Esta receta de salsa barbacoa es la combinación perfecta de dulce y picante con chiles jalapeños, bourbon y miel. Es picante, sabroso y excelente para cualquier cosa. ¡Enciende la parrilla!
Hoy vamos a hacer salsa barbacoa casera en la cocina de Chili Pepper Madness, amigos. ¿Quieres acompañarme? Todo el mundo necesita una buena receta de salsa barbacoa casera, y esta cumple en todos los niveles. Aporta un buen equilibrio de dulce y picante y un sabor general que es excelente para cualquier cosa para la temporada de parrilladas y barbacoa.
Además, es muy fácil de personalizar según sus propias preferencias, desde el factor de calor hasta el nivel de dulzura a los condimentos utilizados. Siéntase libre de mezclar las cosas para una experiencia más personal.
Mi versión preferida usa chiles jalapeños para un buen nivel de picante todos los días junto con miel y azúcar morena para obtener dulzura, y bourbon para un sabor final extra especial que nos encanta.
Me gusta hacer una tanda extra grande y guardarla en el refrigerador para asarla rápida y fácilmente durante toda la semana. Estoy listo para encender la parrilla ahora mismo. ¿Y tú?
Hablemos de cómo hacemos esta receta de salsa barbacoa casera, ¿de acuerdo?
Ingredientes de salsa BBQ dulce y picante
- Los pimientos (y las verduras). Estoy usando un par de chiles jalapeños de tamaño mediano para esta receta de salsa barbacoa casera para un buen nivel de picante. Pruébelo con pimientos más picantes para un picante fuerte. También uso cebolla y ajo para darle sabor y cuerpo.
- Salsa de tomate. La salsa de tomate es clave para el picante de la salsa barbacoa. La mayoría de las recetas requieren salsa de tomate, que está totalmente bien de usar, aunque la salsa de tomate generalmente tiene mucha azúcar, así que asegúrese de ajustar según sea necesario.
- Vinagre de sidra de manzana. El vinagre de sidra de manzana aporta el elemento ácido a la salsa y es más dulce que el vinagre de vino blanco o el vinagre de vino tinto.
- Salsa Worcestershire. ¡Este es un gran generador de sabor y perfecto para salsa barbacoa casera!
- Los condimentos. Utilizo pimienta de cayena para un calor extra y pimentón ahumado para darle un toque de sabor ahumado, junto con mostaza molida y un toque de sal y pimienta. Puedes probar otros condimentos a tu gusto. Siéntase libre de experimentar.
- The Sweet. La miel y el azúcar morena son perfectos para aportar no solo nuestro elemento dulce a esta salsa barbacoa, sino también un agradable toque de sabor. Si siente que la salsa es demasiado dulce, use una o la otra, o reduzca ambas. El jarabe de arce es un buen sustituto.
- Bourbon. El bourbon lleva sabores de roble y caramelo que se traducen maravillosamente en la salsa barbacoa terminada. Esto le da a la salsa un acabado distintivo.
- Salsa picante. ¡Usa tu favorito! Obtendrá aún más calor, que es lo que me encanta.
Cómo hacer salsa barbacoa dulce y picante: el método de la receta
Cocine los pimientos, las cebollas y ajo. Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y los pimientos y cocine durante 5 minutos para que se ablanden. Agregue el ajo y cocine un minuto más, hasta que el ajo esté fragante.
Cocine a fuego lento la salsa. Agregue los ingredientes restantes y revuelva hasta que todo esté combinado. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se mezclen. Puede cocinar a fuego lento más tiempo si lo desea.
Opción 1 – Colar la salsa. Colar en un recipiente para servir y usar como desee.
Opción 2 – Procesar la salsa. Transfiera los ingredientes a un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave para obtener una versión más espesa. Úselo como desee o cuele para diluirlo.
Sírvalo. Puede servir esto de inmediato o dejarlo reposar un rato para permitir que los sabores se desarrollen más plenamente. Guárdelo en el refrigerador en un recipiente sellado.
¡Boom! ¡Hecho! ¡Su salsa barbacoa casera dulce, picante y picante está lista para usar! Úselo en cualquier cosa, desde la parrilla, desde alitas de pollo BBQ hasta chuletas de cerdo a la parrilla, pollo a la parrilla, costillas de cerdo, todos sus favoritos. ¡Disfrutar! Una gran receta de salsa barbacoa. Seguro que es uno de nuestros favoritos.
Consejos de recetas & Notas
- El factor de calor. Los chiles jalapeños tienen un buen nivel de picante para la mayoría de las personas, aunque los chiliheads más serios pueden usar chiles más picantes para calentar realmente las cosas. Prueba esta receta de salsa barbacoa con chiles serranos para aún más picante, chiles habaneros para un picante fuerte o pimientos fantasma para algo realmente picante. Carolina Reapers, ¿alguien? ¡Vaya!
- Alternativas al Borbón. También hice esta salsa barbacoa con tequila y ron y me encantaron los dos. ¡Pruébelos para una buena variación!
- Versión sin alcohol. Si prefiere omitir el licor, use un caldo sabroso en su lugar o omítelo por completo. Sin embargo, es posible que necesite un poco de agua para diluir la salsa barbacoa.
Eso es, mis amigos. Espero que disfrutes de mi receta de salsa barbacoa casera. Avísame si lo logras. Me encantaría saber cómo te resultó. ¡Mantenlo picante!
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¿Tiene alguna pregunta? ¡Pregunte! Estoy feliz de poder ayudar. Si te gusta esta receta, espero que dejes un comentario con algunas ESTRELLAS. Además, compártelo en las redes sociales. No olvides etiquetarnos en #ChiliPepperMadness. ¡Me aseguraré de compartir! ¡Gracias! – Mike H.
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Receta de salsa BBQ dulce y picante
Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 2-3 chiles jalapeños cortados en cubitos
- 1 cebolla mediana cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 1 taza de salsa de tomate (use salsa de tomate para una versión más dulce)
- ½ taza de vinagre de sidra de manzana
- 1/4 taza de bourbon (pruébelo con tequila o ron en su lugar, o use caldo para una versión sin alcohol)
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de cayena
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de mostaza molida
- 2 cucharadas de miel (el jarabe de arce es una buena sustitución)
- 1/4 taza de azúcar morena (use menos u omita para menos dulce)
- 2 cucharadas de salsa picante
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
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Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y los pimientos y cocine por 5 minutos para ablandar.
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Agregue el ajo y cocine otro minuto, hasta que el ajo se vuelva fragante.
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Agregue los ingredientes restantes y revuelva hasta que todo esté combinado. hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se mezclen. Puede cocinar a fuego lento durante más tiempo si lo desea.
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Opción 1: colar en un recipiente para servir y úselo como desee.
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Opción 2: transfiera los ingredientes a un procesador de alimentos y procese hasta suave para una versión más gruesa. Úselo como desee, o cuele para diluirlo.
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Usted puede servir esto de inmediato, o déjelo reposar un rato para permitir que los sabores se desarrollen más completamente. Guárdelo en el refrigerador en un recipiente sellado.
Notas
El factor de calor. Los chiles jalapeños tienen un buen nivel de picante para la mayoría de las personas, aunque los chiles más serios pueden Use fácilmente pimientos más picantes para calentar realmente las cosas. Pruebe esta receta de salsa barbacoa con pimientos serranos para aún más picante, pimientos habaneros para un picante fuerte o pimientos fantasma para algo realmente picante. Caro lina Reapers, ¿alguien? ¡Vaya!
Bourbon Alternatives. También hice esta salsa barbacoa con tequila y ron y me encantaron los dos. ¡Pruébelos para una buena variación!
Versión sin alcohol. Si prefiere omitir el licor, use un caldo sabroso en su lugar, o omítelo por completo. Sin embargo, es posible que necesite un poco de agua para diluir la salsa bbq.
Nutrición
NOTA: Esta receta se actualizó el 22/5/20 para incluir nuevas fotos e información. Se publicó originalmente el 21/7/14.