Datorită profilului său nutritiv, squashul de ghindă oferă unele beneficii impresionante pentru sănătate.
Ambalat cu substanțe nutritive importante
Dovleacul ghindei este o alegere cu carbohidrați foarte nutritivă. Este bogat în multe vitamine și minerale care vă promovează sănătatea în diferite moduri.
Carnea portocalie strălucitoare a dovleacului de ghindă este plină de vitamina C, provitamină A, vitamine B, potasiu, magneziu, fier și mangan, toate acestea sunt esențiale pentru sănătate.
Spre deosebire de sursele rafinate de carbohidrați, cum ar fi orezul alb și pastele albe, dovleceii de ghindă sunt o sursă excelentă de fibre, care încetinește digestia, ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge și promovează sentimentele de plenitudine (6).
O sursă bună de antioxidanți
Dovleacul ghindei este încărcat cu antioxidanți, care sunt compuși care protejează împotriva deteriorării celulare. S-a demonstrat că dietele bogate în antioxidanți vă reduc riscul apariției diferitelor afecțiuni cronice, cum ar fi bolile de inimă și anumite tipuri de cancer (7).
Este deosebit de bogat în pigmenți vegetali numiți carotenoizi, care au efecte antioxidante puternice. De fapt, după morcovi, dovleceii de iarnă, precum soiul de ghindă, sunt cea mai densă sursă de carotenoid alfa caroten (8).
Dietele bogate în carotenoizi care se găsesc în dovleacul de ghindă, inclusiv alfa carotenul, beta carotenul și zeaxantina, poate proteja împotriva diabetului de tip 2, a cancerului pulmonar, a declinului mental și a tulburărilor legate de ochi (9, 10, 11).
În afară de carotenoizi, dovlecelul de ghindă are un conținut ridicat de vitamina C, care oferă și puternice proprietăți antioxidante (12).
Promovează sănătatea digestivă
Dovleacul de ghindă este ambalat atât cu fibre solubile, cât și cu fibre insolubile. Deși au funcții diferite în corpul dumneavoastră, ambele joacă roluri importante în sănătatea digestivă.
Fibrele insolubile adaugă volum în scaune, în timp ce fibrele solubile le înmoaie, prevenind constipația și susținând mișcările regulate ale intestinului (13).
Ambele tipuri de fibre ajută și bacteriile prietenoase care trăiesc în intestinul tău cunoscut sub numele de probiotice. Având un microbiom intestinal sănătos vă întărește sistemul imunitar și vă protejează împotriva bolilor (13).
În plus, cercetările arată că dietele bogate în fructe și legume bogate în fibre, cum ar fi dovleacul ghindei, pot proteja împotriva constipației, cancerului colorectal și sindromul intestinului iritabil (IBS) (14, 15, 16).
Poate proteja împotriva anumitor boli
Adăugarea dovleacului de ghindă la dieta dvs. este un mod inteligent de a vă proteja sănătatea generală, deoarece creșterea aportului de legume poate reduce riscul apariției multor boli cronice.
În timp ce cercetările cu privire la beneficiile dovlecelului de ghindă lipsesc în mod specific, dovezi abundente susțin proprietățile care favorizează sănătatea dietelor bogate în legume.
Dietele bogate în legume contribuie la scăderea factorilor de risc pentru bolile cardiace , cum ar fi hipertensiunea arterială și nivelurile de colesterol LDL (rău). În plus, pot proteja împotriva aterosclerozei, o acumulare de placă în arterele care crește riscul de atac de cord și accident vascular cerebral (17).
În plus, dietele bogate în produse, cum ar fi dovleacul ghindei, pot ajuta la prevenirea bolilor neurodegenerative, cum ar fi Boala Alzheimer și poate chiar crește durata totală de viață (18, 19).
Mai mult, oamenii care mănâncă mai multe legume tind să cântărească mai puțin decât cei care consumă mai puține legume. A fi supraponderal sau obez crește riscul apariției multor afecțiuni de sănătate, cum ar fi bolile de inimă, diabetul și anumite tipuri de cancer (20, 21, 22).
Rezumat
Adăugarea dovleacului de ghindă la dieta dvs. vă poate îmbunătăți sănătatea în multe feluri și vă poate reduce riscul de a dezvolta afecțiuni cronice, inclusiv boli cardiace și neurodegenerative.