- 3100
- 32337
CEL MAI BUN Bombon de Divinitate pe care l-am avut vreodată! Această minunată rețetă de bomboane este adăugarea perfectă la orice sărbătoare, dar este iubită în special în timpul sărbătorilor. Această confecție albă ca zăpada este fantastic de dulce, masticabilă și minunat de decadentă – un tratament cu adevărat divin pe care să îl împărtășești cu prietenii și familia. Îți plac bomboanele de casă? Asigurați-vă că încercați aceste gumdrops de casă, bare de fantezie de 5 minute și bile de unt de arahide cu covrigă de ciocolată!
Bomboane Divinity
În fiecare sezon de Crăciun, îmi petrec o mare parte din timp pregătind tot felul de prăjituri, fudge și delicatese. Există o bomboană pe care o fac în fiecare an, fără excepție: divinitatea.
De-a lungul anilor, am făcut atâtea bomboane care sunt preferatele familiei. Fie că este vorba de bile de crocant cu unt de arahide acoperite cu ciocolată ale lui Nana, bomboanele Martha Washington ale mătușii mele Renee sau unul dintre preferatele mele personale, aceste pralini de pecan din lapte, aceste delicii reprezintă tradiția în familia noastră.
Divinitatea este una dintre acele specialități bomboane pe care le fac aproape exclusiv în perioada sărbătorilor. Uneori voi compune un lot pentru Paști sau pentru orice altă ocazie specială, dar această bomboană reprezintă într-adevăr Crăciunul pentru mine în inima mea.
Nu este cea mai ușoară bomboană din lume. Ei bine, nu ar trebui să spun asta. Nu este greu în sine, dar este nevoie de timp. Mixerul dvs. va prelua greutatea muncii și recomand cu tărie un mixer cu suport greu pentru această rețetă. Nu am făcut niciodată cu succes divinitatea cu un mixer manual, dar asta nu înseamnă că nu se poate face. Ar trebui să fie foarte puternic pentru a face acest lucru.
Din ce este făcută divinitatea?
Divinitatea este alcătuită din albușuri de ou și zahăr în mare parte. Îmi place să adaug pecanele tăiate la ale mele, dar știu că unii oameni preferă nucile. Iată ce veți avea nevoie pentru a face divinitatea:
- albușuri de ou
- zahăr
- apă
- sirop de porumb
- sare
- nuci de pasăre
- extract de vanilie
Această rețetă divină este unică prin faptul că siropul se face la cuptorul cu microunde. Începeți să bateți albușurile de ouă până la vârfuri rigide – așa începe toată divinitatea. Dar, în loc să încălzească siropul pe aragaz, ingredientele sunt aduse la stadiul de bilă tare în cuptorul cu microunde.
I îmi place acest lucru din mai multe motive, inclusiv faptul că pot încălzi siropul într-un vas care facilitează turnarea. Am folosit un castron mare de sticlă în videoclipul de mai jos, dar te rog, nu face asta. Folosiți o ceașcă de măsurare mare din sticlă Pyrex (eu folosesc acest set aici). Acest sirop are 260F când este turnat în albușurile bătute și credeți-mă, este fierbinte. Asigurați-vă că utilizați un termometru bun pentru bomboane atunci când faceți divinitate sau orice bomboane. Câteva grade reducere pot însemna diferența dintre eșec și succes. Folosesc acest termometru pentru bomboane și îl verific pentru precizie înainte de fiecare utilizare.
Vrei ceva cu un mâner și o gură de scurgere pentru a face acest lucru ușor și mai important, sigur.
Odată ce siropul fierbinte a fost turnat în albușuri de ou, veți lăsa mixerul dvs. de stat să preia. Bomboanele se bat la viteză mare timp de aproximativ 15 până la 20 de minute. Căutați bomboane care să-și piardă luciul și să-și păstreze forma atunci când sunt aruncate pe hârtie de ceară.
De obicei testez o dată la 15 minute și acolo în fiecare minut sau cam atât până când bomboanele sunt gata de plecare. Nu vrei să depășești bomboanele. Acest lucru are ca rezultat bomboane fragile care se sfărâmă – nu ceea ce doriți. Adevărata divinitate are un centru moale și periculos, care este într-un cuvânt, divin.
Cum să faci cea mai bună divinitate
- Testează-ți termometrul pentru bomboane înainte de a-l folosi. Pentru a face acest lucru, aduceți apa la fierbere. Introduceți termometrul. Ar trebui să citească 212F. Efectuați ajustările după cum este necesar.
- Nu învingeți prea mult divinitatea. Odată ce te apropii de final, îți poți verifica divinitatea aruncând o lingură pe hârtia de ceară. Dacă își păstrează forma, este gata. Dacă se transformă încet într-o baltă, nu ești încă acolo.
- Fii pregătit. Am primele instrucțiuni listate ca pregătind foaia de copt cu hârtie de ceară și ungând lingurițele. Acesta este un motiv foarte important. Trebuie să lucrați repede spre final și dacă nu sunteți gata să aruncați bomboanele pe hârtia de ceară, aceasta se va instala prea repede în castron. Acum nu trebuie să fii un demon al vitezei, dar ar trebui să fie făcut cât de repede poți.
- Nu fii un ciudat de control. Acest lucru este greu pentru mine, dar natura divinității este sălbatică și haotică. De aceea este atât de frumos. Nu există două piese la fel. Adorați neregulile și neuniformitatea acestei bomboane – este atrăgătoare și minunată.
Asigurați-vă că încercați aceste alte favorite:
- Crăciun ușor Torte cu mentă
- Torte cu mentă acoperite cu ciocolată
- Cele mai bune macaroane cu nucă de cocos
- M & Baruri de vis Ms Marshmallow
- Rocky Road Peanut Clusters
Și asigurați-vă că verificați lista celor 25 de gadget-uri Amazon pentru bucătărie sub 25 USD!
Cum se face divinitate
Tipărește Pinul
Bomboane cu microunde Divinity
Ingrediente
- 2 albușuri temperatura camerei
- 2 1/2 căni zahăr granulat
- 1 / 2 cani apă
- 1/2 cană sirop ușor de porumb
- 1/8 linguriță sare
- 1/2 cană de pecan tocate mărunt opțional
1 1/2 linguriță extract de vanilie
Instrucțiuni
-
Căptușește o foaie mare de copt cu hârtie de ceară și pune-o deoparte. Ungeți două lingurițe și puneți-le deoparte.
-
Lăsați albușurile să ajungă la temperatura camerei timp de 30 de minute.
-
Într-o ceașcă mare de măsurare din sticlă sigură pentru cuptorul cu microunde, combinați zahăr, apă, sirop de porumb și sare .
-
Încălziți 4 minute la foc mare și amestecați.
-
Continuați să gătiți siropul în trepte de 2 minute, amestecând între ele până când siropul a atins stadiul de bilă tare de 260F. Odată ce siropul a atins 250F, reduceți fiecare câte 1 minut, amestecând și verificând temperatura.
-
Când siropul este aproape terminat (cu aproximativ 4 minute rămase sau când siropul este între 240F și 250F), începeți să bateți albușurile la viteză medie până când acestea sunt la vârfuri rigide. (Notă: Când bătătorul este ridicat, vârfurile de albuș de ou ar trebui să stea drept în sus și nu ar trebui să alunece în jurul bolului atunci când bolul este mutat dintr-o parte în alta.)
-
Creșteți viteza mixerului la mare și încet și turnați treptat siropul fierbinte fiind extrem de atent.
-
Continuați să bateți amestecul de bomboane timp de 15 până la 20 de minute sau până când bombonul își pierde luciul și îl menține în formă. Vă puteți trimite bomboane text luând o lingură de amestec și aruncându-le pe hârtia de ceară.
-
Odată ce bomboanele dvs. au atins acest punct, amestecați rapid pecanele și extractul de vanilie.
-
Folosiți lingurițele cu unt pentru a scoate lingurițele rotunjite de bomboane și aruncați-le pe foaia de copt tapetată cu hârtie de ceară pregătită. Repetați până când toate bomboanele au fost scoase.
-
Lăsați divinitatea să stea la temperatura camerei până la uscare la atingere, de obicei peste noapte este perfect.
-
Stocați divinitatea într-un container etanș.
Note
Nutriție
Pentru toate rețetele de Crăciun, accesați AICI.
Pentru toate rețetele de desert, accesați AICI.
Înscrieți-vă pentru a primi e-mailuri când postez rețete noi!
Pentru idei și mai bune, urmărește-mă pe Facebook – Pinterest – Instagram – Twitter – Bloglovin ’.