Biscuiții de nuntă mexicani sunt biscuiți cu unt pecan rulate în zahăr de cofetărie, făcându-le să arate exact ca bulgări de zăpadă. Sunt cookie-urile perfecte de Crăciun, adăugați-le în lista de copt de vacanță din acest an.
Cookie-urile de nuntă mexicane sunt preferatele cookie-urilor de Crăciun, dar există atât de multe nume diferite pentru aceste mici cookie-uri cu unt pecan.
- Bulă de zăpadă
- Prăjituri de ceai rusesc
- Bile de pecan
- Tarte de nisip
- Torturi de nuntă mexicane
- Boli de pecan din sud
Cum le numiți? Le numesc cookie-uri de nuntă mexicane pentru că așa le numește familia mea. Sincer să fiu, însă, când eram mică, nu prea îmi plăceau. Întotdeauna am căutat pentru snickerdoodles, gingersnaps și cookie-uri cu ciocolată. DAR acum, IUBESC aceste cookie-uri, pentru că am găsit CEL MAI BUN rețetă mexicană de cookie-uri de nuntă! Vrei să afli ingredientul meu secret? Este un schimbător de jocuri! TREBUIE să încercați această rețetă!
Am văzut rețeta în Cookie-ul perfect, care se află în Ghidul meu de cadouri de cărți de bucate pentru anul acesta. Este o carte de bucate TOATE despre cookie-uri, așa că știi că îmi place! Ei bine, rețeta mexicană de cookie de nuntă este fantastică și am făcut-o și mai bună adăugând ingredientul meu secret … PEȘTE CANDIED.
În mod tradițional, cookie-urile de nuntă mexicane sunt făcute cu nuci sau nuci. Prefer pecanele, așa că le-am făcut cu nuci pecan și au fost delicioase. Dar apoi am făcut un lot din pecanele mele preferate confiate și am decis să le încerc în rețeta de biscuiți. Nu vreau să-mi bat propriul corn, dar a fost o idee destul de genială 🙂
Am încercat cookie-urile imediat și da, cea mai bună idee vreodată! Am folosit jumătate de pecan obișnuit și jumătate de nuci confiate și vă spun că aceste cookie-uri de nuntă mexicane sunt cele mai BUNE cookie-uri de nuntă mexicane din istoria tuturor cookie-urilor de nuntă mexicane, bulgări de zăpadă, prăjituri de ceai rusesc, bile de pecan, tarte de nisip și pecan sud bile … oricum doriți să le numiți, ele sunt CEL MAI BUN!
Pecanele confiate adaugă puțină dulceață suplimentară, cu un indiciu de scorțișoară și zahăr brun, iar acea crocanță de pecan confițată este atât de bună! Biscuitii sunt untosi, clare si se topesc in gura ta! Sunt cookie-urile de vacanță perfecte.
Și este ok dacă faci o mizerie de zahăr pudră, deoarece arată ca zăpada. Îl puteți numi „decorare” pentru sărbători 🙂
Sfaturi pentru prepararea cookie-urilor de nuntă mexicane
- Eu folosesc jumătate de pecan și jumătate de nuci confiate. Puteți folosi toate nucile pecan sau chiar nuci, dar cred că Raportul pecan / pecan confitat este cel mai bun.
- Există cantități egale de nuci și făină în această rețetă, astfel încât să puteți gusta cu adevărat pecanele.
- Macinați jumătate din pecanele într-un aliment procesor, astfel încât nucile să-și elibereze uleiul natural. Acest lucru va ajuta la menținerea prăjiturilor împreună și a prăjiturilor nu vor fi uscate.
- Tăiați cealaltă jumătate a nucilor, astfel încât să obțineți textura perfectă și crocanța nucilor.
- Rulați cookie-urile în zahărul de cofetărie de două ori pentru a vă asigura că cookie-urile sunt bine acoperite.
- Puteți îngheța aceste cookie-uri. Decongelați și rulați din nou zahărul de cofetărie înainte de servire.
Cookie-urile de nuntă mexicane sunt un cookie clasic de Crăciun și vă promit că acesta este t cea mai bună rețetă mexicană de cookie-uri de nuntă. Faceți din aceste cookie-uri frumoase și delicate o tradiție de sărbători!
Vegetarian
Cookie-urile de nuntă mexicane
Ingrediente 1x2x3x
- 2 căni de pecan Eu folosesc 1 cană de pecan obișnuit și 1 cană de pecan confitat
- 2 căni de făină universală
- 3/4 linguriță sare
- 1 cană unt nesărat la temperatura camerei
- 1/3 cană zahăr super fin vezi nota
- 1 1/2 lingurițe extract pur de vanilie
- 1 1/2 căni cofetar zahărul
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 325 grade F. Căptușiți două foi de copt cu hârtie pergament sau un covor Silpat. Puneți deoparte.
-
Așezați 1 cană de pecan (pecan simplu) într-un robot de bucătărie și procesați pentru aproximativ 15 secunde sau până când textura este similară cu făina de porumb grosieră. Transferați pecanele într-un castron mediu. Așezați pecanele confiate, dacă le folosiți, în robotul de bucătărie și procesați până la tocat grosier, aproximativ 10 secunde. Adăugați pecanele tocate în castron cu pecanele măcinate.
-
Amestecați făina și sarea în pecanele. Puneți deoparte.
-
În vasul unui mixer, bateți untul și zahărul viteza cu lama bătătorului până la puf, aproximativ 3 minute. Bateți extractul de vanilie.
-
Reduceți viteza la minim și adăugați încet amestecul de nuci . Se amestecă până se combină, aproximativ 30 de secunde. Răsturnați vasul cu o spatulă și amestecați până când aluatul se unește. Dă aluatului un amestec final cu mâna pentru a amesteca orice făină rămasă.
-
Rulează cookie-ul aluat în bile, aproximativ 1 lingură de aluat pe fursec. Așezați bilele pe foile de copt pregătite, distanțându-le la 1 inch.
-
Coaceți pentru 18 minute sau până când fursecurile sunt aurii pal și fundul începe să se rumenească. Scoateți din cuptor și lăsați cookie-urile să se răcească pe foaia de copt timp de 5 minute. Transferați-l într-un raft de răcire și răciți complet.
-
Se toarnă zahărul de cofetărie într-un castron mic și se rulează fursecurile din zahăr până când sunt bine acoperite. Înainte de servire, rulați cookie-urile în zahăr și scuturați ușor excesul de zahăr.
-
Notes-you pot folosi doar pacanele obișnuite, dar îmi place să folosesc pecanele pe jumătate confiate. Sunt atât de buni în aceste cookie-uri. Puteți folosi și nuci, dacă doriți. Pentru a face zahăr super fin, așezați zahărul în robotul de bucătărie și procesați timp de aproximativ 30 de secunde.
Nutriție
Ați încercat această rețetă?
Lăsați un comentariu mai jos și partajați o fotografie pe Instagram. Etichetați @twopeasandpod și hashtag-o cu #twopeasandtheirpod