Vă prezentăm noua rețetă preferată de cartofi – CARTOȘI Zdrobiți cu unt, crocanți! Nebun crocant la exterior și pufos la interior, există un risc serios ca doar jumătate dintre acestea să ajungă la masa de cină …
Cartofi zdrobiți
Permiteți-mi să vă prezint noul mod preferat cu cartofi.
Zdrobiți!
CRISPY!
BUTTERY !!
BUTTERY CRISPY SPOTED CARTOTES!
Cea mai bună rețetă de cartofi vreodată!
Dacă încă nu ai experiența bucuriilor de cartofi zdrobiți crocanți, iar prima mea experiență a fost în urmă cu doar 3 ani, când mi-a fost prezentată de Claire de la Sprinkles and Sprouts, o colegă de blogger australiană, aceștia se vor schimba jocul tău de cartofi pentru totdeauna.
Acestea au gust de cartofi prăjiți cu unt, deși au un aspect complet diferit. „Rustic”, declar cu înălțime. Sunt pufoase în interior și ultra crocante atât pe partea inferioară, cât și pe suprafață. Toate aceste creste sunt cele mai bune! Uitați să le striviți îngrijite și plate – cu cât suprafața este mai nubilă, cu atât mai bună criza !!!
Sfaturi pentru a face cartofi zdrobiți ultra crocanți
Cartofii zdrobiți ultra crocanți sunt simpli de făcut – fierbeți, stricați, stropiți, coaceți – dar există două mici sfaturi pe care le-am descoperit pe parcurs:
- Lăsați cartofii să se usuce puțin după abur după ce le zdrobiți. Acest lucru asigură o crocanță optimă!
- Folosiți unt și o notă de ulei. Deoarece unt = aromă, uleiul asigură o rumenire mai uniformă și mai bună și crocant. Nu se poate folosi doar untul pentru că arde la cuptor la temperaturi ridicate.
De asemenea, vă puteți simți liber să adăugați arome precum usturoiul și ierburile uscate, dar arde pentru a obține mici bucăți negre la suprafață. Cu sinceritate, acestea sunt atât de gustoase, încât nu mai au nevoie de nimic! (În opinia mea personală, cartof)
Cum se servesc cartofi zdrobiți ultra crocanți
Aș fi total fericit doar să mănânc pe aceștia ca gustare. Și dacă aș avea un cuptor mai mare sau mai multe cuptoare, aș face multe din acestea și le-aș servi ca gustare la adunări. Pentru că dacă le faceți cu cartofi mici, așa cum am făcut-o eu, acestea sunt perfecte pentru gustarea degetelor.
Dar de obicei le servesc pe partea de alimentare. Va merge cu aproape orice fel de mâncare occidentală, de la cotlet de porc la pește, pui la friptură. Încercați-o pe partea laterală a acestei fripturi cu sos cremos de piper, aceste cotlete de porc marinate cu usturoi de lămâie, aceste coapse de pui cu usturoi sau acest piept de pui umplut cu roșii uscate la soare.
Cu toate acestea, intenționați să serviți acești cartofi zdrobiți , are numele tău scris peste tot. Fă-o, fă-o, fă-o! – Nagi x
Mai multe rețete de cartofi
- Cartofi prăjiți cu adevărat crocanți
- Cartofi la gratin (Dauphinoise)
- Cartofi crocanți cu parmezan (garnitură sau ronțăit)
- Salată de cartofi
- Cartofi de lămâie greci
- Rosti de cartofi
- Vedeți toate rețetele de cartofi
Uitați-vă cum să o faceți
Uneori vă ajută să aveți un aspect vizual, așa că urmăriți-mă făcând aceste cartofi zdrobiți crocanți !!
Îți este foame de mai mult? Abonați-vă la newsletter-ul meu și urmăriți pe Facebook, Pinterest și Instagram pentru toate cele mai recente actualizări.
Cartofi zdrobiți ultra crocanți
Ingrediente
Cartofi – alegeți:
- ▢ 700g / 1,4 lb mic cartofi (12 – 14) (Nota 1)
- ▢ 1 – 1,2 kg / 2 – 2.4 lb cartofi medii (6 – 8)
Gătit:
- ▢ 1 lingură sare (pentru fierbere)
- ▢ 30g / 2 linguri unt nesărat, topit
- ▢ 1 lingură măsline ulei
- ▢ 3/4 linguriță sare (pentru stropire)
- ▢ 1/4 linguriță piper negru
- ▢ Patrunjel tocat mărunt, garnitură opțională
Instrucțiuni
-
Gătiți cartofii: Aduceți o oală cu apă la fierbere, adăugați 1 lingură de sare. Gatiti cartofii pana se inmoaie – cei mici ar trebui sa dureze intre 20 si 25 de minute, iar cei medii ar putea dura 30 de minute. „Este în regulă dacă pielea se desparte. Alternativ, puneți-le la aburi sau la cuptorul cu microunde.
-
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C / 390 ° F ( Ventilator la 180 ° C).
-
Uscați la abur: scurgeți cartofii și lăsați-i să se usuce în strecurător timp de aproximativ 5 minute.
-
Smash! Așezați pe tavă apoi folosiți o furculiță mare sau un tocător de cartofi pentru a le strânge, păstrându-le într-o singură bucată. Subțire = mai clară. Mai groasă = interior mai pufos. (Ambele sunt bune!) Suprafață mai nubbly = crunch mai bună!
-
Uscați din nou la abur: lăsați pe tavă să se usuce la abur timp de aproximativ 5 minute – le face mai crocante!
-
Ploaie: Se stropesc cu unt, apoi cu ulei de măsline. Se presară sare și piper.
-
Coaceți: coaceți timp de 45 de minute (cartofi mici) până la 55 de minute (mediu) sau până când este auriu și crocant. Nu întoarceți!
-
Se servește fierbinte, presărat cu pătrunjel, dacă se dorește.
Note despre rețetă:
Le poți face cu cartofi mai mici sau mijlocii. Cele mici – dimensiunea unei mingi de golf sau mai mici – vor ieși mai clare (cum ar fi mâncarea cu degetele, le poți ridica), în timp ce cele mai mari au aceeași crocanță la suprafață, dar veți obține mai mult cartof pufos în interior, deoarece nu sunt strânși la fel de subțire. Îmi plac în ambele sensuri!
2. Arome: Dacă adăugați usturoi sau ierburi uscate în unt, acesta are tendința de a arde, astfel încât să ajungeți cu bucăți negre și acestea pot fi amare. Dacă sunteți cu adevărat dornici de aroma de usturoi, folosiți partea laterală a cuțitului pentru a sparge 2 cuișoare, astfel încât să se deschidă. Așezați-le într-o cratiță mică cu unt și topiți-le, apoi lăsați să infuzeze aroma de usturoi. Aruncați cuișoarele și continuați cu rețeta. div>
Pentru ierburi, adăugați o cantitate generoasă (uscată sau proaspătă) în oala cu apă clocotită, astfel încât cartofii să fie infuzați cu aromă de ierburi. Aruncați ierburile și continuați cu rețeta.
3. Nutriție pe cartof, presupunând 12 cartofi.
Informații nutriționale:
LIFE OF DOZER
Când călătoresc, Dozer rămâne cu un pensionar Golden Retriever. vânt de blănuri care se aleargă unul pe altul în curtea din spate, aruncând cu capul peste salon, în timp ce se prăbușesc.
Mi s-a spus că se preocupă intern de mine. 😂
