O colecție de 15 delicioase feluri de mâncare din legume coreene (banchan) pe care le puteți face acasă!
Iată o colecție de garnituri coreene ușoare și sănătoase din legume ( banchan, 반찬)! Mai ales vegan! Acestea sunt câteva dintre mâncărurile de bază de pe masa coreeană (bapsang, 밥상), care sunt savurate pe tot parcursul anului. Puteți găsi multe altele aici.
Această listă acoperă multe tehnici de gătit coreene (albire, aburire, fierbere și prăjire) pentru legume și condimente tipice utilizate pentru diferite feluri de mâncare din legume.
Fie că sunteți în căutarea unei garnituri simple sau două pentru prepararea grătarului coreean, fie a unei game de garnituri pentru alte mese coreene, aceste preparate banchan vor completa aproape orice fel principal de mâncare! Resturile sunt grozave pentru a face bibimbapor tofu bibimbap cu.
1.Kongnamul Muchim (Varza de soia condimentată)
Sigeumchi Namul (spanac condimentat)
Oi Muchim (Salată picantă de castraveți)
Hobak Bokkeum (dovlecei prăjiți)
Gaji Namul (Vinete aburite)
Sukju Namul (Varză de fasole condimentată)
Oi Bokkeum (Castraveți prăjiți)
Nasturel Namul
Mu Saengchae (Salată picantă de ridiche)
10.Gamja Jorim (Cartofi fierți)
Putbaechu (Varză tânără) Doenjang Muchim
Mu Namul (ridiche prăjită)
Jangajji (Murături de legume)
Gaji Bokkeum (Prajit Vinete)
Mu Saengchae (Salată de ridiche dulce și acră)
Consultați aici pentru o listă completă a garniturilor.
Acest rezumat de garnituri de legume a fost publicat inițial în august 2016. L-am actualizat aici pentru 2021 .