Fructele de mare fierte și sărace în mercur, cum ar fi crab, homar sau creveți, pot fi consumate o dată pe săptămână.
Alte fructe de mare cu conținut scăzut de mercur includ stridii, scoici, scoici, midii și scoici. Toate fructele de mare trebuie să provină de la un furnizor de încredere pentru a evita toxinele și contaminanții.
Următorul tabel oferă recomandări privind consumul de fructe de mare în timpul sarcinii.
Evitați:
- Fructe de mare crude, sushi, stridii crude, scoici crude și midii crude.
- Fructe de mare refrigerate afumate.
- Cochilii cu coajă ruptă sau deschisă.
- Fructe de mare cu o cochilie care rămâne închisă după gătit.
- Cochilii dintr-un sector care nu este deschis pentru recoltare.
Alegeți:
- Fructe de mare gătit la o temperatură internă sigură de 74oC (165oF). Carnea ar trebui să devină mai colorată sau mai opacă: creveții se schimbă de la albastru la roz; scoicile devin opace.
- Stridii, scoici, scoici, midii și scoici; toate trebuie gătite până se deschide coaja.
- Fructe de mare afumate într-o cutie sau orice alt recipient care nu necesită refrigerare înainte de deschidere.
- Fructe de mare cu prospețime asigurată. Pentru a vă asigura că este proaspăt, crustaceele trebuie să fie închise sau sigilate atunci când sunt bătute cu degetul înainte de gătit. În ceea ce privește crabii și homarii, asigurați-vă că picioarele se mișcă ușor.
Este esențial să urmați aceste recomandări pentru a preveni bolile de origine alimentară și pentru a evita efectele potențiale ale contaminării cu mercur și ale biotoxinelor marine.