Nu-mi amintesc exact cum a apărut conversația, dar, ca nouă mireasă, am descoperit că soțul meu iubește Bomboană de divinitate din pecanul sudic. Divinitatea este o bomboană tradițională asemănătoare nougatului, făcută cu vanilie și pecan. În funcție de vreme, poate necesita un timp de amestecare destul de lung pentru a se configura. Tocmai obținusem un nou mixer de mână ca cadou de nuntă de la prietena noastră de familie, Esta Price. Soț nou, mixer de mână nou. Bomboanele Divinității au fost destinul meu.
De-a lungul anilor, am făcut Divinitatea de multe ori de Crăciun. În câțiva ani, procesul va începe fără probleme. Și apoi au fost anii în care micul meu mixer de mână s-ar supraîncălzi, făcându-mă să trebuiască să întrerup pasul critic de amestecare. Pe măsură ce siropul de zahăr fierbinte a fost amestecat, s-a îngroșat și a provocat o presiune prea mare pe motorul micului meu mixer. După mulți ani, m-am gândit că ar trebui să renunț la a face Divinity până îmi permit un mixer de stand. În acest moment, micul mixer de mână se îmbogățea în vârstă și aș fi frânt de inimă dacă mi-ar fi scăpat.
Pe măsură ce viața merge, toate stelele nu s-au aliniat exact pentru ca eu să reiau Divinitatea pentru o lungă perioadă de timp. Dar, în cele din urmă, sa întâmplat. Am putut cumpăra un mixer de stand și nu mi-a fost dor de Crăciunul de a face Divinity de atunci. Încă mai am mixerul de mână 40 de ani mai târziu și îl folosesc des. Sacrificarea Divinității de ani de zile a fost ceea ce trebuie făcut. Mixerul de mână înseamnă foarte mult pentru mine. Nu ați putut cumpăra un mixer manual astăzi și vă așteptați să îl aveți peste 40 de ani de acum înainte.
Am și eu același soț. Este la fel de chipeș pe cât este minunat mixerul. Amândoi au fost construiți pentru a dura. Vă voi lăsa să faceți propria analogie cu privire la durabilitatea mixerelor și soților de astăzi.
Am încheiat cu un mixer bun și un soț bun. De ce mai are nevoie o fată? Îți sunt recunoscător pentru totdeauna.
Vino să ne vezi!
Southern Pecan Bomboane Divinity
Ei spun că nu ar trebui să faci Divinity când plouă, deoarece nu se va configura niciodată corect. Nu am testat această teorie. O fac când strălucește soarele. Trebuie să faci Divinitate și să tai fân când soarele strălucește.
2 1/2 căni zahăr granulat
1/2 cană sirop ușor de porumb (eu folosesc Karo)
1/4 linguriță sare
1/2 cană apă
2 albușuri
1 1/2 linguriță extract de vanilie
1 1/2 până la 2 cani de pecan, tocat
Combinați zahăr , sirop de porumb, sare și apă într-o cratiță de 2 litri. Se amestecă numai până se dizolvă zahărul. Gatiti la 260 de grade (stadiul de minge tare). Vă recomandăm să folosiți un termometru pentru alimente pentru a vă asigura că obțineți siropul la temperatura potrivită.
Cu un mixer electric, bateți albușurile până când se formează vârfuri rigide. Când siropul este gata, turnați-l încet peste albușurile în timp ce bateți cu viteză mare. ATENȚIE! Siropul este fierbinte și îl va arde pe prostul tău dacă se împrăștie.
Adăugați vanilie și continuați să bateți până când bomboanele sunt în formă.
Adăugați nuci pecan, amestecați bine.
Aruncați cu lingurițe pe hârtie cerată sau pergament.
Lăsați bomboanele să se usuce pe hârtie înainte de a încerca să le stivați într-un vas pentru bomboane sau într-un recipient de depozitare.
Imprima Rețetă Pin Rețetă
Bomboane de divinitate din sudul pecanului
Ingrediente
- 2 1/2 cană zahăr granulat
- 1/2 cană sirop ușor de porumb Eu folosesc Karo
- 1 / 4 lingurițe de sare
- 1/2 cană apă
- 2 albușuri de ou
- 1 1/2 linguriță extract de vanilie
- 1 1/2 până la 2 cani de pecan tocat
Instrucțiuni
-
Combinați zahărul , sirop de porumb, sare și apă într-o cratiță de 2 litri. Se amestecă numai până se dizolvă zahărul. Gatiti la 260 de grade (stadiul de minge tare). Vă recomand cu drag să folosiți un termometru pentru alimente pentru a vă asigura că duceți siropul la temperatura potrivită.
-
Cu un mixer electric, bateți albușurile până se formează vârfuri rigide. Când siropul este gata, turnați-l încet peste albușurile în timp ce bateți cu viteză mare. ATENȚIE! Siropul este fierbinte și îl va arde pe prostul tău dacă se împrăștie.
-
Adaugă vanilie și continuați să bateți până când bomboanele sunt în formă.
-
Adăugați nuci pecan, amestecați bine.
-
Picătură cu lingurițe pe hârtie cerată sau pergament.
-
Lăsați bomboanele să se usuce pe hârtie înainte de a încerca să le stivați într-un vas pentru bomboane sau într-un recipient de depozitare.