Această rețetă de cartofi prăjiți cu usturoi crocant este o modalitate simplă de a prăji cartofii. Arată impresionant, are un gust grozav și este întotdeauna un hit!
Această rețetă infailibilă va asigura chiar și primilor care primesc blaturi crocante și interioruri pufoase. Dacă preferați cele mai tradiționale, cartofii mei perfect crocanți sunt o ofertă la fel de plăcută pentru orice cină de familie.
Cartofi prăjiți cu usturoi cu o răsucire
Când credeți că cartofii prăjiți probabil că vă gândiți de bucăți mai mari de cartofi care sunt fierte înainte de prăjire (cum ar fi rețeta mea perfectă de cartofi prăjiți), dar această rețetă face lucrurile mult mai rapide și mai ușoare.
Aromele sunt absolut delicioase! Când este prăjit, usturoiul are o dulceață de nuci care face cu adevărat acest fel de mâncare. Usturoiul prăjit, combinat cu o cantitate generoasă de pătrunjel proaspăt și ulei de măsline extra virgin, perfecționează cu adevărat acest fel de mâncare.
Știu că pare a fi o mulțime de muncă, dar se poate pune într-adevăr în douăzeci de minute. Arată și impresionant și este întotdeauna o adevărată mulțumire!
De ce funcționează această rețetă
- Felierea cartofilor subțire, reduce nevoia de fierbere înainte de prăjire.
- Usturoiul proaspăt adaugă o aromă frumoasă, fără a copleși vasul.
- Folosind atât unt, cât și ulei de măsline pentru a prăji cartofii adaugă un plus adâncime de aromă.
Care sunt cartofii cei mai buni
În SUA, cei mai buni cartofi de utilizat sunt Russet sau Yukon Gold (deși, albastru și violet cartofii funcționează prea bine dacă îi puteți găsi).
În Marea Britanie, regele Edward funcționează bine, iar în Australia, încercați Dutch Cream.
În alte țări, o regulă bună ar fi să găsiți un cartof care să aibă suficientă ceară pentru a-și menține forma și a dezvolta o culoare aurie frumoasă pe exterior, având în același timp suficient amidon pentru a face interiorul ușor și pufos.
Instrucțiuni pas cu pas
Începeți cu felierea cartofilor cu grosimea de aproximativ 1/8 inch.
Într-un castron mic, combinați untul și uleiul. Periați fundul unui vas rotund de copt, cu o parte din amestecul de unt / ulei. Acoperiți cartofii cu amestecul.
Aranjați ușor felii de cartof în jurul vasului suprapunându-se. Înțepați usturoiul tăiat subțire și condimentați bine cu sare și piper. Coaceți până se rumenesc și cartofii sunt fierți.
Pentru a tăia subțire usturoi
Folosesc acest minuscul gadget. Pur și simplu introduceți usturoiul, răsuciți-l și iese perfect! Îl puteți obține pe Amazon sau Amazon.co.uk (Ca asociat Amazon, se face un mic comision din achizițiile eligibile).
Mai multe legume prăjite uimitoare
Pentru cele mai bune rezultate
- Feliați cartofii subțiri și în dimensiuni similare. Acest lucru asigură rezultate clare și o gătire uniformă.
- Acoperiți bine cartofii cu ulei și unt pentru a obține cea mai bună crocanță posibilă.
- Condimentați bine. Nu este nimic mai rău decât un cartof fad.
Ați făcut asta?
Rămâi la curent
Primește rețete noi & idei de cină direct în căsuța de e-mail!
Hai să facem usturoi de cartofi cu usturoi crocant
Distribuiți
Ingrediente
- ▢ 3 linguri unt nesărat topit
- ▢ 3 linguri ulei de măsline extravirgin
- pounds 4 kilograme de cartofi roșii curățați și tăiați subțire
- ▢ 4 cuișoare usturoi feliat subțire pe lungime
- ▢ sare grosieră și piper proaspăt măcinat
- ▢ O mână de patrunjel proaspăt tocat .
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 375 f / 190c.
-
castron mic, combinați untul și uleiul.
-
Periați fundul unui vas mare rotund de copt cu o parte din amestecul de unt / ulei.
-
Aranjați felii de cartof în jurul vasului ușor suprapunându-se ușor.
-
Puneți usturoiul în întregime.
-
condimentați bine cu sare și piper
-
Perieți cu restul de amestec de unt / ulei.
-
Coaceți 1-1⁄4 ore. Presărați pătrunjelul uniform peste vas și coaceți până când cartofii sunt fierți cu un blat crocant, încă aproximativ 15 minute.
Sfaturi + Note
- Feliați cartofii subțiri și în dimensiuni similare. Acest lucru asigură rezultate clare și o gătire uniformă.
- Acoperiți bine cartofii cu ulei și unt pentru a obține cea mai bună crocanță posibilă.
- Condimentați bine. Nu este nimic mai rău decât un cartof bland.
Informații nutriționale:
Note de actualizare: această postare a fost publicată inițial la 15 martie 2014, dar a fost republicată cu instrucțiuni pas cu pas, fotografii și sfaturi de gătit în decembrie 2019.