Cum se păstrează ciupercile proaspete
Iată cum se păstrează ciupercile pentru o prospețime maximă.
Dacă depozitați ciupercile proaspete corect, acestea vor rămâne bune până sus până la 10 zile.
Cel mai bine este să le păstrați întregi și necojite și să așezați ciupercile într-o pungă de plastic cu fermoar, înainte de a le pune în frigider. Acest lucru le va împiedica să devină slab și să se rănească.
Se recomandă, de asemenea, să țineți ciupercile în afara sertarului, deoarece este un mediu prea umed, departe de alimentele cu mirosuri puternice și să nu stivați nimic deasupra ciupercii – acestea se învinețesc ușor!
Dacă intenționați să vă păstrați ciupercile (întregi sau feliate) mai mult de o săptămână, cel mai bine este să le congelați. Ciupercile pot fi păstrate congelate 6-8 luni, dar ar trebui să fie gătite mai întâi și puse în congelator. containere sau pungi.
Cât durează ciupercile gătite?
Ciupercile fierte depozitate corespunzător pot dura până la 10 zile la frigider.
Conform Still Tasty, cel mai bun mod de a stoca ciupercile fierte este într-un recipient etanș de etanșare sau un plastic resigilabil. sac.
Bacteriile pot crește rapid la temperaturi calde, așa că ciupercile fierte ar trebui aruncate dacă au fost lăsate mai mult de 2 ore la temperatura camerei.
Dacă doriți pentru a păstra ciupercile mai mult timp, la fel ca cele proaspete, cel mai bine este să le congelați în recipiente etanșe acoperite sau în pungi de congelare din plastic.
Ciupercile se sting?
La fel ca majoritatea legumelor, ciupercile putrezesc și cresc bacterii dacă sunt păstrate prea mult timp, așa că da, ciupercile pot merge rău.
Încântat dezvăluie care sunt semnele că ciupercile tale s-au stins .
Sunt „slimy”. Când ciupercile sunt slim, nu mai sunt bune de mâncat. Acest lucru ar putea fi din a sta prea mult timp în frigider. Deși nu sunt definitiv periculoși în acest moment, este încă o bună practică obișnuită în bucătărie să le arunci.
Au riduri. Uneori, ciupercile nu devin slab, dar se usucă și se ridează. Deși este bine să vă uscați puțin ciupercile, nu doriți ca ciupercile să fie prea încrețite. Deci, dacă acestea se înrăutățesc, este „un pariu mai sigur să arunci mai degrabă decât să consumi.
Sunt „mai întunecate sau au pete întunecate. Petele întunecate sunt un semn că „încep să se înrăutățească. Cel mai bun lucru pe care îl puteți face este să vă supravegheați ciupercile pe tot parcursul timpului în care sunt în frigider. Dacă vedeți că se întunecă sau dezvoltă pete întunecate, este timpul să le folosiți sau să le pierdeți.
Sunt mirositoare. Ciupercile dvs. nu ar trebui să aibă un miros vizibil sau puternic. Dacă le simți, le-a „rău.
Diferite tipuri de ciuperci
Lungimea prospețimii poate depinde de tipul de ciuperci.
Cremini, portobello și ciupercile albe sunt cele trei cele mai frecvent consumate în lume. Aceste ciuperci sunt de fapt la fel, deși arată diferit, aspectul diferit depinde doar de vârstă.
Ciupercile cu butoane albe sunt cele mai proaspete și mai tinere, apoi cremini și portobellos au fost lăsate să se maturizeze mult timp.
Ciupercile Shiitake, care sunt identificate prin capacele lor maro în formă de umbrelă, diferă ca gust în funcție de prospețimea lor – shiitakes-urile proaspete au o aromă și o aromă lemnoasă ușoară, versiunile sunt mai intense.
Ce trebuie făcut dacă ați mâncat o ciupercă despre care credeți că s-a stins
Este recomandat să mâncați doar ciuperci pe care le aveți Am cumpărat de la supermarket, gre engrocer sau o altă sursă de renume.
Otravirea cu ciuperci cumpărată în magazin este foarte puțin probabilă, deși consumul unei ciuperci proaste sau răsfățate poate provoca boli sau stomac deranjat. Dacă sunt lăsați câteva ore după gătit înainte de a le pune în frigider, de exemplu, ar putea provoca probleme stomacale odată reîncălzite.
Pentru a reduce riscurile de îmbolnăvire, asigurați-vă că ați curățat bine ciupercile înainte de a mânca și păstrați-le întotdeauna la frigider.
Asigurați-vă că vizitați medicul sau medicul de familie local dacă sunteți îngrijorat. În orice situație de urgență, apelați întotdeauna tripa zero (000).