Un ghid local pentru cea mai mare regiune a României, de la bere locală și palinka până la viața de noapte, și modul corect de a savura tocanele cărnoase.
Transilvania poate fi cea mai cunoscută regiune a României – și poate din motive greșite, datorită unor tradiții dubioase legate de vampiri. Dar Transilvania – cea mai mare regiune a României – este bogată în munți și păduri netulburate, sate medievale, mâncare consistentă și o viață socială primitoare și generoasă, toate cu doar o mână de orașe mai mari, cum ar fi orașul universitar cosmopolit, Cluj-Napoca, 2015 Capitala europeană a tineretului.
După ce Nicolae Ceaușescu a venit la putere, succedând primului lider comunist al României, a condus țara sub o dictatură extrem de represivă, din 1965 până când a fost răsturnat și executat în 1989. Am crescut în centrul Transilvaniei, într-un orășel numit Miercurea Ciuc. Am auzit multe povești de la bunicii și părinții mei despre acei ani sumbri. Exportul majorității agriculturii din România a condus la o penurie largă de alimente. Presa a fost cenzurată sau înnegrită complet. Acele decenii au avut un impact asupra Transilvaniei și a țării și, pe măsură ce țările europene din apropiere au prosperat, România a stagnat. România a aderat la Uniunea Europeană în 2007 și au existat unele progrese mixte pe fronturile politice și economice.
Transilvania de astăzi este un loc diferit, mai modern, mai deschis de când bunicii mei – sau chiar eu – am crescut. Cu toate acestea, satele transilvănene, ca și în trecut, sunt în mare parte legate de agricultură, multe tradiții locale de lungă durată, cum ar fi festivalurile recoltei și balurile, rămân puternice. Între timp, turismul în Transilvania este în creștere. Este mult mai ieftin să călătorești către și în jurul regiunii decât alte destinații europene și există multe de descoperit. Iată câteva înțelepciuni locale pentru a vă începe, de la alegerea unei baze strategice la cea mai bună modalitate de a experimenta tocanita superlativă, gulyas.
Zboară în Cluj-Napoca. Aeroportul Internațional Avram Iancu, cel mai mare și mai aglomerat din Transilvania – al doilea cel mai aglomerat după capitală, București – se află în Cluj-Napoca. Există 15 companii aeriene diferite, iar Wizz Air și Blue Air efectuează zboruri ieftine către alte orașe europene. Începeți călătoria dvs. în Cluj-Napoca, chiar în centrul cultural al Transilvaniei. De acolo, călătoriți în restul Transilvaniei cu autobuzul, trenul sau mașina.
Obține dreapta geografică … Transilvania (latină pentru „teren dincolo de pădure” sau „peste / prin pădure”) este o regiune din centrul și nord-vestul României (cea mai mare din țară și de dimensiunea Maine), mărginită la est și sud de munții Carpați și de unele dintre cele mai mari păduri europene netulburate (citiți: încă nu au fost afectate de oameni și de nebunile lor) De asemenea, există urși. Mai multe despre asta mai târziu.
… și istoria. Chiar și istoria mai recentă a Transilvaniei este complexă, dar iată: populația Transilvaniei de puțin sub 7 milioane are un amestec de etnici maghiari și români: Aproximativ 70% români, 18% maghiari, cu populații mult mai mici de romi, ucraineni și germani. Transilvania a fost un teritoriu distinct (sub diferite state de conducere, inclusiv a fi un stat vasal al Imperiului Otoman) până la compromisul austro-ungar din 1867, când a fost încorporat în Regatul Ungariei în Imperiul Austro-Ungar. Dar după Primul Război Mondial și dizolvarea imperiului, imperiul a pierdut Transilvania în fața României în Tratatul de la Trianon din 1920 – care a fost semnat de Puterile Aliate și reprezentanții Ungariei pentru a pune capăt formal războiului și a tăia fostele teritorii ale imperiului. Regatul Ungariei a păstrat doar 28% din terenurile sale, restul fiind împărțit între țările vecine nou independente: România, Cehoslovacia, Slovenia, Serbia, Ucraina, Austria și Croația. După Tratatul de la Trianon, ungurii din Transilvania au devenit cetățeni români.
Vrăjmășii vechi și tensiuni mai recente apar între comunitățile românești și maghiare din Transilvania, deci fiți sensibili la bagajul istoric al regiunii. Aceste probleme se desfășoară în argumente privind drepturile lingvistice sau dacă drapelele maghiare ar trebui să zboare peste clădirile guvernamentale din orașele transilvănene cu populații majoritare maghiare sau în disputa de lungă durată cu privire la cine poate revendica Kürtőskalács în formă de pâlnie (cunoscut și ca tort de coș de fum, pentru forma sa sau tort de scuipat, nu pentru orice ingrediente, ci pentru modul în care este gătit pe scuipat). Deși se crede că a fost inventat în Transilvania, nu este clar dacă femeia care a inclus prima rețetă pentru ea într-o carte de bucate (în 1784) a fost de origine română sau maghiară.Dar dintre două lucruri suntem destul de siguri – că este ardelean și că este delicios.
Dublu -verificați nevoile de viză. România, alături de Bulgaria, a aderat la Uniunea Europeană în 2007, dar nu face încă parte din spațiul Schengen – grupul de 26 de state ale UE care permit libera circulație între frontierele lor și călătoriile fără viză pentru cetățenii UE și cu un Shengen Viza de zonă pentru alții – deși se așteaptă să se alăture în curând. Aceasta înseamnă că o viză Shengen nu o va acoperi. Cetățenii UE pot intra și ieși din România cu pașaportul sau cartea de identitate națională fără viză. Cetățenii din SUA, Canada, Australia și Noua Zeelandă nu au nevoie de viză de turist pentru o vizită de până la trei luni, după care trebuie să se înregistreze pentru rezidență. Cetățenii Schengen nu au nevoie de viză de turist. Călătorii din alte țări trebuie să solicite în avans o viză de turist. Verifică-ți starea aici.
Uită-te dincolo de Dracula. Să scăpăm de aici: Transilvania este asociată cu folclorul vampir și este cunoscută drept patria lui Dracula datorită în mare parte romanului „Dracula” al lui Bram Stoker și deceniilor de mitologie a culturii pop. Se spune personajul contelui Dracula al lui Stoker (dar acest lucru nu a fost dovedit) că a fost inspirat de un prinț din secolul al XV-lea pe nume Vlad al III-lea Drăculea, un guvernator militar de origine nobilă, cu tendința de a-și împinge inamicii pe mize, câștigându-i porecla Vlad Țepeș. Casa presupusă a lui Vlad, fortăreața gotică Castelul Bran , este un monument național, unul dintre cele mai cunoscute repere ale Transilvaniei și una dintre cele mai vizitate destinații ale acestuia.
Dar nu există dovezi că Vlad Țepeșul ar fi trăit vreodată în acest castel. Cel mai probabil, nu Chiar nu trăiesc în Transilvania. Dar miturile deoparte, Castelul Bran este frumos și înfricoșător, sculptat dramatic pe un vârf de deal, cu atingeri tematice Dracula (inclusiv un lift de sticlă care urmărește presupusul traseu de evacuare al lui Dracula în roman). Dacă doriți pentru a face all-in pe tema vampirilor, înnebuniți și petreceți Halloween aici – singura perioadă a anului când castelul este deschis noaptea. Puteți face un tur de noapte al castelului și puteți petrece petrecerea. Există, de asemenea, o mulțime de alte hoteluri și repere cu tematică vampir care tranzacționează mitologia vampirilor din Transilvania.
Alternativ, vizitați Castelul Poenari, o cetate ruinată din munții Transfăgărășeni, despre care unii istorici cred că a fost reședința reală a lui Vlad. Există, de asemenea, Castelul Banffy, lângă Cluj-Napoca. Un frumos castel din secolul al XV-lea donat familiei nobile maghiare Losonc de către Sigismund din Luxemburg, este acum și locul festivalului anual de muzică Electric Castle din iulie.
Tu O să mă descurc cu engleza. Tânăra generație a României este bine călătorită și educată. Majoritatea vorbesc engleza, iar mulți oameni în vârstă vorbesc și ei. Dacă cineva nu o face, te va ajuta să găsești pe cineva care poate. Limba oficială a Transilvaniei este româna, dar există multe orașe în care limba maghiară este larg vorbită, de exemplu în Miercurea Ciuc, Gheorgheni, Brașov, Odorheiu Secuiesc, Cluj-Napoca. (Cele două limbi nu sunt similare: româna este o limbă romanică orientală, iar maghiara una finno-ugră, mai aproape de estonă și finlandeză – deși un mic procent din lexiconul românesc este de origine maghiară.)
Iată câteva elemente esențiale în ambele:
Bună / Bună ziua!
- Jó napot în maghiară
- Bună ziua! în română
Mulțumesc.
- Köszönöm în maghiară
- Mulțumesc în română
Da.
- Igen în maghiară
- Da în română
Nu.
- Nu în maghiară
- Nu în română
Avertisment: localnicilor le place să-i învețe pe vizitatori să înjure cuvinte (în ambele limbi) – pe care nu vreau să le repet aici.
Mutați-vă, faceți planuri. Transilvania este mare. Dacă doriți să explorați, nu este cu adevărat fezabil să aruncați ancora într-un singur loc și să încercați să acoperiți harta de acolo. Planificați din timp și alegeți mai multe locuri din Transilvania pentru a vă caza. Hotelurile și B & B sunt în general ieftine. Dacă aveți doar câteva zile sau o săptămână, acestea sunt câteva locuri bune: Soparkut Panzio pentru călărie și natură, Brașov și Sighișoara pentru orașele și castelele medievale și Cluj-Napoca pentru oraș și viața de noapte.
Faceți din Brașov sau Sighișoara baza dvs. Brașov, un oraș de aproximativ 300.000 înconjurat de munții Carpați, este o bază bună pentru a face excursii la alte atracții. De acolo, este ușor să ajungeți la stațiunile de schi (cum ar fi Poiana Brașov și Predeal), să faceți drumeții montane, să stați în cabane pe malul munte, să vizitați Castelul Bran sau să faceți călărie la moșii ecvestri din apropiere. Centrul orașului este încă frumos medieval și există multe castele în zonă. Pentru unele acțiuni care nu fac parte din castelul Dracula, consultați Cetatea Făgăraș, o frumoasă cetate construită pentru prima dată în secolul al XIII-lea, la 40 de mile în afara orașului, iar taxa de intrare este de 3 EUR (3,30 USD). Cetatea Feldioara, un alt castel medieval recent reconstruit, se află la doar 1 minut în afara Brașovului, iar taxa de intrare este, de asemenea, de 3 €. Orașul medieval Sighișoara, în centrul Transilvaniei, este pe latura mai mică, dar centrul său este un sit al Patrimoniului Mondial UNESCO. Cetatea, Piața, Turnul cu Ceas sunt doar câteva dintre reperele sale din secolul al XVI-lea, centrul orașului este toate aleile și turnurile pietruite, străzile înguste și scările și clădirile medievale.
Alegeți-vă anotimpul. Transilvania are patru anotimpuri reale. Izvoarele sunt blânde și însorite. Toamnele aduc culori frumoase roșu-portocaliu-galben și vremea cu vânt și ploaie. Iernile sunt reci și temperatura poate scădea până la minus 20-25 grade Celsius, (-13 F), dar este sezonul perfect pentru schi și snowboarding. Verile sunt fierbinți, cu temperaturi între 25-36 grade Celsius (în anii 80 sau 90, deci acesta este sezon pentru drumeții și înot în numeroasele lacuri din Transilvania.
Acumulează-te în numerar. Moneda locală este lei și 1 lei este de aproximativ 24 de cenți din SUA sau 21 de cenți de euro. Există case de schimb valutar în majoritatea orașelor mai mari, dar acestea sunt mai puțin frecvente în satele mai mici, așa că fiți pregătiți să vă aventurați în următorul oraș mai mare dacă vă epuizați. Cardurile de credit sunt acceptate pe scară largă în orașele mari și în centrele comerciale și, deși magazinele alimentare ajung din urmă încet, este mai bine să aveți bani pe dvs. Cardurile dvs. VISA sau AmEx vor fi cel mai probabil inutile în satele mici.
Nu refuzați palinka. Palinka este un spirit tradițional local, în esență un Schnapps – o coniac făcută din prune, cireșe, mere sau alte fructe. Este puternic și asemănător apei de foc. Când nu sunt obișnuiți să ridice, bine, spiritele sau ca o cale rapidă către beție, localnicii o beau (pe stomacul gol, nu mai puțin) ca aperitiv. O veți găsi în restaurante și magazine, dar acestea nu sunt locurile în care ar trebui să căutați. Palinka este fabricat în mod tradițional local în sate, cu mai multe persoane din fiecare sat sau oraș care produc palinka pentru a fi vândute restului orașului. Deci, fiți siguri că fiecare gospodărie va avea ceva. Întrebați în jur pentru a vedea de unde să îl cumpărați. Dacă vi se oferă o fotografie de palinka, sunteți considerat un prieten, unul dintre ei, așa că nu refuzați. (Poate îl puteți refuza pe cel de-al doilea sau pe al treilea, deoarece este un spirit cu adevărat puternic, dar cu siguranță nu primul.) Și nu arătați niciun semn de dezgust sau disconfort atunci când îl beți – fiți puternici.
Mergeți cu patru roți . Căile ferate din România sunt vechi și șubrede, iar trenurile care circulă prin regiune sunt lente și tind să se oprească în fiecare sat mic de pe traseu. Este mai practic să închiriați o mașină, nu în ultimul rând pentru că mulți munți, castele și sate sunt încă neatinse de transportul public. Puteți închiria o mașină decentă începând de la 63 EUR pentru 3 zile, 100 EUR depozit. Agențiile de închirieri auto pot fi găsite în fiecare oraș, mic sau mare, dar nu atât în sate, așa că planificați din timp.
Mănâncă gulyas în aer liber. Gulyas (gulaș) – unul dintre cele mai faimoase feluri de mâncare din Ungaria – se crede că datează din Ungaria medievală, dar este popular în toată această regiune. Este o tocană făcută din carne (uneori carne de vită, aici, în special carne de porc) și legume (cartofi, ceapă, usturoi, roșii, morcovi, rădăcini de pătrunjel), condimentată cu cantități libere de boia de ardei, care conferă gulyas maro / portocaliu nuanță pătată. Ungurii (fete și băieți!) Sunt așteptați să știe cum să-l gătească.Îl puteți găsi în multe restaurante din Europa și unde oamenii din această parte a lumii vechi s-au așezat în nou, dar, din moment ce ați venit tot așa, ar trebui să-l consumați așa cum a fost intenționat – înăbușit în aer liber. Gătitul gulyas afară este o distracție și un eveniment social pentru oamenii din Transilvania. Grupuri de prieteni, câini remorcați, se îndreaptă spre pădure pentru weekend, fac foc, beau bere, ascultă muzică și gătesc gulyas într-un cazan mare (numit bogràcs). Suficient pentru a hrăni pe toată lumea – inclusiv câini. Dacă aveți prieteni sau gazde locale, sugerați să faceți acest lucru cât timp sunteți acolo. Multe hoteluri și B & B au șeminee sau gropi special pentru acest scop, cu toate echipamentele de care aveți nevoie.
Nu vă bazați pe site-urile de călătorie pentru a găsi cabane montane. Există multe cabane montane minunate ascunse în pădurile și munții Transilvaniei. (Bonus: Mountainside B & B sunt echipate cu tot ce aveți nevoie pentru a găti gulyas în aer liber.) Aceste locuri sunt adânci în pustie, în general, fără vecini în jur. Aduceți prieteni, faceți un foc noaptea, stați în jurul lui, beți bere, cântați, vorbiți, priviți stelele și bucurați-vă de nopțile de vară. Uneori puteți rezerva cabane montane online în locurile obișnuite (Booking.com sau AirBnb) sau pe propriile site-uri web, dacă au unul. Rețineți însă că unii dintre proprietarii de cabane montane mai îndepărtați nu apar pe aceste site-uri web și preferă un apel telefonic. Va trebui să faceți câteva căutări de modă veche (de exemplu, „cabane montane în locația X” pentru a afla ce este în jur și pentru numerele lor de telefon – apoi ridicați telefonul! În plus, astfel nu vă vor percepe taxe pentru rezervare sau anularea, și puteți plăti camera dvs. când ajungeți.
Recomand în mod deosebit un B & B numit Sopàrkùt Panziò, în munții Harghita, într-un luncă înconjurată de pădure. De asemenea, vă recomand oriunde în două dintre cele mai frumoase grupuri montane din sudul Carpaților: Făgăraș și Retezat-Goldeanu. Deoarece Transilvania este plină de munți și pădure peste tot, este ușor să faceți acest lucru pe orice munte pe care îl vizitați. . (Vă recomandăm să dormiți în cabane montane în loc de corturi, totuși, deoarece urșii. Fiți precauți, dar nu vă faceți griji prea mult: focurile de tabără cu oameni care vorbesc tare și care râd tind să-i țină departe.)
Băutură berea interzisă. Transilvania are o bere infamă, numită Csíki Sör, sau numele său complet, Az igazi Csíki Sör, care se traduce prin „adevărata bere din Miercurea Ciuc. Dar Heineken producea deja o bere numită Ciuc, după numele românesc al orașului. Csíki Sör (realizat de Lixid Project Kft.) Este numele maghiar al orașului (orașele din Transilvania au atât un nume românesc cât și unul maghiar). Heineken l-a dus pe Csíki Sör în instanță, susținând că numele este prea asemănător cu produsul lor. Valorificând controversa, underdogs, producătorii lui Csíki Sör, au început să își comercializeze berea ca „Csíki interzis”. Întreaga problemă a lovit un acord cu drepturile lingvistice în Ungaria vecină, unde se vinde o mulțime de Csíki Sör, iar guvernul ungar chiar a încurajat oamenii să „protejeze „Csíki Sör, numit în Ungaria, și boicotează produsul Heineken România. Toate acestea – plus aspectul David-și-Goliat al poveștii – au reușit să facă publicitate Csíki Sör în popularitate. (Cele două companii au fost de acord să coexiste pașnic.) Îl voi găsi pe Csíki Sör în m orice fel de aspect diferit: blond, maro, afine și miere. Dar nu uitați să beți o mulțime de Timișoreana – cea mai veche bere din România.
Hit Cluj-Napoca pentru viața de noapte … Cluj-Napoca a fost Capitala Europeană a Tineretului 2015 din motive întemeiate. Peste 100.000 de studenți locuiesc acolo, deci, în mod natural, viața de noapte este mare. Pentru EDM și DJ, atinge Euphoria Music Hall, Midi și Noa. Pentru a vă îmbrăca un pic mai îndrăgit și cocktailuri, încercați After Eight. Pentru muzică mai diversă și o mulțime mai artistică, încercați Flying Circus, care joacă rock nroll, reggae, soul, ska, jazz și „retro” – în esență, muzica pop din epocile anterioare, puternic reprezentată de topul din epoca anilor 1990- 40 de acte.
… dar începe mai târziu. În unele părți ale Europei, cluburile se închid în jurul orei 2 dimineața, dar nu aici. Nici nu vă gândiți să ajungeți la o petrecere înainte de miezul nopții – nimeni nu va fi acolo.Mulți studenți din Cluj-Napoca se adună și beau unul la celălalt pentru a începe noaptea („încălzirea”), iar oamenii încep să meargă la cluburi în jurul miezul nopții. / 7 locuri de fast-food în drum spre casă. Multe locuri de fast-food sunt deschise 24 de ore și au tipul obișnuit de fast-food: burgeri, cartofi prăjiți, shawarma, kebab, sandvișuri, pizza, wraps. Shawarma și wraps tind să fie cele mai populare . Există, de asemenea, un McDonalds în centrul orașului, care este deschis 24 de ore, deci cu siguranță nu veți muri de foame, chiar și în mijlocul nopții.
Trăiește, mănâncă și bea „Non-Stop”. În România, nu există o reglementare a guvernului central cu privire la programul de deschidere a magazinelor. Autoritățile locale pot restricționa programul în zonele lor. Deci, multe magazine care sunt deschise 24 de ore, în fiecare oraș sau orășel (mai puțin în satele mai mici). De obicei, nu puteți intra în magazin noaptea, dar acestea vor deschide o fereastră mică și vă vor oferi ceea ce doriți. Nu există restricții privind achiziționarea de alcool: îl puteți cumpăra în orice oră din orice zi. Dacă ți-e foame în toiul nopții sau doar îți dorești o cutie de cocsă, treci peste livrare sau comandă de mâncare – este mai ieftin să mergi la aceste magazine. Veți vedea cuvintele „Non-Stop” pe vitrinele acestor magazine. De obicei sunt situate în centru, dar puteți întreba oricând localul. Toată lumea știe unde sunt aceste magazine.
Aduceți cizme de drumeție și aveți grijă de urși. Jumătate din lanțul muntos Carpați se află în inima Transilvaniei. Cel mai înalt vârf este Muntele Moldoveanu (2.554 metri), în Munții Făgăraș din partea de sud a Carpaților. Puteți închiria cabane montane – cabane – dar cea mai bună experiență de drumeții montane este să dormiți în corturi. Este sigur în jurul Munților Făgăraș și Retezat, dar evitați să dormiți în corturi când faceți drumeții pe Munții Harghita, pe alți munți din apropierea Brașovului și oriunde în județul Harghita – populația de urși bruni a crescut semnificativ în ultimii ani. Dacă sunteți curajoși și doriți să faceți drumeții acolo în timpul zilei, mergeți în grupuri, faceți mult zgomot și luați un spray de gaz cu dvs. pentru orice eventualitate. Urșii nu se vor apropia în mod deliberat de grupuri puternice de oameni; atacă doar dacă te apropii de ei și de puii lor, pe care îi poți evita cu ușurință cu un pic de conștientizare și grijă.