Canyons s-a deschis ca Park City West în 1968, o stațiune-soră la Park City Mountain Resort din apropiere, care a fost deschisă cu cinci ani mai devreme. A fost redenumit ParkWest în 1975 după o schimbare de proprietate, iar numele a fost schimbat din nou în 1995 în Wolf Mountain (să nu fie confundat cu zona de schi cu același nume de lângă Ogden, Utah) timp de două sezoane, apoi a devenit The Canyons în 1997, după achiziționarea de către American Skiing Company. În 2007, American Skiing Company și-a vândut toate activele și s-a dizolvat ca o corporație activă. Vânzarea Canyons către Talisker Corporation a fost finalizată în 2008.
În 2010, Talisker a finalizat îmbunătățiri semnificative la stațiune și a schimbat oficial numele în Canyons Resort. Modernizările au inclus mutarea terminalului de bază al telecabinei Red Pine într-o nouă zonă de adunare numită Ski Beach, instalarea a două quad-uri de mare viteză (inclusiv Orange Bubble Express, primul telescaun din America de Nord cu scaune încălzite), deschiderea Iron Mountain și 300 acri (0,5 1,2 km2) de teren nou și numeroase puncte de vânzare cu amănuntul.
Pe 29 mai 2013, s-a anunțat că Vail Resorts va opera Canyons în baza unui contract de închiriere de 50 de ani, cu șase -opțiuni de reînnoire a anului.
Canyons under Vail ResortsEdit
Vail Resort a anunțat un plan de a combina Canyons Resort cu Park City Mountain Resort printr-o gondolă de interconectare între Iron Mountain at Canyons și liftul Silverlode la PCMR în 2015. Zonele combinate funcționează ca Park City Mountain Resort, dar fosta zonă de bază Canyons a fost redenumită Canyons Village la Park City. În plus, Vail a îmbunătățit procesul de zăpadă, iar cabana de munte, Red Pine Lodge.
În 2018, High Meadow, un quad cu aderență fixă care deservea o zonă de învățare la Red Pine Lodge, a fost înlocuit cu o viteză mare quad construit de Doppelmayr. În 2019, a fost instalat un quad cu prindere fixă de ieșire, cunoscut sub numele de Over and Out, pentru a oferi o rută directă de întoarcere de la Tombstone și Iron Mountain înapoi la zona de bază a satului Canyons.