Ce puteți găsi în vârfurile munților Anzi și în culoarul de orez al magazinului dvs. local de alimentare?
După cum vă puteți imagina, acest lucru nu lasă prea multe opțiuni în joc.
Răspunsul este quinoa. Pronunțat „entuziasmat”, acest aliment antic seamănă foarte mult cu orezul sau cușcușul.
Poate înlocui cu ușurință atât orezul, cât și cușcușul în majoritatea rețetelor pentru a adăuga mai multe vitamine, minerale și proteine la o masă generală, dar este De fapt nu este un cereale din punct de vedere tehnic. Este o semință și este considerată un pseudo-cereală, ceea ce indică o diferență în ce parte a plantei provine materialul comestibil.
Este posibil să puteți găsi cu ușurință quinoa în America de Sud , dar este vorba doar de rafturile magazinelor alimentare din Statele Unite în ultimii zece ani sau cam așa ceva.
Deși este promovat pentru multe beneficii pentru sănătate, rămâne întrebarea: Sunt permise carbohidrații de quinoa pe keto? răspundeți, mai întâi trebuie să știți mai multe despre quinoa.
Ce este quinoa?
Quinoa provine din planta quinoa, un arbust care crește de la 3 la 9 metri înălțime. Preferă climă mai răcoroasă și crește de obicei pe vârfurile muntilor. Quinoa este considerată un superaliment antic. Civilizațiile antice, precum Imperiul Roman, au folosit în gătit, iar incașii au considerat-o o cultură sacră.
Quinoa este un aliment preferat de vegetarieni și vegani, deoarece are un conținut ridicat de proteine și carbohidrați sănătoși. De fapt, quinoa este unul dintre puținele alimente pe bază de plante care include toți cei nouă aminoacizi esențiali, ceea ce îl face o proteină completă. Cei nouă aminoacizi esențiali sunt:
- Fenilalanină
- Valine
- Treonină
- Triptofan
- Metionină
- Leucina
- Isoleucina
- Leucina
- Histidină
Aminoacizii sunt elementele constitutive ale proteinelor. Aminoacizii esențiali sunt cei pe care corpul tău nu îi poate produce și trebuie să obții din alimentele pe care le consumi.
Mulți vegani și vegetarieni se luptă pentru a obține proteine adecvate, așa că quinoa este o soluție sănătoasă pentru a-i ajuta să ajungă acolo. Este, de asemenea, plin de minerale precum mangan, magneziu, fosfor, acid folic, cupru, fier, zinc și potasiu.
Există aproximativ 120 de tipuri diferite de quinoa, dar cele mai frecvente tipuri pe care le veți vedea sunt albe , roșu și negru. În timp ce albul este cel mai abundent tip de quinoa disponibil în magazinele alimentare, quinoa roșie și neagră devin tot mai ușor de găsit.
Quinoa roșie și neagră sunt completări excelente pentru salatele din cereale integrale, deoarece își păstrează forma atunci când sunt gătite.
NOI electroliți zilnici
Patru arome delicioase.
Pentru o hidratare optimă.
Hidratează acum
Glucidele de quinoa și informații nutriționale
Quinoa este un gluten delicios -ingredient gratuit inclus într-o tonă de rețete sănătoase cu valoare nutritivă ridicată. Este o sursă excelentă de proteine pentru o dietă vegetariană sau vegetariană și este plină de fibre dietetice, proteine și minerale. De asemenea, este sigur pentru cei cu boală celiacă.
Acestea fiind spuse, nu este tocmai un aliment cu conținut scăzut de carbohidrați.
O cană de quinoa gătită conține 222 de calorii totale, inclusiv 34 de grame de carbohidrați neti, 5 grame de fibre, 8 grame de proteine și 4 grame de grăsimi.
În timp ce aceste valori zilnice sunt destul de echilibrate pentru o dietă în general sănătoasă, numărul total de carbohidrați este destul de mare (39 grame). Dacă intenționați să includeți acest superaliment în dieta dvs. cu conținut scăzut de carbohidrați, este important să o faceți strategic.
Cum se potrivește Quinoa într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau cetogen?
În timp ce numărul de carbohidrați pentru o ceașcă de quinoa este puțin mare, există încă modalități prin care ați putea mânca quinoa, chiar dacă încercați să mențineți cetoza.
O porție de jumătate de cană de quinoa gătită are aproximativ 17 grame de carbohidrati net. Pentru persoanele care urmează o dietă ketogenică standard (SKD), obiectivul este de a mânca în jur de 20-50 de grame de carbohidrați pe zi, deci aceasta este cea mai mare parte a carbohidraților zilnici într-o porție mică de alimente.
sunteți cineva care poate menține cetoza în timp ce mănâncă o gamă mai mare de carbohidrați, o jumătate de cană de quinoa ar putea fi bine.
Cel mai bun mod de a-l mânca este să-l amestecați cu alte alimente cu conținut scăzut de carbohidrați sau fără carbohidrați, ca într-o salată verde de legume, piure de avocado sau chiar într-o salată de proteine pe bază de maion, cum ar fi tonul, puiul, sau ou. Acest amestec vă poate ajuta să mâncați mai puțin din el, în timp ce îl bucurați încă ca o garnitură.
Acestea fiind spuse, de cele mai multe ori veți dori să economisiți cea mai mare parte a aportului de carbohidrați pentru carbohidrații ascunși în mesele pe tot parcursul zilei, în timp ce urmați un plan de masă standard dietetic ceto.
Anumite tipuri de diete ceto permit aporturi diferite de carbohidrați. Este vorba de sincronizare.
Dietele ceto-țintite și ciclice
Dieta ceto-țintă (TKD) este un tip de dietă ceto destinată tipurilor atletice mai active. Această dietă vă oferă de la 20-50 de grame de carbohidrați suplimentari 30 până la 60 de minute înainte de antrenament pentru a vă alimenta corect antrenamentul.
Pentru majoritatea oamenilor care fac exerciții zilnice, aceasta este o strategie excelentă pentru a menține performanța în timp ce mănâncă în continuare ceto.
Cu toate acestea, sportivii care se antrenează mai intens pot avea nevoie de mai mulți carbohidrați. Aici intră în joc dieta ceto ciclică (CKD). CKD urmează un plan SKD cinci zile pe săptămână, celelalte două zile ale săptămânii fiind zile de încărcare a carbohidraților.
Acest lucru înseamnă că în aceste două zile (de la 24 la 48 de ore), ar trebui să consumați 400-400 de grame de carbohidrați cu un aport total scăzut de grăsimi pentru a vă asigura că rezervele de glicogen sunt umplute în mod adecvat țineți pasul cu intensitatea antrenamentului.
În timp ce acest aflux rapid de carbohidrați vă poate da afară din cetoză, ar trebui să puteți reveni la cetoză într-o zi sau două de la întoarcerea la SKD și mâncare din nou bogat în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați.
Când ar trebui să evitați quinoa pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau keto?
Quinoa este o bază nutritivă, dar din păcate nu este cea mai bună opțiune pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau cetogenă. Deși poate fi găsit în multe feluri de mâncare diferite din întreaga lume, există câteva alternative excelente cu conținut scăzut de carbohidrați la acest superaliment pe care le puteți folosi fără a vă simți lipsiți de o masă excelentă.
Dacă începeți un mic -dieta cu carbohidrați sau ketogenici pentru scăderea în greutate, veți dori să rămâneți departe de quinoa. Se evaluează ca 53 pe indicele glicemic. Indicele glicemic (IG) este o modalitate excelentă de a spune modul în care acel aliment va afecta glicemia.
Quinoa este încă relativ scăzută din punct de vedere al valorii GI și va fi digerată și absorbită lent, provocând o creștere mai lentă a nivelului de glucoză și insulină din sânge ca ceva precum orezul alb sau orezul brun. Aceasta este o veste bună dacă nu încercați să ajungeți la cetoză, dar dacă sunteți, există opțiuni mai bune.
Linia de fund a carbohidraților Quinoa
În timp ce quinoa vă poate oferi cu multe beneficii diferite pentru sănătate, adevărata întrebare este – este quinoa prietenoasă cu carbohidrați sau este potrivită pentru dieta ketogenică?
Cu un număr ridicat de carbohidrați, quinoa nu este un aliment cu conținut scăzut de carbohidrați. În timp ce ați putea încorpora quinoa în dieta dvs. ici și colo, este posibil ca celelalte carbohidrați ascunși găsiți pe tot parcursul zilei să vă împingă peste obiectivele macro și să vă dea afară din cetoză.
Quinoa este adecvată doar la un nivel scăzut -dieta cu carbohidrați sau ketogenă dacă:
- Urmezi o dietă ketogenică vizată (TKD)
- Urmați o dietă ketogenică ciclică (CKD)
- Aportul total de carbohidrați pentru ziua respectivă, inclusiv quinoa, nu depășește 50 de grame de carbohidrați
În caz contrar, cantitatea mare de carbohidrați de quinoa înseamnă că acest aliment nu este cea mai bună opțiune atunci când urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau ceto.