Esta receta de wonton frito consiste en envoltorios tiernos rellenos de carne de cerdo molida, champiñones y condimentos, luego frito a la perfección crujiente de color dorado. ¡Un auténtico aperitivo al estilo de un restaurante que seguramente te hará ganar críticas muy favorables!
A mi familia le encanta la comida china, y he aprendido a recrear algunos de nuestros platos favoritos de restaurantes en casa, incluidos rollitos de lechuga, pollo a la naranja y estos salados wontons fritos.
¿Alguna vez has probado un wonton frito en tu restaurante chino local? Si no, ¡te lo estás perdiendo por completo! El sabroso relleno de cerdo dentro de una capa exterior crujiente es inmejorable. Los wontons fritos tardan un poco en prepararse, pero el resultado final vale la pena.
¿Cómo se hacen los wontons fritos?
Es sorprendentemente fácil y divertido hacer tu propios wontons. Haga el relleno mezclando carne de cerdo molida, champiñones picados, cebollas verdes picadas, salsa de soja, maicena y condimentos. Cuando esté bien combinado, coloque una cucharada de relleno en el centro de una envoltura cuadrada de wonton. Dobla el wonton y déjalo a un lado. Repite el proceso con el relleno y las envolturas restantes. Después de un chapuzón rápido en aceite caliente, los wonton se vuelven dorados y crujientes. ¡Sirva inmediatamente con salsa y disfrútelo!
Consejos y trucos del wonton frito
- Usted puede doblar estos wonton de la forma que desee. He proporcionado instrucciones a continuación para doblarlos como se muestra en estas fotos, pero también puede simplemente doblar el envoltorio para hacer una forma de triángulo si le resulta más fácil.
- El relleno se puede hacer hasta un día antes planea usarlo.
- Asegúrese de usar un termómetro para freír para asegurarse de que el aceite esté a la temperatura correcta. Si el aceite está demasiado caliente, los wonton pueden arder. Si el aceite está demasiado frío, los wonton absorberán más grasa y tendrán una textura más espesa.
- Me gusta servir mis wontons con salsa de chile dulce para mojar. También puede usar salsa gyoza, salsa agridulce, salsa de mostaza picante o cualquier otra salsa de estilo asiático que desee.
- Estos wontons saben mejor recién hechos, pero puede guardar las sobras en el refrigerador, luego caliéntelos en el horno hasta que estén crujientes.
Cómo doblar un wonton
Para doblar un wonton, coloque el envoltorio sobre una superficie plana engastada como un diamante con una punta hacia usted y otra hacia afuera. Coloque aproximadamente 3/4 de cucharadita de relleno en el centro del envoltorio. Sumerja un dedo en agua y dibuje un contorno en el borde de la mitad superior del cuadrado. Doble la envoltura hacia arriba alejándose de usted para que forme un triángulo con los puntos hacia afuera y el lado largo hacia usted. Presione juntos los lados superiores del triángulo que miran hacia afuera. Ahora tiene un triángulo sellado de espaldas a usted.
A continuación, con las dos manos, doble las puntas del triángulo hacia usted con los pulgares para marcar ligeramente el bolsillo de archivo. Ponga una gota de agua en uno de los puntos de plegado del wonton y presione los dos puntos juntos. Crearás una forma de anillo a partir del triángulo doblado.
Variaciones del Wonton Frito
Me encanta esta receta tal como está escrita, pero a veces agrego otros ingredientes dependiendo de lo que tengo a mano.
- Proteína: La carne de cerdo molida es tradicional en este plato, pero puede sustituirla por otros tipos de carne picada como pollo o pavo.
- Saborizantes: siéntase libre de agregar otros sabores a la mezcla como sriracha, condimento de cinco especias, otros tipos de hierbas, salsa hoisin o salsa de ostras.
- Verduras: Puede usar champiñones en lugar de los champiñones shiitake que requiere la receta. Otra opción es cambiar los hongos por una verdura diferente, como el repollo finamente rallado.
¿Qué es ¿Cuál es la diferencia entre una bola de masa y un wonton?
Una bola de masa es un término amplio para una masa envuelta alrededor de un relleno. Las albóndigas se encuentran en cocinas de todo el mundo, desde pierogies polacos, tortellini italianos, samosas indias y gyoza japonesa hasta cualquier cantidad de albóndigas chinas como potstickers, albóndigas de sopa y, por supuesto, wontons.
Los wonton son un tipo de bola de masa hecha con una envoltura de wonton y generalmente rellena de carne de cerdo, camarones o queso. Los wonton son populares en el sur de China.
¿Puedes freír wonton congelados?
No recomiendo freír wonton congelados. Si desea almacenar wontons crudos en el congelador y freírlos más tarde, asegúrese de que estén completamente descongelados en el refrigerador antes de cocinarlos. Sécalos con una toalla de papel antes de freírlos para asegurarte de que no haya exceso de agua.
Una vez que pruebes estos dorados dulces, querrás prepararlos todo el tiempo para que puedas disfrutar de los wontons más frescos y crujientes que existen.
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Receta de Wonton Frito
Ingredientes
- 1 libra de carne de cerdo molida
- 1/2 taza de hongos shiitake finamente picada
- 1/4 taza de cebollas verdes en rodajas finas
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharadita de maicena
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de jengibre picado
- 1 cucharadita de ajo picado
- Paquete de 12 onzas de envoltorios cuadrados de wonton
- aceite vegetal para freír
- salsa de chile dulce para servir opcional
Instrucciones
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Coloque la carne de cerdo, los champiñones, las cebolletas, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la maicena, la sal, la pimienta, el jengibre y el ajo en un tazón grande. Revuelva hasta que esté bien combinado.
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Coloque una envoltura de wonton sobre una superficie plana. Mantenga los envoltorios restantes cubiertos para que no se sequen. Cepille los dos bordes del envoltorio de wonton más alejados de usted con agua.
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Coloque 3/4 de cucharadita de la mezcla de carne de cerdo en el centro de la envoltura. Doble la envoltura en forma de triángulo, luego junte las dos esquinas inferiores para formar una bolsa. Use un poco de agua para «pegar» el esquinas inferiores juntas.
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Repita el proceso con las envolturas restantes y el relleno.
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Caliente 3 pulgadas de aceite en una olla grande y profunda a 375 grados F.
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Fry 6 -8 de los wonton a la vez durante 3-5 minutos o hasta que estén dorados. Escurrir sobre toallas de papel y repetir el proceso con los wonton restantes.
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Sirva inmediatamente, con una guarnición de salsa de chile dulce si lo desea.