Alimentele cu cupru
Cuprul se găsește într-o varietate de alimente adecvate oricărei diete, făcându-l ușor de obținut suma zilnică recomandată. Aceste opt alimente sunt bogate în minerale.
1. Ficatul de vită
Ficatul de vită conține cea mai mare cantitate de cupru pe porție de orice aliment. Indiferent dacă este fierte sau prăjite, o porție de 4 uncii conține 16.070 micrograme, de peste 18 ori valoarea zilnică. Este o sursă de cupru atât de bogată încât sursele recomandă consumul acesteia o singură dată pe săptămână pentru a evita posibilele simptome de toxicitate. Ficatul de pui este o alternativă bună la 566 micrograme, 62% din totalul zilnic.
2. Stridii
Stridiile fierte, cum ar fi preparatele aburite sau afumate, au o cantitate excepțional de mare de cupru la 4.800 micrograme pe porție de 100 de grame – deși stridiile crude conțin doar aproximativ jumătate din cantitate. Dacă nu sunteți un iubitor de stridii, puteți obține o mare parte din necesarul zilnic de cupru de la majoritatea fructelor de mare. De exemplu, pe porție de 100 de grame, crabul gătit conține 663 micrograme, iar somonul afumat are 228 micrograme de cupru.
3. Ciuperci
Ca legume bogate în proteine, ciupercile sunt o sursă excelentă de mulți nutrienți esențiali, inclusiv cupru. Ciupercile raw shiitake, originare din gătitul din Asia de Est, vin cu 20% din necesarul de cupru pe cană. Cu toate acestea, atunci când sunt „gătite”, acest conținut crește la 1.152 micrograme, 128% din nevoile dvs. zilnice. Alte soiuri, cum ar fi stridii, portobello sau ciuperci nasture, conțin niveluri similare.
4. Cashew Nuts
O mână de nuci de caju vă poate oferi aproape întreaga porție de cupru pe zi, cu 622 micrograme pe uncie, aproximativ 18 nuci. Puteți mânca caju crud, adăugați-le la feluri de mâncare calde și reci deopotrivă sau le puteți înmuia peste noapte pentru a le folosi ca bază pentru tartine, brânzeturi și picături fără lapte.
5. Semințe de floarea-soarelui
Multe semințe sunt bogate în cupru, inclusiv semințe de floarea-soarelui, cu impresionantele lor 519 micrograme pe uncie Unele produse din semințe de floarea-soarelui au cantități mari de sare adăugată, totuși, așa că verificați etichetele și moderați porțiile pentru a reduce riscurile pentru sănătate asociate dietelor bogate în sodiu.
6. Cartofi