Iaurtul grecesc și cel obișnuit prezintă numeroase beneficii pentru sănătate datorită probioticelor și proteinelor lor.
Bogat în probiotice
Probioticele sunt bacterii prietenoase care se găsesc în alimentele fermentate, cum ar fi iaurtul (1, 9).
Ajută sănătatea digestivă prin echilibrarea microbiomului intestinal – bacteriile prietenoase în sistemul digestiv – care vă poate reduce riscul de inflamație și diferite boli (6, 9, 10).
Mai multe studii sugerează că un microbiom intestinal echilibrat vă poate stimula și / sau modula sistemul imunitar și vă poate proteja împotriva alergii, diaree, depresie și diabet de tip 2 (9, 11, 12, 13).
Potrivit pentru persoanele cu intoleranță la lactoză
Persoanele cu intoleranță la lactoză au de obicei simptome digestive incomode, inclusiv balonare și diaree, dacă consumă produse lactate.
Cu toate acestea, pot tolera iaurtul deoarece probioticele sale susțin digestia lactozei (6, 14, 15).
Mai mult, conținutul scăzut de lactoză din iaurtul grecesc îl poate face adecvat în special persoanelor cu această afecțiune.
Poate proteja sănătatea inimii
Iaurtul se poate îmbunătăți factori de risc ai bolilor de inimă, inclusiv hipertensiune arterială și colesterol.
Aportul lactat fermentat este asociat cu un risc mai mic de acumulare a plăcii și rigiditate arterială, care sunt legate de tensiunea arterială crescută (16).
Un studiu efectuat la 73.882 de adulți cu tensiune arterială crescută a stabilit că consumul a 2 sau mai multe porții de iaurt pe săptămână a fost asociat cu un risc cu 21% mai mic de accident vascular cerebral la bărbați și 17% la femei, comparativ cu cei care au consumat mai puțin de 1 porție pe lună (16).
În mod similar, într-un studiu realizat la 1.981 de bărbați sănătoși, cei cu aporturi mai mari de produse lactate fermentate au avut un risc cu 27% mai mic de boli de inimă decât cei cu aporturi mai mici. De asemenea, studiul a constatat că produsele lactate nefermentate au fost asociate cu un risc mai mare (17).
Probioticele pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol prin inhibarea anumitor enzime (1).
Un studiu la 60 de persoane cu diabet de tip 2 a arătat că un aport zilnic de 300 grame de iaurt cu probiotice a determinat o scădere de 4,5% și respectiv 7,5% a nivelului total de colesterol LDL (respectiv) (respectiv), comparativ cu un grup de control (18 ).
Poate ajuta la scăderea în greutate
Cercetările leagă iaurtul cu mai puțină greutate corporală, grăsime corporală și creștere în greutate (6).
Probioticele sale cresc proporția de bacterii sănătoase din intestin, care pot contribui la gestionarea greutății, distribuția grăsimilor și metabolismul zahărului și al grăsimilor (19).
Mai mult, atât iaurtul obișnuit, cât și cel grecesc sunt surse excelente de proteine.
Aportul ridicat de proteine duce la sentimente de plinătate prelungite, ceea ce vă poate reduce aportul de calorii. La rândul său, acest lucru poate favoriza pierderea în greutate (20, 21).
De exemplu, un mic studiu realizat pe 15 femei sănătoase a stabilit că o gustare cu iaurt grecesc care conține 24 de grame de proteine a redus foamea și a întârziat momentul masa ulterioară, comparativ cu o gustare cu conținut scăzut de proteine (22).
Cu toate acestea, multe mărci comerciale ambalează cantități semnificative de zahăr adăugat, ceea ce vă poate împiedica obiectivele de slăbire (23).
Rezumat
Iaurtul obișnuit și cel grecesc pot ajuta digestia, sănătatea inimii și pierderea în greutate.