Solo se requieren unos pocos ingredientes para esto Receta de castaño de indias. Estos dulces clásicos de mantequilla de maní se juntan en cuestión de minutos y se sumergen en chocolate negro para obtener una cáscara viva alrededor de un centro cremoso de mantequilla de maní.
Te he estado ocultando.
Hice esta receta de castaño de Indias hace unas semanas, pero he esperado hasta ahora para compartirla en el blog.
Al principio dudaba en compartirlo: es tan simple, ¿e Internet realmente necesita otra receta de castaño de indias?
Al final, decidí que sí, y simplemente no podría continuar a menos que compartiera mi versión ligeramente modificada de castaños de castañas con ustedes.
Los castaños de castañas están entre los dulces más fáciles que existen. Solo requieren un puñado de ingredientes, no requieren horno, estufa o termómetro para dulces, y solicitan unos modestos 15 minutos de enfriamiento antes de poder cubrir los centros cremosos de mantequilla de maní con chocolate amargo.
Mi primera experiencia con castaños de castañas en realidad vino en forma de Brownies de castaño de Indias. Hice esos brownies docenas de veces antes de probar una receta de castaño de indias, y aunque los brownies siempre pueden ser mi postre favorito de mantequilla de maní / chocolate, los castaños de castañas en su verdadera forma ocupan un segundo lugar, y definitivamente son lo primero en términos de facilidad.
Esta sencilla receta de castaño de Indias recibió varios retoques de su forma clásica que creo que apreciarás. Agregué dos cucharadas pesadas de azúcar morena para darle un poco de profundidad de sabor (mantequilla de maní y azúcar morena juntas = el cielo … y agregue un poco de chocolate negro y tienes un nirvana completo)
Una gran cantidad de azúcar en polvo va en la mezcla, pero eso es lo que ayuda a estos castaños a mantener su forma y los hace fáciles de sumergir en el chocolate. Si su mezcla de castaño de indias es demasiado suave para sostener una bola sólida o se pega a sus dedos cuando intenta enrollarla, siempre puede agregar más azúcar en polvo (una cucharada a la vez) hasta alcanzar la consistencia deseada.
A pesar de todo el azúcar, gracias a la mantequilla de maní (y una mención de honor al chocolate amargo), esta receta de castaño de Indias no parece demasiado dulce una vez terminada.
¡Disfruta!
La receta completa para imprimir está justo debajo del video.
Receta fácil de castaño de Indias
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Ingredientes
- ▢ 2 tazas de mantequilla de maní cremosa (no mantequilla de maní «natural») (475 g)
- ▢ 1/2 taza de mantequilla salada ablandada (113 g)
- ▢ 2 cucharadas de azúcar morena * empaquetadas
- ▢ 1 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- ▢ 3 1/4 tazas de azúcar en polvo (405 g)
- ▢ 12 oz de obleas de chocolate amargo (340 g)
Instrucciones
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Combine la mantequilla de maní y la mantequilla en el tazón de una batidora de pie y batir hasta que esté bien combinado.
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Agregue azúcar morena y extracto de vainilla. Revuelva bien.
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Agregue gradualmente el azúcar en polvo hasta que esté completamente combinado. Recoja en bolas del tamaño de una cucharada y ruede con las palmas de la mano hasta que quede suave y redondeado. **
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Colóquelo sobre papel encerado forrado bandeja de horno y congelar durante 15-20 minutos.
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Mientras las bolas de mantequilla de maní se enfrían, prepare su chocolate de acuerdo con las instrucciones del paquete. Vierta en un plato hondo (yo uso una taza ancha).
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Retire las bolas de mantequilla de maní del congelador, pinche la parte superior de cada bola de mantequilla de maní con un palillo y, sosteniendo el palillo, sumerja cada castaño de indias bola en el chocolate derretido.
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Regrese a la bandeja para hornear galletas y quite el palillo de dientes.Utilice las yemas de los dedos para alisar la marca del palillo.
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Deje que el chocolate se endurezca antes de comerlo y disfrutarlo.
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Las bolas de castaño de Indias se mantienen mejor refrigeradas.
Notas
** Si la masa es demasiado pegajosa para enrollar, agregue más azúcar en polvo, una cucharada a la vez
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