Această postare pe blog a fost postată inițial pe 28 martie 2019 și a fost actualizată pe 2 decembrie 2020.
Puteți urca pe Turnul Eiffel, vă puteți plimba pe Champs-Elysées și vă puteți petrece restul timpului în capitala franceză pierzându-se printre tablourile din Luvru. Dar dacă nu mâncați la Paris, veți fi ratat complet.
Mâncarea este o parte integrantă a culturii franceze. Atât de mult, de fapt, încât UNESCO a declarat felul francez de a mânca un patrimoniu cultural imaterial în 2010!
Pentru a înțelege mai bine dragostea țării pentru gastronomia noastră, există o singură modalitate: mâncați totul! Sau cel puțin începeți cu unele dintre cele mai renumite mâncăruri din Paris.
Aceste șapte exemple de mâncăruri celebre din Paris sunt modalitatea perfectă de a te îndrăgosti de bucătăria franceză. Pentru a vă ușura misiunea, am inclus chiar o adresă recomandată sau două în care puteți încerca fiecare. Bon appétit!
Cea mai faimoasă mâncare din Paris – Și unde să o încercați
Croissante: ieftine, dar de neuitat
Începeți-vă ziua ca un parizian adevărat și obțineți-vă un croissant complet cu unt pentru micul dejun!
Croissantele pot arăta simple, dar aceste produse de patiserie perfect fulgi necesită timp (vorbim câteva zile!) și un set întreg de abilități pentru a le perfecționa. Indiferent dacă le consumați cu cafea, suc de portocale sau pe cont propriu, croasantele vă vor înveseli dimineața!
Și nu este nevoie să vă faceți griji că pierdeți timpul prețios pentru a vă relaxa la micul dejun. În timp ce prânzul și cina sunt lucruri mai sacre, micul dejun în deplasare este complet acceptabil aici, în Franța, astfel încât să vă puteți bucura de croissant oriunde.
Unde să le încercați: stați departe de croasanțele industriale înghețate și comandați-vă numai produsele de patiserie de la adevăratele brutărie artizanală. O opțiune excelentă este La Maison d’Isabelle (Bulevardul 47ter Saint-Germain), care a primit recent un premiu pentru Cel mai bun croissant din Paris. Boulangerie produce cornuri cu adevărat de neuitat folosind făină organică și unt certificat din regiunea Charente-Poitou.
Escargots: Un simbol național
Pur și simplu nu puteți părăsi Parisul fără să le încercați!
Deși ne bucurăm de melci gătiti într-o varietate de moduri la Paris, rețeta Burgundia rămâne cea mai populară. Scărgotele (de obicei o duzină dintre ele) sunt prezentate în cochilii lor și umplute cu o combinație îmbucurătoare de usturoi, ierburi și unt.
Cu toate acestea, escargots sunt acum atât de populare încât nenumărate restaurante din Paris și-au pus propriul spin creativ pe fel de mâncare. Veți găsi acum melci serviți cu sosuri Roquefort, trufe și chiar sosuri pe bază de curry și multe altele.
Vrei să știi cea mai bună parte? Nu numai că escargots sunt delicioși, dar sunt și bogate în fier și magneziu!
Unde să le încercați: L’Escargot Montorgueil este o adevărată instituție pariziană care servește melci de aproape 200 de ani. Puteți degusta varietatea tradițională de Burgundia sau puteți condimenta lucrurile și puteți încerca versiunile de curry, foie gras sau unt de trufe!
CITIȚI MAI MULT: Devorați un clasic francez în aceste locuri fabuloase pentru a încerca melcii la Paris
Macarons
Nu trebuie confundat cu macaroons (delicatese mărunțite de nucă de cocos), macarons sunt probabil cel mai bun lucru care s-a întâmplat vreodată Dulciuri franceze. Cojile lor delicate și aerisite sunt făcute din făină de migdale și sunt umplute cu un interior bogat și delicios.
Nimeni nu este foarte sigur de unde, exact, provin aceste delicatese iconice. Unele povești o recunosc pe Catherine de Medici cu ideea; alții, o mănăstire carmelită franceză de la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Dar, indiferent ce versiune a poveștii credeți, macarons ar putea fi doar cea mai faimoasă mâncare din Paris astăzi.
Aromele populare includ fistic, ciocolată, vanilie sau zmeură, dar nu vă speriați să încercați câteva dintre opțiunile mai neobișnuite: caramel de unt sărat, ceai verde sau petale de trandafir, pentru a numi doar câteva.
Unde să le încercați: Parisul abundă în magazine de specialitate macaron, majoritatea oferind o calitate incredibilă. Pierre Hermé rămâne un favorit clar al nostru pentru creativitatea sa – și macaronul său de ciocolată neagră din Bali.
Iubitorii de deserturi ar trebui să încerce și „Symphonie”, o rețetă inovatoare a lui Sadaharu Aoki, născut în Tokyo. Macaronul său violet delicios vine umplute cu creme violet și gri earl, precum și zmeură proaspătă. Délicieux!
Jambon-beurre: mâncarea de stradă din Paris la maxim
Cine știa că sandvișurile ar putea avea un gust atât de bun?
Simplitatea este esențială pentru această gustată gustare de prânz. Un beurre extraordinar de jambon se referă la calitatea singurelor sale trei ingrediente: șuncă pariziană, unt și, desigur, bagheta delicioasă crocantă care ține magia împreună.
Dar, deoarece lista de ingrediente este atât de scurtă, merită să vă asigurați că fiecare dintre acestea este de cea mai bună calitate. Asta înseamnă o baghetă perfect crustă, unt francez excelent și șuncă pariziană reală. (Și da, există o diferență între aceasta și șunca dvs. standard.)
Unde să o încercați: Fabricat din ingrediente atent selectate, sandvișul de jambon-beurre de la La Fontaine de Belleville este renumit în tot orașul. Puteți opta , sau stai jos la terasă și savurați-o alături de o salată verde.
Friptură tartară
Consumul de carne crudă poate să nu fie pentru toată lumea, dar pentru mâncărurile îndrăznețe, recompensa promite să fie extrem de aromată!
Friptura tartară este un clasic bistro care constă din carne de vită crudă condimentată cu capere, ceapă și piper negru. În mod tradițional, îl veți găsi servit cu un gălbenuș de ou crud deasupra.
În ciuda popularității sale în Franța de astăzi, friptura tartară a venit de fapt în zonă prin Mongolia modernă. În secolul al XVII-lea, marinarii ruși au adus-o în Europa, iar restul este istorie.
Unde să îl încercați: Le Severo este un paradis pentru carnivore, așa că vă puteți aștepta ca calitatea cărnii să fie absolut de top. Friptura tartare uimitor de gustoasă vine cu cartofi prăjiți sau fasole verde.
Brânză
„Cum puteți guverna o țară care are 246 de soiuri de brânză? ” Fostul președinte francez Charles De Gaulle a întrebat faimos. Nu avem răspunsul, dar știm că vizitarea unei astfel de țări va fi o plăcere!
De fapt, Franța oferă mai mult de 300 de varietăți de brânzeturi, variind de la Brie de Meaux cremos până la Munster înțepător. Sunt peste 300 de posibilități de a te îndrăgosti de frunzele franțuzești!
Brânza este atât de apreciată în Franța astăzi încât și-a câștigat chiar și locul ca parte a mesei . Un fel de brânză este servit în mod tradițional între felul principal și desert (sau uneori în locul celui din urmă).
Unde să îl încercați: Un La Ville de Rodez (22 Rue Vieille du Temple) a fost un visul iubitorului de brânză împlinit din 1920.
Ciorbă de ceapă
O altă mâncare celebră din Paris, ciorba de ceapă este la fel de reconfortantă.
Conform legendei, rețeta era în ventilat de Ludovic al XV-lea în urmă cu aproape trei secole. În zilele noastre, ceapa caramelizată și bulionul de vită sunt servite gratinate cu crutoane cruste și o felie de brânză Gruyère deasupra. Și, oui bien sûr, are un gust atât de bun pe cât pare.
Pregătirea supei tradiționale de ceapă franceză este la fel de simplă pe cât devine și o dovadă a cât de serios ne luăm gastronomia aici în Franța. Ce alt loc de pe pământ ar putea lua ceapa umilă și să o ridice la astfel de culmi culinare?
Unde să o încercați: comandați-o de la excelentul Bistrot des Vosges, unde supa de ceapă este maison (de casă) a muri pentru.
Vrei ghidul nostru privilegiat pentru a mânca la Paris? Adăugați adresa de e-mail în formularul de mai jos! ADD_THIS_TEXT
Este posibil să fi trecut 15 ani de la parizian crescut Sophie s-a angajat în noi aventuri în străinătate, totuși dragostea ei pentru mâncarea franceză nu a scăzut niciodată. La fiecare câteva luni, ea se întoarce în capitală dintr-un singur motiv principal: vanilie macarons.