21 de mâncăruri poloneze pe care trebuie să le încercați, care nu sunt Pierogi

Când vă gândiți la Polonia, probabil vă vin în minte trei lucruri: pierogies, Lewandowski și beatboxing. Deși lumea este recunoscătoare pentru aceste contribuții poloneze, este cu adevărat păcat că nu știm mai multe despre bucătăria uimitoare pe care o gătește cartierul tău (bunica) de ani de zile.

O călătorie recentă la patria-mamă mi-a trezit dragostea pentru mâncarea poloneză. Părinții mei sunt ambii imigranți polonezi, dar după 30 de ani în state sunt AF americani. Eu și frații noștri eram niște micuțe când eram mici, și întotdeauna am făcut-o pe mama noastră să facă burgeri sau să comande pizza, orice altceva decât mâncare poloneză. Din această cauză, ne-am abătut puțin de la rădăcinile noastre. Dar fiica risipitoare s-a întors și sunt aici pentru a informa lumea că Polonia are atâtea de oferit.

1. Rosol

Să începem cu o bază poloneză. Rosol (pronouced ruh-soo, roll your language on the r) este destul de mult supă de tăiței de pui, dar totul este făcut de la zero – nu sunt permise cutii! Ingredientele sunt atât de proaspete, încât nu aș fi surprins dacă puiul din supa mea ar fi fost în viață cu două ore mai devreme.

#SpoonTip: o ceașcă caldă de rozol poate vindeca orice, de la un nas curbat până la cel mai rău. kaça (mahmureală).

Red Barszcz

Rămânând cu supe, barszcz este un bulion roșu de sfeclă servit de obicei ca aperitiv în ajunul Crăciunului. Adăugați un pic de corp în barele dvs., adăugând câteva mini-găluște de carne tocată sau ciuperci (uszki). Nu uitați, fără carne în Ajunul Crăciunului.

Mizeria

Dacă urăști rețeta ta curată de salată de castraveți, nu căuta mai departe de acest preparat cremos. Mai întâi, tăiați și săriți câțiva castraveți pentru a scoate apa. În timp ce feliile dvs. de castravete se scurg, tocați ceapă, mărar (o plantă pe care eu personal o găsesc neplăcută, dar să rămânem la tradiție) sau ambele.

Amestecă totul împreună cu niște smântână și ai o salată delicioasă, fără pansamentul nesănătos fără grăsimi. Mergeți cu un pas mai departe în direcția sănătoasă și folosiți iaurt simplu în loc de smântână.

4.Gołąbki

Pronunțat goh-wom-kee sau mai bine cunoscut în limba engleză sub numele de stuffed cabbage. În această rețetă, frunzele de varză sunt gătite și umplute cu orez, ceapă sotată și un sortiment de carne măcinată (curcan, carne de vită etc.) Dacă nu sunteți un fan al varzei, faceți o excursie în Polonia și pregătiți-vă să le convertiți . Există un milion de variante (inclusiv această versiune umplută), care vă vor face să vă bucurați de gustul gustativ și de tractul digestiv.

Bigos

Un alt fel de varză, dar acesta este cu adevărat esențial pentru cultura poloneză și pentru gustul dvs. Sunt conștient de faptul că seamănă cu mâncarea câinilor, dar credeți-mă. Varză proaspătă prăjită și înăbușită, varză murată, carne asortată (kielbasa, slănină și porc înăbușit sunt cea mai bună combinație), iar ciupercile se combină pentru a vă încălzi sufletul într-o zi rece și central-europeană.

Îmi place să adaug câteva linii de sos fierbinte pentru căldură și aromă suplimentară. Acest fel de mâncare se îmbunătățește doar cu vârsta, așa că pregătiți-l cu o zi sau două în avans pentru cele mai bune rezultate.

Salatka Jarzynowa

Nu vă deranjați nici măcar cu pronunția pe aceasta, mâncați-o! Pentru a face această salată dulce și înțepătoare, tăiați niște morcovi fierți, napi și cartofi, murături, mazăre, ouă fierte și un măr dulce.

Amestecați-le împreună cu o porție frumoasă de maion și un strop de muștar, condimentați după gust și serviți cu o felie de pâine de secară. Îmi dau seama că această rețetă poate suna ca o compilație neplăcută de alimente aleatorii, motiv pentru care îmi forțez prietenii să o încerce înainte să le spun ce conține.

7. Kompot

După toate aceste alimente (și noi nici măcar la jumătatea listei), s-ar putea să vă găsiți nevoia unei băuturi. Potolește-ți setea cu niște suc de fructe de casă.

Fă-ți compotul fierbând fructe precum mere, prune, cireșe și fructe de pădure (orice chiar, uneori mama aruncă într-o tulpină de rubarbă) într-o cuvă cu apă și zahăr. Cu cât este mai mult zahăr, cu atât mai bine, dar dețineți controlul aici. Acesta este un mod bun de a consuma produse prea coapte. Odată ce sucul s-a răcit, așezați-vă și savurați fructele literalmente ale muncii dvs.

Kabanosy

L-aș descrie pe acesta drept polonez Slim Jim. Kabanosy este un kielbasa subțire și mai fumat, care are un pic un gust de pepperoni. Au un gust grozav direct din delicatese, dar îmi plac și ele uscate.Știți drillul până acum – cel mai bine servit cu o felie de pâine de secară, dar nu ezitați să adăugați brânză și roșii pentru un sandwich complet.

Zurek

Cunoscută și sub denumirea de„ White Barszcz ”. Polonezii trebuie să fi clocit această rețetă inteligentă pentru a-și consuma tot restul de Paști. ouă. Oamenii mănâncă de obicei această supă la micul dejun și o consumă întotdeauna în dimineața Paștelui. Zurek este o supă din făină de secară acrișoară, presărată cu bucăți de kielbasa și ouă fierte. Știi că Domnul a înviat atunci când prima mușcătură îți lovește buzele.

Kopytka

A Gnocchi polonezi, dacă vreți. Kopytka este un pic de cartofi-y bucată de bunătate. În copilărie eram pretențios și mănânc mai ales dulciuri. Pentru a mă bucura de acest fel de mâncare, am lăsat zahăr pe copytki de lingură. Încă le mănânc așa, dar oamenii normali le mănâncă cu un strop de zahăr și unt topit, sau cu ceapă prăjită.

Nalesniki

Nalesniki (nah-lesh-nee-kee) este o versiune mai bună a crepei, motiv pentru care francezii ne-au furat rețetă. * Puteți mânca acestea cu fructe standard sau umplutură Nutella, dar sunt mai bune atunci când sunt umplute cu un amestec de brânză dulce și presărate cu zahăr pudră.

* Nu am nicio dovadă în acest sens.

Krokiety

Dacă aveți un aversiune față de dulciuri, puteți lua o nalesnika simplă, o puteți umplu cu carne tocată, ciuperci sau varză, rotiți-o, acoperiți-o cu spălare de ouă și pesmet și prăjiți copilul respectiv pentru o delicioasă krokiet (crochetă). Aceste chifle crocante de carne sunt preferatele mele absolute.

13. Supă de murături

Am crezut că americanii au o obsesie cu murăturile, dar apoi am mers în Polonia și am descoperit cine sunt adevărații diavoli. Dacă ați locui în Polonia, probabil că ați avea o grădină, veți crește castraveți și veți face murături. Supa de murături oferă o utilizare practică și delicioasă pentru toți acei murături din grădina dvs. personală, cunoscută și sub numele de culoarul 12 la supermarket.

Ficat și ceapă

Aceasta este o glumă, asta e f * cking gross.

Kebab

Nu, nu un shish-kebab. Acest kebab nu vine pe un băț, ci pe un sul. Kebab-urile sunt atât de populare, încât puteți localiza o cabană de kebab la mai puțin de 5 mile de locația dvs. din Polonia. * Un kebab este încărcat cu carne care a fost rasă dintr-o bucată de carne mai mare, rotativă, și este acoperită cu salate delicioase de roșu și varză albă, murături, salată, roșii și sosuri (albe, fierbinți etc.) Este destul de mult o salată de fund mare care izbucnește dintr-o ruladă.

* Nu este un fapt real, dar colibele de kebab sunt abundente.

Fasolka po Bretonsku

Fasolka po bretonsku se traduce prin fasole coaptă, dar prietenii noștri polonezi complicati chiar aruncă aceste fasole. Fasolea albă, pasta de roșii, slănina, kielbasa, ceapa și condimentele se combină pentru a crea un vas cu gust de gaz. În acest singur fel de mâncare obțineți porția zilnică de proteine, fibre și fericire. Spălați-l cu o bere pentru o fericire suplimentară.

Ryba po Grecku

Aproape tradus, acesta este pește în stil grecesc. Mama servește acest fel de mâncare rece și îl disprețuiesc (aș prefera să mănânc ficatul și ceapa). Dar când l-am încercat cald cu pește proaspăt prăjit, trebuia să fie una dintre cele mai gustoase mese poloneze pe care le-am mâncat.

În acest fel de mâncare, peștele stă sub un amestec de legume, de obicei morcovi și ceapă, pastă de roșii și unele condimente – gândiți-vă la acesta ca la un sos gros. Chiar dacă nu sunt prea sigur unde se află acest fel de mâncare din punct de vedere etnic, vă pot spune că este foarte bun din punct de vedere al gustului.

Pierniki

Cunoscute și sub denumirea de turtă dulce Torun, acestea sunt prăjituri de turtă dulce care pot fi acoperite cu ciocolată, înghețate sau umplute cu diverse arome jeleuri. Adesea vin sub forma unei inimi. Aw. Fapt amuzant: Torun, Polonia este casa atât a lui Pierniki, cât și a lui Nicolas Copernicus, acel tip care a spus că Pământul nu este centrul universului.

Sernik

Sernik este un versiune mai uscată a American Cheesecake, așa că nu vă așteptați să găsiți această versiune la Cheesecake Factory. În loc să folosească brânză cremoasă în stil Philadelphia, polonezii folosesc o brânză uscată de fermier numită twarog. Textura sa este similară cu cea a brânzei feta.Multe rețete necesită un strat de ciocolată deasupra, ceea ce face ca orice fel de mâncare să aibă un gust mai bun.

Szarlotka

Pronunțat loht-ka, aceasta este o plăcintă de mere poloneză, dar mai bună, desigur. Szarlotka este alcătuită din trei până la patru straturi, începând de jos:

• Tort cu vanilie
• Mere sau sos de mere rase & scorțișoară
• Bezea spumoasă (unele rețete omit acest strat)
• Prajitura de pâine scurtă, praf cu zahăr pudră

Acum suntem aici, dorindu-ne să mâncam asta chiar acum, în loc să citesc despre asta. Acest tort poate fi servit cald sau rece și nici măcar nu are nevoie de o lingură de înghețată pentru a se simți complet.

Paczki

Pronunțat pOHnch-kee. Nu te vei întoarce niciodată la Dunkin ’după ce vei încerca o gogoașă poloneză. Singura cădere este că nu poți cumpăra o cutie de găuri de paczki pentru ziua ta, deoarece aceste gogoși sunt umplute și izbucnite la cusături cu diferite arome de gem, budincă, brânză dulce sau nutella. Umplutura mea preferată este gemul de trandafiri.

Înainte, probabil credeați că bucătăria poloneză este carne, cartofi și pierogi – ei bine, în mare parte este. Cum altfel am câștiga toate acele competiții ale celor mai puternici oameni din lume? Încercați aceste feluri de mâncare și veți câștiga Cel mai fericit Wanna-Be Polska din lume.