Am auzit întotdeauna că spanacul este foarte bogat în fier. Nu este surprinzător că Popeye a încurajat consumul acestei legume versatile cu frunze verzi în rândul copiilor. Cu toate acestea, faima spanacului se datorează unui greșit de calcul, ceea ce a însemnat că ani de zile această legumă s-a bucurat de o faimă excesivă pe care, fără să vrea să o micșoreze, nu o merita. Mituri deoparte, adevărul este că există și alte alimente cu o cantitate mult mai mare de fier decât spanacul, deci este mai bine să le încorporezi în dietă atunci când este necesar să le crești contribuția (persoanele cu anemie, cu simptome de oboseală, femeile în timpul menstruației, care consumă puțin fier …).
Lista alimentelor bogate în fier
- Carne roșie slabă: vițel, carne de vită.
- Scoici: în special scoici, scoici, stridii și midii.
- Ficat, carne de organe și budincă neagră.
- Nuci: caju, nuci, alune, fistic, migdale prăjite.
- Susan, semințe de dovleac și quinoa.
- Legume cu frunze verzi: năsturel, bure, spanac, broccoli …
- Leguminoase: naut, linte, soia, mazăre, fasole, germeni de linte.
- Produse din cereale integrale: grâu, pâine, orez, pâine de ovăz, amarant, teff …
- Alga Spirulina.
- Ciocolată neagră.
Alimentele de evitat consumând fier
În timpul Consumul de alimente bogate în fier este de preferat să vă abțineți să luați următoarele produse, deoarece acestea pot împiedica absorbția corectă a acestui mineral:
Trebuie clarificat că acest lucru nu înseamnă în niciun caz că acestea nu sunt alimente sănătoase, dar este mai bine să nu le combinați dacă aveți nevoie să vă creșteți nivelul de fier. De exemplu, puteți lua ceai sau lapte între mese.