utilizate. Umbră crescută, prima recoltare.
Scor general: 21.75 / 25
Am răscumpăra? Da
# 6: Encha Ceremonial Grade Matcha
Vibranța culorii: 4,75 – Aproape identică cu frunza de jad – culoare vibrantă, de culoare verde mar intens.
Aromă: 4,5 – Amărăciune mai detectabilă pe nas. Dulceață foarte subtilă. Aproape are o aromă de ceai negru. Nu ceea ce mă așteptam.
Textură: 4.25 – Destul de netedă, dar a depus un efort mic pentru a-l amesteca complet. Au existat câteva bucăți încă nedizolvate.
Aromă: 4 – Amărăciune pe partea frontală care persistă.Nu la fel de complex ca unele dintre celelalte matcha-uri ceremoniale. Câteva înghiți, am primit un ton de wasabi.
Gânduri generale: 4.25 – Calitate înaltă, aromă și culoare frumoase, ar putea îmbunătăți ușor textura și o aromă mai echilibrată.
Costul aproximativ pe uncie: 18,82 USD – Grad : Ceremonial
Locația de origine: Uji, Japonia
Reclamații / avantaje suplimentare: Prima recoltă premium, testată pentru radioactivitate.
Scor general: 21.75 / 25
Am răscumpăra? Da
# 7: Ceremonia frunzei de jad Grad Matcha
Vibranța culorii: 4,75 – Culoare măr verde vibrant. Subtil mai verde decât Konomi.
Aromă: 4.75 – Miroase mai fidel unui ceai verde clasic. Nu prea dulce. Pământos într-un mod plăcut. Amărăciune foarte subtilă, detectabilă în aromă.
Textură: 3.75 – Au existat biți mici care nu s-ar dizolva complet.
Aromă: 4 – Destul de zestos pe partea din față. Amar, dar nu prea mult. Punchy, dar nu neplăcut.
Gânduri generale: 4 – Textura ar putea folosi rafinarea, dar aroma a fost bună în general. Nu este rău, dar nu este cel mai bun.
Costul aproximativ pe uncie: 24,95 USD – Grad: Ceremonial
Locația de origine: Uji, Japonia
Reclamații / avantaje suplimentare: Umbră crescută.
Scor general: 21.25 / 25
Am răscumpăra? Nu
# 8: Ceremonia Mizuba Nagomi Grade Matcha
Vibranța culorii: 4,25 – Culoare verde măr foarte strălucitor.
Aromă: 4,25 – Plăcut dulce, puțin floral, pământos și subtil de note de vanilie.
Textură: 4,25 – Se amestecă ușor , dar a existat o mică acoperire granuloasă pe părțile laterale ale bolului.
Aromă: 3,75 – Puțin amar, puțin dur, are un ton de ghimbir. Bine, dar nu grozav.
Gânduri generale: 4 – Cu siguranță de înaltă calitate, totuși, există o ușoară stropire a texturii, iar aroma este în mare parte o amărăciune dură. Acestea fiind spuse, culoarea este vibrantă și aroma este minunată.
Cost aproximativ pe uncie: 25,00 USD – Grad: Ceremonial
Locația de origine: Uji, Japonia
Reclamații / avantaje suplimentare: Prima culoare, fermă direct, cultivat la umbră, măcinat cu piatră.
Scor general: 20,5 / 25
Am răscumpăra? Nu
Rezultate: Grad culinar
Primul loc: Aprika Life Premium Culinary Grade Matcha
Locul doi: Leopard Fine Culinary Grade Matcha
Locul trei: Mizuba Culinary Grade Matcha
Locul patru: KENKO Culinary Grade Matcha
Locul cinci : Jade Leaf Culinary Grade Matcha
Locul șase: Matcha Moon Culinary Grade Matcha
Locul șapte: Kiss Me Organics Grade Culinare Matcha
Locul opt: Epic Matcha Culinary Grade
Revizuirea: grad culinar
# 1: Aprika Life Premium Culinary Grade Matcha
Vibranța culorii: 3,75 – Culoare măr verde, dar nu la fel de vibrantă ca Mizuba. Nu un verde neon, dar cu siguranță vibrant. Păstrează un verde plăcut și vibrant după adăugarea în apă.
Aromă: 4.5 – Aroma este ușor dulce. Aproape are o aromă subtilă de vanilie. Miroase foarte frumos și proaspăt.
Textură: 4.75 – Aproape complet amestecată, dar există biți minusculi care nu sunt amestecați. În general ușor de bătut.
Aromă: 4 – Amărăciune vizibilă. Un pic de condiment persistent. Fără dulceață. În general, foarte plăcut.
Gânduri generale: 4 – Pare a fi un matcha de înaltă calitate, cu o culoare și o aromă frumoase. Simt că ar fi grozav pentru un matcha zilnic sau în scop de gătit, în special pentru preț.
Costul aproximativ pe uncie: 5,69 USD
Grad: Culinar
Locația de origine: Japonia
Reclamații suplimentare / avantaje: Umbră crescută.
Scor general: 21/25
Am răscumpăra? Da
# 2: Leopard Fine Culinary Grad Matcha
Vibranța culorii: 4.25 – Culoarea este frumoasă – verde lime profund, vibrant.
Aromă: 4 – Ardei, ușor amar, ușor dulce, are aproape un parfum subtil de trandafir. În general foarte frumos.
Textură: 4.75 – Practic, complet amestecată și netedă. Doar biți mici au rămas neamestecați.
Aromă: 3,5 – Amărăciune ușoară care se desfășoară peste tot. Iarbă. Nu este uimitor, dar într-adevăr plăcut în general.
Gânduri generale: 3.5 – Pare a fi cu adevărat vibrant și proaspăt și de înaltă calitate și ar face o bună matcha zilnică. Aroma m-a lăsat să vreau mai mult de la el, dar într-adevăr foarte bun.
Costul aproximativ pe uncie: 8,30 USD – Grad: Culinar
Locația de origine: Kagoshima, Japonia
Reclamații / avantaje suplimentare: Umbră crescută, culese manual, pământ de piatră.
Scor general: 20/25
Am răscumpăra?Da
# 3: Mizuba Culinary Grade Matcha
Vibranța culorii: 4 – Culoare frumoasă de măr verde strălucitor, dar nu la fel de vibrantă ca alte matcha-uri pe care le-am văzut.
Aromă: 4 – Plăcut de dulce. Aproape are un miros de vanilie. Fără amărăciune vizibilă. Miroase îmbătător.
Textură: 3.5 – Vizibil, arată foarte fin. După batere, apare în cea mai mare parte combinată cu niște bucăți mici nedizolvate pe marginile castronului. Nu contează cât timp bateți, se simte că vor exista întotdeauna niște biți care nu se dizolvă.
Aromă: 3,75 – Puțin amar, dar nu prea mult. Iarbă. În general plăcut, dar nu uimitor.
Gânduri generale: 3,75 – O opțiune foarte bună pentru un matcha de zi cu zi la un preț bun. Culoarea este vibrantă și calitatea pare proaspătă, dar aroma m-a lăsat puțin dezamăgit.
Cost aproximativ pe uncie: 8,57 USD
Grad: Culinar
Locația de origine: Uji, Japonia
Reclamații / avantaje suplimentare : Fermă directă, cultivată la umbră, măcinată cu piatră.
Scor general: 19/25
Am răscumpăra? Da
# 4: KENKO Culinary Grade Matcha
Vibranța culorii: 4 – Culoare verde strălucitoare de măr.
Aromă: 3,75 – Un pic dulce pe nas. Iarbă. Puțină vanilie și puțin amară. Miroase cu adevărat frumos în general.
Textură: 3.5 – S-a amestecat bine, dar mai existau bucăți nedizolvate pe părți care nu păreau că ar putea fi amestecate cu mai multă bătaie.
Gust: 3.25 – Amărăciune subtilă, ierboasă , puțin piperat. Nu este uimitor, dar nici rău. Mijlocul drumului.
Gânduri generale: 3.25 – A fost bine, dar nu a fost la fel de frumos și neted ca unele dintre celelalte. Culoarea este vibrantă și textura netedă, dar aroma ar putea îmbunătăți ceva.
Cost aproximativ pe uncie: 6,57 USD
Grad: Culinar
Locația de origine: Nishio, Japonia
Reclamații / avantaje suplimentare : Umbră crescută, culeasă manual, prima recoltare, sortată de experți în ceai.
Scor general: 17.75 / 25
Am răscumpăra? Nu
# 5: Jade Leaf Culinary Grad Matcha
Vibranța culorii: 3 – Culoarea este un verde lime ușor dezactivat, cu unele nuanțe maronii, gălbui.
Aromă: 2,75 – Aroma este vizibil amară și ascuțită. Iarbă, nu dulce.
Textură: 5 – Pare să fie puțin mai aglomerată decât altele înainte de a bate. Complet amestecat fără aglomerări în doar 10 secunde.
Aromă: 3 – Un condiment destul de plăcut. Aproape are un gust care amintește de wasabi. Deloc dulce și cu siguranță ierbos și foarte șubred.
Gânduri generale: 3.25 – Pare a fi de calitate decentă, dar în mod clar nu este cel mai înalt. Mi-a plăcut bătutul ușor, dar aroma a fost prea amară și copleșitoare.
Cost aproximativ pe uncie: 9,95 dolari
Grad: Culinar
Locația de origine: Uji, Japonia
Reclamații / avantaje suplimentare: Umbră crescută.
Scor general: 17/25
Am răscumpăra? Nu
# 6: Matcha Moon Culinary Grad Matcha
Vibranța culorii: 3,25 – Nu la fel de vibrantă ca celelalte din grupul culinar, dar totuși un verde lămâie frumos.
Aromă: 2,75 – Are amărăciune ierboasă și miros piperat. Nu dulce.
Textură: 4.75 – Practic dizolvată complet cu mici pete mici nedizolvate.
Aromă: 2.5 – Ardei și amar. Nu dulce. Postgust foarte amar.
Gânduri generale: 2,75 – Nu este un matcha de fund, dar nu la fel de bun ca unii dintre ceilalți din grup. V-ar recomanda pentru gătit, dar probabil nu pentru o matcha zilnică.
Costul aproximativ pe uncie: 6,27 dolari
Grad: Culinar
Locația de origine: Uji, Japonia
Reclamații / avantaje suplimentare: Comerț echitabil, familie fermă.
Scor general: 16/25
Am răscumpăra? Nu
# 7: Kiss Me Organics Culorile culinare Matcha
Vibranța culorii: 2,75 – Un verde lime destul de dezactivat. Are o nuanță roșiatică, gălbuie, maro.
Aromă: 2,75 – Nu dulce. Cu siguranță piperat. Miroase amar.
Textură: 4 – A dat destul de bine, dar pe partea laterală a bolului se vedeau bucăți nedizolvate.
Aromă: 2 – Amărăciune puternică pe partea din față și absentă pe partea din spate. Amărăciune vizibilă, ierboasă, nu dulce și neplăcută.
Gânduri generale: 2.75 – Se pare că este de o calitate semnificativ mai scăzută prin culoare și aromă. Cred că ar fi în regulă pentru coacere, dar nu l-aș recomanda pentru o matcha zilnică.
Cost aproximativ pe uncie: 9,99 USD
Grad: Culinar
Locația de origine: Japonia
Reclamații suplimentare / avantaje: testarea produselor chimice de la terți.
Scor general: 14.25 / 25
Am răscumpăra? Nu
# 8: Epic Matcha Culinary Grad
Vibranța culorii: 2 – Verde-maroniu oprit.
Aroma: 1 – Super amară, piperată și aproape chimică. Miroase a amestec între wasabi și vopsea. Este rău.
Textură: 3 – Nu erau bucăți mari intacte, dar părea nisipos pe laterale. Au existat pete mici care păreau că nu se vor dizolva.
Aromă: 1,5 – Super amară, piperată într-un mod rău. Textură destul de neplăcută, plus nisipos.
Gânduri generale: 1,75 – Calitate clar scăzută bazată pe culoare, textură și aromă. Nu l-aș recomanda deloc.
Cost aproximativ pe uncie: 6,99 USD
Grad: Culinar
Locația de origine: Japonia
Reclamații / avantaje suplimentare: Umbră crescută.
Scor general: 9.25 / 25
Am răscumpăra? Nu
Sperăm că ați găsit utilă această recenzie! Vă recomandăm cu bucurie oricare dintre primele 6 mărci de matcha ceremonial și primele 3 mărci de matcha culinar.
Ați încercat alte mărci de matcha și le-ați bucurat? Vrei să ne vezi recenzii despre alte produse? Spuneți-ne în comentarii!
Sunteți curios ce alte produse am analizat? Consultați:
NUT & EXAMENĂȚII DE BUTTER DE SEMINȚI
- Examinarea untului de migdale cumpărat în magazin
- Recenzie pentru untul de caju cumpărat în magazin
- Recenzie Tahini cumpărat în magazin
- Recenzie pentru untul de arahide cumpărat în magazin
RECENZII SUPERFOOD
- Revizuirea pulberilor de Moringa
PULBERE DE PROTEINE & RECENZII BARE
- Pulbere de proteine de vanilie pe bază de plante Examinare
- Examinare pudră de proteine aromate
- Examinare pudră de proteine de ciocolată
- Examinare bare de proteine pe bază de plante