¡Hojas de nabo para el alma! ¡Cocido en un sabroso caldo de pollo con cebolla, ajo, pavo ahumado, hojuelas de pimiento rojo y un chorrito de salsa picante! ¡Tan adictivo y delicioso sin amargura!
¿Aprendiz visual? ¡Mírame hacer estas hojas de nabo de comida para el alma de principio a fin!
¡Las hojas de nabo, las espinacas y la col rizada han tenido una gran rotación en mi casa estos días! No porque estén en abundancia en todas partes en esta época del año, sino porque estoy tratando de tratar mi anemia con alimentos.
Hace unas semanas, supe que tenía anemia baja en hierro. Y cariño, déjame decirte de primera mano, el hierro lo afecta TODO.
Hablaré de todo eso en un minuto, pero, primero, ¡hablemos de estas hojas de nabo que son alimentos para el alma! Decidí usar una variedad de alimentos ricos en hierro para llevar mi hierro a un nivel saludable antes de probar los suplementos, ¡y está funcionando!
Lo primero que hice fueron estas hojas de nabo de comida para el alma y casi me las comí toda la olla !! Los verdes están en oferta, así que he estado acumulando. Por lo general, soy una chica del tipo de las berzas. Sin embargo, las hojas de nabo tienen muchas vitaminas y minerales, ¡incluida la vitamina C! La vitamina C ayuda a su cuerpo a absorber más hierro de los alimentos que consume. ¡Sí, dame todas las verduras!
Cómo cocinar nabos (estilo Soul Food)
Estoy seguro de que cocinar hojas de nabo en agua corriente es la forma más saludable. Boooo, siseo. No esta pasando. ¡La ÚNICA forma en que puedo tolerar cualquier tipo de verduras cocidas es cuando está hecho al estilo soul food! Estas hojas de nabo, alimento para el alma, primero se lavan y se frotan varias veces (imprescindible) y luego se cortan en trozos. Me gusta comprar las bolsas precortadas y lavadas si están rebajadas. Aunque aún tendrás que lavarlos. Finalmente, se cuecen a fuego lento en un sabroso caldo de pollo con cebolla, ajo, pimiento rojo, pavo ahumado, hojuelas de pimiento rojo, humo líquido y un chorrito de salsa picante. ¿Ves a dónde voy aquí? ¡Solo sabor sobre sabor sobre sabor! ¡Nada más que alma!
Una vez que pruebes estas hojas de nabo de comida para el alma, verás cómo fue posible para mí casi terminarlo todo. ¡Son tan buenos!
¿Cómo se saca el amargor de las hojas de nabo?
Nabo las verduras tienen un mordisco amargo que es solo la naturaleza de la planta. Una vez que ha bajado un poco el tono, ¡está delicioso! Solía pensar que no me gustaban los nabos, pero era solo porque no se tomaron medidas para disminuir el sabor amargo. Hay varias formas de disminuir el amargor de las hojas de nabo * Nota * Las hojas de nabo que se recogen cuando son jóvenes y pequeñas tendrán un sabor mucho mejor y son muy tiernas.
1. Primero cocine las hojas de nabo en agua corriente, vierta el agua y luego continúe con la receta.
2. Agregue azúcar (no es mi método favorito)
3. Cocina el nabo en un caldo sabroso y salado.
4. Agrega bicarbonato de sodio.
¡Los métodos # 3 y # 4 son mis preferidos! ¡Cocinar hojas de nabo en caldo de pollo salado, ahumado y picante es lo mejor de las abejas y realmente dale sabor a esas hojas de tunip para que sean perfectas! La sal es una de mis formas favoritas de reducir el amargor de las hojas verdes. Luego agrego aproximadamente 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio al caldo y cocino a fuego lento durante los últimos 20 minutos. ¡Funciona como un encanto!
Si eres vegano, usa un buen caldo de verduras como Better Than Bouillon y un poco de sal ahumada para obtener un sabor fantástico. ¡Prueba también esta receta de berza vegana!
A veces, las hojas de nabo tienen un fuerte mordisco si no se cocinan lo suficiente. Me gusta REALMENTE cocinar (cocinar demasiado) mis verduras. Supongo que es algo sureño, pero no me gusta que mis verduras tengan una textura firme en absoluto.
Además de comer estas hojas de nabo para ayudar a aumentar mi absorción de hierro, también agregué otros alimentos curativos ricos en hierro a mi dieta. Mi prima, la «Dra. Mechelle», como la llamo, me recomendó varios tés de hierro y flúor como el saúco, la verbena azul, la raíz de diente de león y el té de zarzaparrilla. También agregué agua de lima y carne de res de animales alimentados con pasto. publique sobre los alimentos que usé una vez que me vuelva a controlar mi hierro en unos meses.
¡Sin embargo, definitivamente está funcionando! ¡Dios mío, puedo notar una diferencia entre el día y la noche! TODOS los síntomas de bajo contenido de hierro que he tenido durante más de 6 años (palpitaciones del corazón, antojos de hielo, uñas extremadamente quebradizas, fatiga, cabello seco, mareos ocasionales, confusión mental) desaparecieron por completo. No disminuyeron, sino que desaparecieron.
Me siento como una persona nueva en estos días y es una locura que ni siquiera me di cuenta de lo agotado que estaba.
Gracias a Dios por el Dr. Google y las personas que comparten sus historias personales porque incluso una estadía en el hospital para las palpitaciones del corazón con muchas pruebas omitidas. Aparentemente, una prueba de hierro no es estándar en los análisis de sangre, lo cual es una locura para mí. Terminé teniendo que pasar por médico holístico para conseguir uno.
¡Con suerte, esta publicación ayudará a alguien más!Si no es así, ¡te has encontrado probablemente con la mejor receta de hojas de nabo para el alma!
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Hojas de nabo de comida para el alma
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 taza de cebollas amarillas cortadas en cubitos
- 1/2 taza de pimiento rojo cortado en cubitos
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 ½ tazas de caldo de pollo
- 1 cucharada de sa picante uce
- 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 pierna de pavo ahumado completamente cocido sin hueso y picada
- sal marina & pimienta negra molida agregue según sea necesario
- 2.5 libras de nabos verdes lavados & cortados
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- humo líquido 4-8 salpicaduras
Instrucciones
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Derrita la mantequilla en una olla grande.
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Agrega cebollas y pimientos rojos.
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Cocine hasta que esté tierno y luego agregue el ajo.
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Cocine el ajo hasta que esté fragante y dorado.
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Agregue el caldo de pollo, la salsa picante, las hojuelas de pimiento rojo y el pavo ahumado cortado en cubitos.
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Pruebe el caldo y sazone con sal & pimienta negra. El caldo debe tener un sabor muy bien sazonado y delicioso.
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Deje que el caldo hierva a fuego lento durante 10 minutos.
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Agrega hojas de nabo a la olla y deja que se cocinen un poco.
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Revuelva, cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora (revolviendo ocasionalmente)
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Quite la tapa y pruebe para ajustar los condimentos nuevamente. (Por lo general, agrego un poco más de sal, pimienta negra y salsa picante)
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Incorpora el horneado refresco y humo líquido. (esto ayudará a disminuir aún más la amargura)
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Cubra y cocine a fuego lento durante 10-20 más. minutos o hasta que las verduras estén tiernas a su gusto.
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Sirva caliente.