Această rețetă ușoară pentru cookie-urile cu ciocolată cu loturi mici face șase cookie-uri perfecte în 20 de minute.
Aceste cookie-uri le numesc cookie-urile cu ciocolată cu satisfacție instantanee, deoarece treceți de la dorința cookie-ului la realitatea cookie-ului în 20 de minute.
Acestea fotografiile au fost actualizate. Nu vă faceți griji, sunteți în locul potrivit. 🙂
Cea mai bună rețetă de cookie-uri cu ciocolată cu loturi mici
Această rețetă este concepută pentru a face cele mai bune cookie-uri cu chipsuri de ciocolată RAPIDE. Folosește unt topit, așa că există un timp de așteptare zero pentru ca untul să ajungă la temperatura camerei ȘI nu trebuie să răciți aluatul.
Deci, puteți arunca aceste prăjituri împreună, fără să aveți nevoie de planificare și apoi să le deschideți chiar în cuptor.
Se vor face o jumătate de duzină de fursecuri cu ciocolată și vor ieși moi, puțin mestecabile și pline cu chipsuri de ciocolată gooey, topite.
Modul în care alegeți să distribuiți aceste șase cookie-uri depinde de dvs., deși eu votez pentru că sunt un monstru de cookie-uri și mănânc două la micul dejun și apoi le ascund restul în spatele congelatorului, astfel încât să nu trebuie să le împărtășiți. / p>
Cum se fac cookie-uri cu ciocolată cu loturi mici
- Începeți cu topit și ușor răcit unt. Untul NU ar trebui să fie fierbinte la atingere, deoarece poate provoca bucățile de ou să se gătească dacă este prea cald. Amestecați untul cu zahărul granulat și zahărul brun.
- Adăugați gălbenușul dintr-un ou mare și vanilie. Asigurați-vă că lucrați cu un ou mare sau este posibil să nu aveți suficient lichid în aluat pentru ca totul să se unească.
- Adăugați făină, măsurată cu precizie, și celelalte ingrediente uscate. Măsurarea făinii este cu adevărat importantă în rețetele cu loturi mici. Măsurați în greutate sau utilizând metoda lingurii și măturați (amestecați făina în recipient pentru a o pufui și apoi puneți-o în paharul de măsurare, măturați excesul cu platul unui cuțit). Prea multă făină poate duce la un aluat uscat și nisipos.
- Adăugați chipsuri de ciocolată. Această rețetă necesită semidulce, dar puteți utiliza orice chipsuri pe care le preferați (sau adăugați M & Ms și creați M & M Cookies ).
- Coaceți. Nu coaceți excesiv cookie-urile! Coaceți doar până când cookie-urile arată bine și apoi trageți-le din cuptor. S-ar putea să pară încă puțin gâfâiți, dar vor continua să gătească pe foaia de copt fierbinte pe măsură ce se răcește.
Sfaturi și trucuri
Pot congela aceste cookie-uri? Da! Stocați doar cookie-urile într-un recipient etanș sau într-o pungă pentru congelator și vor păstra până la 2 luni în congelator. Acordați-le cinci minute la temperatura camerei pentru a se înmuia puțin înainte de a mânca sau savurați-le congelate într-o zi fierbinte de vară.
Pot dubla rețeta? Da! Dacă doriți să dublați rețeta, puteți face acest lucru fără modificări sau puteți folosi un ou întreg în loc de două gălbenușuri.
Depanarea cookie-urilor
Dacă aveți probleme cu cookie-urile dvs. , iată câteva sfaturi de depanare care vă pot ajuta:
Aluatul meu este uscat / sfărâmicios: De obicei, este cauzat de prea multă făină în aluat (asigurați-vă că îl măsurați în funcție de greutate sau de lingură și metoda de maturare) sau se poate întâmpla atunci când obțineți un gălbenuș de ou foarte mic, deci nu există suficient lichid pentru ca totul să se amestece bine. Pentru a fixa aluatul sfărâmicios, adăugați puțin lapte sau apă până la jumătatea linguriței, suficient pentru ca totul să se unească și să nu existe bucăți uscate de făină în partea de jos a bolului, iar aluatul dvs. ar trebui să fie bun.
Cookie-urile mele nu s-au răspândit: există câteva lucruri care pot provoca acest lucru. Unul este (din nou) deoarece există prea multă făină în aluat. Data viitoare asigurați-vă că măsurați în greutate sau metoda lingurii și a măturii. Schimbarea rețetei, în special reducerea cantității de zahăr, poate provoca, de asemenea, ca cookie-urile să nu se răspândească atât de mult cât ar trebui.
Mai multe rețete de cookie-uri pentru loturi mici
- Biscuiți cu unt de arahide pentru loturi mici
- Cookies pentru făină de ovăz cu loturi mici
- Cookies perfecte pentru zahăr în loturi mici
- Biscuiți de turtă dulce cu lot mic
- Biscuiți Buckeye Brownie Cookie
Sau verificați întreaga mea arhivă de rețete pentru cookie-uri cu lot mic.
Această rețetă folosește un singur gălbenuș de ou. Consultați aceste rețete de albuș de ou pentru idei despre ce să faceți cu restul de albus de ou.
Biscuiți fără ciocolată cu ciocolată cu loturi mici
Tipărire Pin
Ingrediente
- ▢ 2/3 cană (80g) făină universală măsurată în greutate sau metoda lingurii și măturării *
- ▢ 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
- ▢ 1/8 linguriță sare
- ▢ 1/4 cană (2 oz) unt topit și ușor răcit
- ▢ 1/3 cană (66g) zahăr brun
- ▢ 2 linguri (25g) zahăr granulat
- ▢ 1/2 linguriță extract de vanilie
- ▢ 1 gălbenuș mare de ou
- ▢ 1/2 cană (3 oz) chipsuri de ciocolată semi-dulce
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 350 ° F și tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament sau un covor de silicon.
-
Într-o mică castron, amestecați făina, bicarbonatul de sodiu și sarea.
-
Într-un castron mediu, bateți împreună untul și zaharurile rumenite și granulate. Adăugați gălbenușul de ou și vanilia și bateți până se amestecă bine. Se amestecă amestecul de făină până când tocmai se amestecă și se pliază chipsurile de ciocolată.
-
Aruncați aluatul cu linguri rotunjite (puțin sub două uncii) pe foaia dvs. pregătită de prăjituri (pentru cele mai perfect rotunjite prăjituri, rulați mai întâi în bilă) și coaceți timp de 9 până la 12 minute, până când prăjiturile arată doar. Răcorește pe foaia de cookie și bucură-te!
Note
Dacă aluatul dvs. este uscat sau sfărâmicios, probabil că ați ajuns cu un gălbenuș de ou deosebit de mic, astfel încât să nu existe suficient lichid în aluat. adăugați puțin lapte sau apă la jumătate de linguriță, suficient pentru ca totul să se unească și să nu existe bucăți uscate de făină în partea de jos a vasului.
Această postare poate conține linkuri afiliate, ceea ce înseamnă că primesc un mic comision dacă efectuați o achiziție folosindu-le. Nu există absolut niciun cost suplimentar pentru dvs..