Ricotta este cel mai bine cunoscut ca bază de rețetă lasagna sau ca umplutură pentru ravioli, dar există atât de multe alte modalități delicioase de a folosi brânză ricotta.
Aroma sa ușoară și versatilitatea înseamnă că se potrivește bine cu preparatele dulci și sărate. proteine, preponderent derivate din zer. O proteină din lapte, zerul este plină de aminoacizi esențiali, iar cercetările arată că ajută la creșterea musculară și scade tensiunea arterială și colesterolul. și alți bucătari pentru a-și împărtăși modalitățile creative preferate de a folosi ricotta. Iată cele 22 de moduri de a o folosi, care nu sunt lasagna. „Este mult mai versatil decât crezi!
Și dacă îți place să gătești, înscrie-te la newsletter-ul nostru pentru a primi rețete zilnice și știri despre alimente în căsuța de e-mail!
Ricotta de casă
Magazinele alimentare sunt pline de produse delicioase de ricotta care sunt perfecte pentru orice rețetă, dar este și distractiv să-ți faci propriile . Și este nevoie doar de trei ingrediente simple – lapte, sare și suc de lămâie – și cinci minute în cuptorul cu microunde, spune Sarah Bond de la blogul de rețete vegetariene Live Eat Learn.
rețetă din Live Eat Learn.
Cannolis
Cannoli este un tratament tradițional italian cu o coajă crocantă, prăjită, care „s de obicei umplute cu ricotta îndulcită. Această rețetă adaugă chipsuri de ciocolată și fistic pentru un plus de înflorire.
Obțineți rețeta de la Cooking Classy.
LEGATE: Ghidul dvs. de supraviețuire pentru restaurant și supermarket este aici !
Cannoli dip
Ricotta este, de asemenea, o caracteristică principală în produsele inspirate de canoli, a spus Jillian Wade, blogger la Food Folks and Fun. Înghețata ei Holy Cannoli amestecă ricotta, mascarpone, conuri de vafe, mini chipsuri de ciocolată și fistic.
O altă idee este cannoli chips-uri și înmuiat dip combină frisca, ricotta, cremă de brânză, zahăr pudră, mini chipsuri de ciocolată, vanilie și coajă de portocală, împreună cu chipsuri acoperite cu ciocolată și fistic.
Obțineți rețeta de la Food Folks and Fun.
Salată de ricotta și roșii cherry
Neda Varbanova, creatorul produsului Healthy with Nedi, folosește ricotta bătută cu ulei de măsline și sare ca bază pentru o salată de roșii cherry, rucola și mazăre aruncate într-un dressing din oțet balsamic, nuci de pin, busuioc și ulei de măsline.
Obțineți rețeta de la Healthy with Nedi.
Clătite cu ricotta
De-a lungul cu o umplutură cremoasă cremoasă, ricotta creează stive extra-pufoase atunci când este adăugată la aluatul de clătite. Vered DeLeeuw, fondatorul Healthy Recipes Blog, spune că folosirea ricotei face și clătite mai bogate. Ea adaugă o ceașcă plină de brânză la clătitele cu ricotta de lămâie, care conțin și făină de nucă de cocos și care nu conțin gluten.
Obțineți rețeta de pe blogul Rețete sănătoase.
Umplutură din crep
Ricotta face, de asemenea, o umplutură cremoasă pentru crepes de casă, care poate fi acoperită cu fructe proaspete, compot sau gem. Lui Varbanova îi place să împerecheze crepele bulgare ale mamei sale sau „palachinki” cu gem dulce de fructe de pădure.
Obțineți rețeta de la Healthy with Nedi.
Ricotta cheesecake
DeLeeuw a spus că folosirea ricotei pentru brânză creează o textură mai ușoară decât rețetele tradiționale. Folosește ricotta din lapte integral pentru brânza ei fără crustă, cu arome de vanilie și lămâie .
Obțineți rețeta de pe blogul Rețete sănătoase.
Galternut, sfeclă și ricotta galette
O bază de ricotta pentru galete dulci sau sărate ajută păstrați coaja de jos să nu se înmoaie, spune Bond.
Obțineți rețeta de la Live Eat Learn.
Glazură de ricotta
Don Baiocchi, fondatorul Paleo Gluten- Blogul Free Guy spune că nu mănâncă prea multe produse lactate, dar când o face, ricotta este un lucru preferat. El face înghețată cu cremă de ricotta pentru a acoperi prăjitura Cassata fără cereale, un tort italian de Paște, cu ricotta din lapte integral, miere sau zahăr de trestie crud, rom sau Amaretto și ciocolată neagră sau dulce-amară.
Obțineți rețeta de la tipul Paleo Gluten-Free. >
Boluri de ricotta bătute cu pere prăjite
Iaurtul este un mic dejun sau o gustare sănătoasă pentru mulți oameni, dar știați puteți schimba iaurtul cu ricotta? Nutriționista Lisa Ric hards spune că și ricotta are adesea mai puțin zahăr și mai multe proteine. Puneți un bol de ricotta cu fructe, nuci sau granola. Sau adăugați-l la smoothie-ul dvs. preferat pentru o bază cremoasă.
Obțineți rețeta de la Running to the Kitchen.
LEGATE: Rețete fără adaos de zahăr, veți fi nerăbdători să mâncați.
Ricotta frittata
Adăugarea de ricotta conferă oricărei frittate o textură pufoasă și cremoasă, a spus Melissa Erdelac, dezvoltator de rețete și creator al blogului MamaGourmand. felii de cartofi, ouă și brânză. Cu toate acestea, orice alte legume, carne sau brânzeturi pot fi adăugate, spune ea.
Obțineți rețeta de la MamaGourmand.
Quiche fără crustă
La fel ca în cazul frittatas, ricotta adaugă o ușurință rețetelor quiche, spune Maya Krampf, fondatorul Wholesome Yum . R ei ecipe adaugă kale și ciuperci la felul de mâncare pe bază de ou.
Obțineți rețeta de la Wholesome Yum.
Granule cremoase
O jumătate de cană de ricotta, împreună cu unt și parmezan, este trucul pentru a face „gresie cremoasă pufoasă” în doar câteva minute, a spus Erdelac.
Obțineți rețeta de la MamaGourmand.
Parfum de desert de ricotta cu fructe de padure
Krampf creează un desert compatibil ceto cu ricotta amestecată cu smântână , coaja de lămâie, zahăr pudră și vanilie în strat cu fructe de pădure. Acesta este un parfait de desert versatil, iar fructele de pădure pot fi schimbate cu nuci, ciocolată sau orice altceva, spune ea.
Obțineți rețeta de la Wholesome Yum.
Gnocchi ricotta
Daniel England, bucătarul corporativ al OMG Hospitality Group din San Diego, spune că gnocchiul cu ricotta este utilizarea lui preferată a brânzei, deoarece face găluștele „atât de moi și asemănătoare unei perne”. De obicei, îl gătește într-o tigaie fierbinte și îl servește cu un sos de unt maro, ierburi și nuci de macadamia.
Obțineți rețeta de la Gimme Some Oven.
Mousse de cafea ricotta
Phyllis Grech, bucătarul de patiserie de la Rabbit Hill Inn din Vermont, îi place să adauge ricotta la o varietate de produse de patiserie și alte produse de patiserie. De asemenea, folosește ricotta în mousse-ul de cafea, care a fost un succes la restaurantul hanului.
Obțineți rețeta de la Rabbit Hill Inn.
Piersici la grătar cu miere de lavandă ricotta biciuită
Chef executiv Jonathan Olson la The Keep in Columbus , Ohio, spune că preferă ricotta italiană, care are o textură mai groasă din cauza conținutului său ridicat de grăsime, decât versiunea americană. Una dintre modalitățile sale preferate de a folosi brânza este să acoperiți piersicile prăjite cu ricotta proaspătă, oțet balsamic îmbătrânit și busuioc.
Obțineți o rețetă similară din How Sweet Eats.
Salată de ricotta Salata
Ricotta Salata, o versiune mai în vârstă și mai dură a brânzei, adaugă un „sărat” da cu piciorul la salate, spune Olson. El preferă salatele simple, cum ar fi rucola, ulei de măsline, lămâie, nuci de pin prăjite și Ricotta Salata ras.
Obțineți o rețetă similară de la Café Johnsonia.
Pâine prăjită cu ricotta
Vincent Ricchiuti de la Enzo Olive Oil Co. a spus că îi place să împrăștie ricotta pe pâine prăjită și topping cu gem și o strop de ulei de măsline. Pâinea prăjită cu ricotta oferă posibilități infinite și poate fi un mic dejun sau o gustare excelentă.
Obțineți o rețetă similară din How Sweet Eats.
Pâine plată cu ricotta
Ricotta poate adăuga bogăție oricărui fel de mâncare fără greutatea multor alte tipuri de brânză, a spus Justine Kelly, bucătar executiv și cofondator al companiei de livrare a meselor Sun Basket. Îi place să folosească brânza ca topping pentru pâinea plată.
Rețeta lui Kelly pentru o pâine plată de fenicul și fasole albă cu pesto de ricotta și rucola.
Flori de dovleac umplute
Bucătarul din Los Angeles, Timothy Hollingsworth, proprietarul restaurantului Otium din Los Angeles, listează squash tempura florile umplute cu ricotta ca una dintre modalitățile sale preferate de a folosi brânza. El împerechează florile cu pesto de fistic.
Obțineți o rețetă similară din O farfurie frumoasă.
Acum că știi câteva moduri creative de a folosi brânză ricotta, poți face mult mai mult cu ea decât să gătești mâncăruri italiene. Deși, dacă prepari lasagna, nu poți greși adăugând și ricotta.
Și când vă aprovizionați cu produse alimentare pentru aceste rețete, nu ratați aceste 30 Cumpărături ieftine Costco T pălărie Faceți ca membrii să merite.