Budinca de orez mexican
Unul dintre deserturile noastre mexicane preferate este arroz con leche, un orez în stil mexican budincă. Dintr-o simplă listă de ingrediente; orez, lapte, zahăr, unt, scorțișoară și extract de vanilie, creați un desert bogat excelent decât suma părților sale. Este delicios servit cald sau rece. Fotograful nostru Andrés împărtășește rețeta autentică a familiei sale.
O rețetă ușor adaptabilă
Fiecare bucătar din Mexic are rețeta preferată de arroz con leche pe care a modificat-o și a modificat-o de-a lungul anilor. Unii adaugă lapte condensat îndulcit, alții adaugă lapte evaporat, alții adaugă stafide. Unii îl fac foarte dulce, alții îl fac ușor dulce. Unii îl preferă foarte umed aproape până la punctul de a fi umed, în timp ce altora le place un pic uscat. Ai ideea. Depinde de tine.
Este un desert potrivit pentru copii, pe care îl consider și cel mai bun aliment mexican confortabil.
Cum să faci Arroz con Leche
Probabil ingredientele de care ai nevoie am deja la îndemână. Toate sunt capse de cămară ieftine.
Ingrediente:
- orez alb cu bob lung
- lapte integral
- apă
- zahăr
- băț de scorțișoară
- sare
- unt
- extract de vanilie
- scorțișoară măcinată
- stafide (opțional)
Gătiți orezul mai întâi
Aduceți apa la fierbere, apoi adăugați orezul, reduceți focul la minim, acoperiți și gătiți timp de 20 de minute.
Orezul tău gătit este gata.
Pregătiți Arrozul cu Leche
În timp ce orezul se gătește într-o tigaie medie înmuiați bățul de scorțișoară în 1 ceașcă de lapte.
Când orezul este gata, adăugați-l în lapte cu bățul de scorțișoară și transformați focul în scăzut.
Adăugați zahărul.
Adăugați sarea și gătiți timp de 10 minute amestecând regulat.
După ce orezul are absorbit o parte din lapte adăugați untul.
Și adăugați ceașca de lapte rămasă.
Apoi adăugați vanilie.
Se amestecă pentru a amesteca bine ingredientele. Continuați să gătiți la foc mic timp de 2 minute.
Opriți focul, apoi acoperiți și lăsați să se odihnească timp de 5 minute.
Obținerea rețetei de budincă de orez exact
Budinca de orez va fi absorbit o mare parte din lichid, dar ar trebui să fie totuși cremoasă. Iată cum să îl ajustați după cum doriți.
- Prea uscat? Dacă descoperiți că este prea uscat, amestecați 1/4 cană de lapte la un moment dat și încălziți încă câteva minute până când obțineți nivelul de umiditate dorit.
- Prea umed? Dacă descoperiți că este prea umed, gătiți la foc mic până când se evaporă suficient lichid.
Servire
Serviți cald sau rece. Lingurați orezul cu budincă într-un castron sau cupă de desert, apoi îndepărtați-l cu scorțișoară măcinată și garniți-l cu un pic de băț de scorțișoară, dacă doriți.
Glosar de rețete engleză – spaniolă
- Rețetă – Recetă
- Budincă de orez – Arroz con Leche
- Desert – Postre
- Ingrediente – Ingrediente
- Orez – Arroz
- Lapte – Leche
- Unt – Mantequilla
- Apă – Agua
- Lapte condensat – Leche Condensada
- Lapte condensat îndulcit – Leche Condensada Dulce
- Zahăr – Azúcar
- Scorțișoară – Canela
- Stafide – Pasitas
- Extract de vanilie – Extract de vanilie
- Delicios – Delicios
Care este modul tău preferat de a-l pregăti? Distribuiți în comentariile de mai jos.
Provecho!
Pin de imprimare
Rețetă Arroz con Leche
Echipament
-
1 oală medie sau cratiță cu capac înalt
-
măsurare cupe
-
linguri de măsurare
-
Bucătărie lingură
Ingrediente
- 3/4 cană orez alb cu cereale lungi
- 2 cani lapte integral împărțit în 2 părți
- 1 3/4 cani apă
- 1/3 cană zahăr
- 1 lingură. unt
- 1/2 lingură. extract de vanilie
- 1 băț de scorțișoară
- 1/4 linguriță. sare
- scorțișoară măcinată după gust
- 1/2 cană stafide opțional
Instrucțiuni
Pregătiți orezul
-
Aduceți apa la fierbere, apoi adăugați orezul, reduceți focul la minim, acoperiți și gătiți timp de 20 de minute.
Pregătiți Arroz con Leche
-
În timp ce orezul se gătește într-un tigaie medie înmuiați bățul de scorțișoară în 1 cană de lapte.
-
Adăugați orezul gătit la 1 cană de lapte cu bățul de scorțișoară și puneți focul la minim.
-
Adăugați zahărul iar sarea se gătește apoi 10 minute amestecând regulat.
-
Adăugați untul și amestecați bine.
-
Adăugați ceașca rămasă de lapte și vanilie. Se amestecă pentru a amesteca bine ingredientele. Continuați să gătiți la foc mic timp de 2 minute.
-
Opriți focul și acoperiți. Lăsați să se odihnească timp de 5 minute.
Serviți
-
Prafă cu scorțișoară măcinată și ornează cu un pic de băț de scorțișoară, dacă vrei.
Note
- Adăugați 1/2 cană de stafide când adăugați ceașca de lapte rămasă.
Depozitare
- Se va păstra 3 zile la frigider. Se servește rece sau se reîncălzește.
- Nu îngheță bine.
Nutriție
Mai multe deserturi mexicane
- Tortul Tres Leches
- Flan Napolitano
- Tamales de căpșuni
- Banane prăjite cu lapte condensat