Întâlnește noua ta rețetă preferată de carne tocată de porc – Boluri din carne de porc vietnameză! Un prajit de porc foarte rapid făcut cu carne de porc măcinată cu arome din străzile din Vietnam.
Cu doar o mână de ingrediente pe care probabil le aveți deja, este dulce, sărat, frumos caramelizat și absolut irezistibil. Este versiunea rapidă și ușoară a porcului caramel vietnamez, o faimoasă specialitate alimentară vietnameză!
Saltea vietnameză – Rețetă carne de porc
Carnea de porc măcinată – pe care o numim „tocat” aici în Australia – are o valoare extrem de bună.
Este, de asemenea, doar despre proteina cel mai puțin sexy pe care o cunosc. Nu crezi? bucata veche uscată de fâșie din New York este sexy. Prepelița este gourmet. Stridiile sunt … Ei bine, am auzit cu toții că stridiile sunt un afrodiziac, nu? 😉
Măcinarea este … ei bine, nu este Și totuși, îl face să fie în căruciorul meu de cumpărături în fiecare săptămână, deoarece are o valoare atât de bună și atât de versatilă. Sigur, există suspecții obișnuiți pe care îi poți face cu carne tocată. numiți câteva dintre cele mai frecvente.
Dar uneori, este plăcut să faceți ceva puțin diferit. Ca acest prajit de porc vietnamez.
Lucrul nebunesc despre această rețetă de carne tocată de porc este că lista de ingrediente este atât de scurtă. Chili, g sos de usturoi, ghimbir, zahăr și pește. Asta este. Serios!
Pot face acest prajit de porc cu carne de pui sau carne tocată de vită?
Da! Acesta este fabulos făcut cu pui, carne de vită și curcan!
„Aceasta este o rețetă grozavă de carne de porc măcinată care are un gust și sună atât de exotică … totuși este atât de ușor!”
Secretul acestui porc măcinat este caramelizarea. Este rar să vedem rețete făcute cu carne măcinată care sunt gătite în acest fel, astfel încât carnea să fie caramelizată.
Dar bucățile de maro auriu pe care le vedeți – ele sunt gloria încununătoare din această rețetă care o duce de la o culoare maro-gri pal, destul de neplăcută, la o grămadă de delicios maro auriu pe care veți dori să o mâncați cu o lingură direct din tigaie. (Continuați – o meritați – bucătarul privilegii!)
De ce aveți nevoie
Lista scurtă – vezi? Nu am exagerat !!
Lemongrass este opțional – nu este o bază de cămară și, de asemenea, nu este un ingredient în carnea de porc vietnameză tradițională. Dar aroma de lămâie este cu siguranță acasă în acest fel de mâncare!
Cum se face această salată vietnameză de carne de porc
Această salată de carne de porc se îmbină la fel de repede ca orice mâncare prăjită rapid prin agitare. Odată ce începeți gătitul, veți termina în 6 minute.
Rădăcini autentice vietnameze
Nu sunt sigur 1000% că acest lucru este strict autentic vietnamez, dar combinația de ingrediente pe care o folosesc cu siguranță sunt și este replica mea de preparate pe care am încercat-o la restaurantele vietnameze din Australia. Este o adaptare a marinadei pe care o folosesc în bolul meu vietnamez de tăiței de pui și, în esență, versiunea rapidă a porcului vietnamez Caramel, o celebră specialitate alimentară vietnameză.
Cum se servește
Se servește această carne de porc se prăjește peste orez și se mănâncă cu o lingură! Această rețetă de carne tocată de porc nu are un sos, dar nu aveți nevoie de el, deoarece aroma este intensificată, iar carnea de carne de porc se amestecă prin orezul care îl aromează.
Pentru a completa masa, încercați aceste :
- O salată proaspătă ca această Slaw asiatică;
- Adăugați o parte de castraveți și pene de roșii, ilustrate (mod foarte clasic din sud-estul Asiei de a adăuga legume la masă); sau
- Salată mărunțită, castraveți și morcovi, ceea ce îl face mai asemănător cu clasicele vase vietnameze de tăiței.
- Faceți salata mea de pui vietnameză, dar fără pui, pentru o salată proaspătă, asemănătoare cu cea de salată .
Sper că vă place! – Nagi x
PS Pentru o opțiune sănătoasă cu conținut scăzut de carbohidrați, încercați Orezul cu conopidă – cu 77% mai puține calorii și cu 87% mai puține carbohidrați decât orezul.
Urmăriți cum să îl faceți
Obțineți soluția vietnameză!
- Bun Cha – Chifteluțe vietnameze (bol de tăiței)
- Role de hârtie de orez vietnamez
- Carne de porc vietnameză – și Versiune de pui!
- Pui de Lemongrass – unul dintre lucrurile mele preferate la grătar!
- Salată de tăiței vietnameză
- Răsfoiți toate rețetele vietnameze
Mai multe rețete rapide de tocat carne de porc
- Prăjit de porc cu fasole verde
- Bun Cha – Chifteluțe vietnameze (castron de tăiței)
- Arc San Choy (Cupe de salată chineză)
- Filet de porc chinezesc cu tăiței
- Egg Foo Young (Omletă chineză cu carne de porc)
Îți este foame de mai mult? Abonați-vă la newsletter-ul meu și urmăriți pe Facebook, Pinterest și Instagram pentru toate cele mai recente actualizări.
Boluri de porc vietnamez caramelizat
Ingrediente
- 1/2 1 1/2 lingură ulei de gătit (eu folosesc ulei de arahide)
- ▢ 1/2 ceapă, tăiată cubulețe (maro, alb sau galben) (~ 1/2 cană)
- ▢ 2 lingurițe de ghimbir, ras sau tocat
- ▢ 2 căței de usturoi, tocați (2 lingurițe de pastă)
- eye 1 ochi de păsări sau chili thailandez, însămânțat și tocat mărunt (Nota 1)
- ▢ 1 lb / 500g carne de porc măcinată (tocată) (Nota 2)
- ▢ 5 linguri zahăr brun
- ▢ 2 linguri sos de pește
Servire:
- ▢ 1 tulpină de ceapă verde, tăiată mărunt
- ▢ Orez
- ▢ ardei iute roșii, roșii, castraveți (opțional)
Instrucțiuni
-
Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mare.
-
Adăugați ceapa, ghimbirul, usturoiul și chiliul și gătiți pentru 2 minute.
-
Adăugați carne tocată de porc și gătiți timp de 2 minute sau cam așa până când se albeste peste tot, rupând carnea cu o lingură de lemn .
-
Adăugați zahărul și sosul de pește. Se amestecă, apoi se lasă la fiert fără să se atingă până când toate sucurile se coc și porcul începe caramelizat – aproximativ 2 minute. Apoi amestecați-l și lăsați-l din nou, fără a amesteca, timp de aproximativ 30 de secunde pentru a obține mai multă caramelizare. Repetați încă două ori până când se caramelizează după gustul dvs.
-
Serviți peste orez sau tăiței de vermicelli, garniți cu felii de felie / șalotă. Pentru o opțiune cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut scăzut de cal, încercați Orezul de conopidă! Îmi place să am bucăți de castraveți simpli și morcovi pe lateral, care este un mod clasic de a face boluri vietnameze.
Note despre rețetă:
felul de mâncare este minunat de servit cu sriracha pe lateral, astfel încât oamenii să poată adăuga cantitatea de căldură pe care o doresc.
2. Altă carne – rețeta funcționează excelent și cu pui și curcan. Carnea de vită va funcționa și bine.
3. Lemongrass este o plantă vietnameză minunată și foarte tradițională folosită în feluri de mâncare de acest gen. 1 tulpină, doar porțiune albă, foarte FOARTE mărunțită. Adăugați-o în tigaie cu usturoiul.
Dacă aveți pastă de lemongrass (a se vedea fotografia ingredientului în post), adăugați-o cu zahărul brun.
4. Nutriția este doar pentru prăjiturile de porc, exclude orezul și presupune că utilizați un porc slab (10 % grăsime).
Informații nutriționale:
Porție: 153g Calorii: 341cal (17%) Glucide: 17g (6%) Proteine: 22g (44%) Grăsimi: 13g (20%) Grăsimi saturate: 3g (19%) Colesterol: 110mg (37 %) Sodiu: 782mg (34%) Potasiu: 425mg (12%) Fibre: 1g (4%) Zahar: 16g (18%) Vitamina A: 30IU (1%) Vitamina C: 3mg (4%) Calciu: 40mg ( 4%) Fier: 1 mg (6%)
Publicat inițial în noiembrie 2015. Actualizat în septembrie 2019 cu scrieri noi, câteva fotografii noi, videoclip nou și, cel mai important, Life of Dozer secțiune adăugată!
Life of Dozer
Dozer pe partea greșită a tejghelei de la magazinul de animale de companie !!!
(PS, da, spion tratează pisica, cumpăr un cadou pentru un prieten!)
SaveSave