18 alimente bogate în sulf pentru a vă bucura în mod regulat

Ceapa aparține genului Allium – același gen ca și usturoiul, deci nu este surprinzător faptul că beneficiile cepei și usturoiului sunt adesea similare. Legumele din această familie tind să fie bogate în compuși precum alicina și sulfura de dialil, care conțin sulf.

Dintre acești compuși care conțin sulf, alicina este ușor cea mai notabilă. Este răspândit în legumele Allium și a fost legat de efectele antimicrobiene. Alicina poate ajuta, de asemenea, la îmbunătățirea funcției sistemului imunitar și la protejarea inimii.

Ceapa are și un alt avantaj – este ușor de utilizat. Puteți tăia cu ușurință ceapa albă, prăjiți-le puțin, apoi le puteți include în nenumărate mese. Aroma și textura cepei se termină adesea fiind în mare parte neobservabilă, mai ales într-o masă bogată. Unii oameni se bucură și de ceapă crudă.

Ceapa albă nu este nici singura opțiune. Există alte tipuri de ceapă din care să alegeți. Compoziția nutrienților va diferi între ceapă, dar ar trebui să luați puțin sulf indiferent.

Cu toate acestea, alicina nu supraviețuiește bine procesului de gătit. Aceasta înseamnă că veți obține mai multe beneficii din utilizarea legumelor care conțin alicină crude decât veți obține dacă aceste legume sunt gătite.

Usturoi

Usturoiul oferă compuși similari care conțin sulf la ceapa, făcând usturoiul o altă alegere logică. Dar, în timp ce ceapa gătită are tendința de a avea o aromă ușoară, aroma usturoiului este mult mai notabilă.

Din această cauză, puțin usturoi tinde să parcurgă un drum lung. Veți ști cu siguranță dacă puneți prea mult usturoi într-un vas și chiar și iubitorii de usturoi își au limitele.

Din fericire, usturoiul este o sursă concentrată de nutrienți, deci nu aveți nevoie de o cantitate mare pentru a vedea beneficii. Este suficient să includeți usturoiul în gătit în mod regulat pentru a vă îmbunătăți sănătatea.

Praz

Prazul este o a treia legumă din genul Allium. Nu sunt la fel de folosite ca usturoiul sau ceapa, poate pentru că aroma distinctivă a prazului este deosebită. În timp ce mulți oameni iubesc felul în care gustul prazului, legumele nu sunt aproape la fel de versatile ca usturoiul sau ceapa.

Conopidă

Conopida este o legumă cruciferă și, la fel ca alte astfel de legume, conține compusul sulforafan. După cum sugerează și numele, acest compus conține sulf, ceea ce îl face un mod atrăgător de a crește nivelul de sulf.

Sulforaphane în sine a fost legat și de beneficiile pentru sănătate.Aceste beneficii includ exemple clasice, cum ar fi scăderea inflamației și scăderea stresului oxidativ, împreună cu beneficii mai neobișnuite, cum ar fi potențialul de a reduce riscul unor tipuri de cancer.

Într-adevăr, consumul regulat de legume crucifere este asociat cu o stare generală bună de sănătate.

Conopida este o alegere deosebit de interesantă, deoarece leguma poate fi folosită în atât de multe moduri diferite. Orezul de conopidă, de exemplu, a devenit un ingredient atât de obișnuit, încât unele magazine alimentare vând acum conopidă în saci, care poate fi folosită ca atare.

Veți vedea deseori conopida ca ingredient în mesele cu conținut scăzut de carbohidrați, în special cele care încearcă să imite aroma și textura rețetelor cu conținut ridicat de carbohidrați. De exemplu, puteți face crustă de pizza de conopidă sau chiar pâine de conopidă.

Broccoli

Broccoli aparține și familiei de legume crucifere, deci conținutul său de sulf nu ar trebui să fie prea surprinzător. În timp ce broccoli nu este la fel de versatil ca conopida, este încă o legumă populară. S-ar putea să ajungeți chiar să serviți broccoli și conopidă împreună ca parte a unei mese.

Alte legume crucifere

Conopida și broccoli sunt cele mai recunoscute două legume crucifere, dar există multe altele din aceeași familie. Varza, hreanul, ridichi, napi și varza de Bruxelles sunt toate celelalte exemple.

Multe legume cu frunze întunecate se încadrează și în familia legumelor crucifere, inclusiv kale, verdeață și bok choy. Bineînțeles, legumele crucifere nu atrag toată lumea. Unii dintre compușii care oferă beneficii pentru sănătate, inclusiv compușii care conțin sulf, creează, de asemenea, un profil aromat pe care unii oameni îl consideră neatractiv.

Sparanghel

Sparanghelul nu este o legumă cruciferă, dar este o altă alegere interesantă pentru conținutul de sulf. La fel ca alte legume, sparanghelul oferă și mulți nutrienți interesanți și compuși pe bază de plante.

Unul dintre aceștia, neobișnuit, este licopenul. Licopenul este un antioxidant care se găsește în general în portocaliu și fructe și legume roșii (cum ar fi roșiile). Este neobișnuit să găsești licopen într-o legumă verde, dar sparanghelul conține de fapt compusul.

Carne

Carnea, de toate tipurile, tinde să fie o sursă bună de proteine de calitate, oferindu-vă toate elementele esențiale aminoacizi .. Som E dintre acești aminoacizi conțin sulf, cisteina și metionina fiind două exemple cheie.

Puiul tinde să fie o alegere deosebit de bună, oferindu-vă adesea mai mult de 300 mg de sulf într-o porție. Puiul este, de asemenea, popular ca aliment sănătos, unul bogat în proteine și o sursă bună de nutrienți, fiind în același timp sărac în grăsimi.

Puteți găsi, de asemenea, sulf în curcan, carne de porc și carne roșie. Nivelurile de sulf vor varia în funcție de tipul de animal, de bucățile de carne și chiar de modul în care animalul este crescut. Totuși, veți obține sulf în ambele sensuri, împreună cu alți nutrienți.

În timp ce toată carnea este ambalată în nutrienți, carnea roșie este controversată. Există unele îngrijorări că dieta modernă conține prea multă carne roșie, mai ales că carnea roșie are adesea un conținut ridicat de grăsimi. Alți observatori sugerează că carnea roșie este sănătoasă și poate fi o parte hrănitoare a majorității dietelor.

Dacă sunteți îngrijorat, atunci este bine să mâncați carne roșie în moderați și tăiați din nou orice carne prelucrată intens, care poate include cârnați.

Carne de organ

arnea de organe merită o mențiune specială, deoarece acestea tind să fie bogate în nutrienți, mai mult decât alte bucăți de carne. După cum sugerează și numele, carnea de organe provine din organele animalelor, ceea ce le poate face neatractive.

Dacă sunteți nou în ceea ce privește carnea de organe, atunci ficatul și rinichii pot fi locuri bune de început. Aceste tipuri de carne sunt destul de ușor de găsit și există o mulțime de rețete care se bazează pe ele. Puteți De asemenea, gătiți puțin din carne și amestecați-o cu carne tocată de vită. Dacă masa pe care o preparați are arome bogate, atunci este posibil să nu observați deloc carnea de organ.

Pește

La fel ca și carnea, peștele conține mulți aminoacizi, făcându-l o altă sursă ușoară de sulf. Peștele are și câteva avantaje suplimentare. În primul rând, peștele are un conținut ridicat de acizi grași omega 3. Se consideră că acești compuși sunt esențiali pentru sănătate, contribuind la îmbunătățirea cunoașterii, la scăderea riscului de boală și chiar vă ajută să vă prelungiți viața.

Peștele este, de asemenea, o sursă bună de proteine, deci vă poate menține cu ușurință mulțumit.

Cantitatea de sulf variază în funcție de tipul de pește pe care îl alegeți.Eglefinul și codul sunt ambele alegeri bune, deși puteți alege cu ușurință un alt tip de pește.

Alte tipuri de fructe de mare

Beneficii similare pot fi găsite și în cazul altor tipuri de fructe de mare, inclusiv crustacee. În timp ce crustaceele conțin adesea mai puțini omega 3 decât peștele gras decât somonul, ele compensează acest lucru prin ceilalți nutrienți pe care îi conțin.

În special, crabii, midiile și scoicile sunt alegeri foarte bune pentru sulf.

Ouă

Ouăle au uneori un miros distinct de sulf, deci nu ar trebui să fie șocant să le vezi pe această listă. Conțin un compus numit metionină. Acesta este un aminoacid care are un conținut ridicat de sulf.

Unele teorii sugerează că metionina poate avea beneficii pentru sănătate, cum ar fi ajutarea la reglarea sistemului imunitar și reducerea stresului oxidativ. Alte teorii sugerează opusul, susținând că scăderea aportului de metionină este mai bună pentru sănătatea ta.

În orice caz, ouăle au în mod clar multe beneficii. Sunt o sursă bună de proteine pentru un singur lucru. Acesta este unul dintre motivele pentru care atât de mulți oameni se bazează regulat pe ouă la micul dejun. Ouă puternice și pentru conținutul lor de nutrienți, care includ vitamina B12, vitamina A și seleniu.

Densitatea nutrienților din ouă înseamnă că a avea un ou sau două zile este o modalitate ușoară de a reduce dramatic riscul de deficit de nutrienți.

Nuci și semințe

Compușii care conțin sulf sunt prezenți, de asemenea, în multe nuci și semințe. Pentru nuci, migdale, nuci de Brazilia și nuci sunt unele dintre cele mai importante surse de sulf. Cu semințe, semințele de susan și semințele de dovleac au cele mai mari cantități de sulf.

Desigur, toate aceste nuci și semințe au propriile avantaje. De exemplu, migdalele sunt adesea considerate a fi cea mai puternică piuliță. Au o mulțime de substanțe nutritive importante, sunt o sursă bună de proteine și se întâmplă să aibă și un gust bun.

La fel, nucile de Brazilia sunt cea mai bună sursă de seleniu pe care o puteți găsi, iar nucile sunt considerate puternice pentru îmbunătățirea sănătății creierului.

Pentru majoritatea oamenilor, inclusiv o varietate de nuci iar semințele din dieta dvs. este cea mai bună abordare posibilă. În acest fel, veți avea acces la toți nutrienții și compușii pe bază de plante, mai degrabă decât la o selecție îngustă.

Condimente

Unele tipuri de condimente vă vor oferi și sulf. Pudra de curry și ghimbirul măcinat sunt exemple cheie, deși există și altele.

De fapt, condimentele sunt deseori surse concentrate de nutrienți. Cu toate acestea, de obicei nu mănânci o cantitate mare din vreun condiment dat la un moment dat.

Unele tipuri de condimente ajung să conțină și o cantitate decentă de sulf, inclusiv exemple precum hreanul și muștarul. Sulful provine din ingredientele utilizate, astfel încât să puteți obține în mod normal o imagine a conținutului de sulf uitându-vă la ingredientele utilizate într-un anumit produs.

Leguminoase

Multe tipuri de leguminoase conțin și sulf. Aceasta include boabele de soia, mazărea despărțită și multe tipuri diferite de fasole, cum ar fi fasole și fasole neagră.

Leguminoasele sunt un tip de mâncare interesant. Sunt puternici din multe puncte de vedere, oferind o mulțime de nutrienți și acționând ca o sursă importantă de proteine pe bază de plante. Acest lucru este valabil mai ales pentru boabele de soia, deoarece acestea sunt utilizate pentru a produce multe alimente și ingrediente, cum ar fi laptele de soia, făina de soia, tofu și tempeh.

Cu toate acestea, în ciuda beneficiilor lor, leguminoasele sunt, de asemenea, controversate. O problemă este că unii dintre compușii prezenți pot acționa ca antinutrienți. Aceasta înseamnă că acestea afectează capacitatea corpului nostru de a absorbi substanțele nutritive și înseamnă că obținem mai puține beneficii din hrana noastră decât ar fi altfel.

Compușii problematici din leguminoase pot fi adesea diminuați prin înmuierea sau fermentarea leguminoaselor înainte de utilizare. De exemplu, fasolea este adesea înmuiată peste noapte sau timp de 12 ore înainte de a fi folosite.

Și, în cele din urmă, există mult mai multe beneficii pentru leguminoase decât există probleme. Aceasta înseamnă că merită să includeți în mod regulat leguminoasele în dieta dvs.

Produse lactate

ulte produse lactate ajung să fie bogate și în sulf, începând cu lapte. Dacă nu sunteți intolerant la lactoză, atunci lactatele ar putea fi una dintre sursele cheie de sulf. La urma urmei, laptele și alte produse lactate sunt utilizate în mod obișnuit ca ingrediente în multe mese diferite.

Iaurtul și brânza se remarcă și prin conținutul lor de sulf. Cheddar și parmezan, de exemplu, sunt două tipuri cheie de brânză care conțin sulf.

Rețineți că conținutul de nutrienți al brânzei variază dramatic în funcție de tipul de brânză pe care îl alegeți. Acest lucru se întâmplă deoarece pot exista diferențe mari în modul în care sunt fabricate diferite tipuri de brânză.

Fructe uscate

Fructele proaspete tind să fie relativ sărace în sulf, dar unele fructe uscate ajung să fie bogate în sulf. Exemple cheie includ smochine, caise, piersici și sultane.

Conținutul ridicat de sulf al fructelor uscate nu este prea surprinzător. Fructele uscate tind să fie o sursă mai concentrată de nutrienți decât fructele proaspete, deoarece lichidul este îndepărtat când fructul este uscat.

Acest lucru înseamnă, de asemenea, că fructele uscate pot conține mai mulți antioxidanți și compuși pe bază de plante pe gram decât fructele proaspete.

Cu toate acestea, atunci când fructele sunt uscate, acestea ajung să fie și o sursă concentrată de zahăr. Aceasta înseamnă că trebuie să fiți atenți la cantitatea de fructe uscate pe care o consumați.

Unele tipuri de cereale

Unele tipuri de boabe pot conține și sulf. Cu toate acestea, rapoartele diferă în ceea ce privește cantitatea de sulf care este prezentă și dacă conținutul de sulf este semnificativ. De exemplu, grâul este considerat uneori că nu conține aproape deloc sulf, dar unele tipuri de pâine și paste integrale de grâu pot ajunge să fie remarcabile pentru nivelul lor de sulf.

Din această cauză, merită să faceți o mică cercetare pentru orice cereale pe care intenționați să le consumați regulat. Chiar dacă nu este nevoie să tăiați un anumit cereale, este util să aveți o notă a nutrienților pe care îi conține, astfel încât să vă puteți echilibra dieta bine.