¡Esta receta de relleno fácil completará casi cualquier comida! El apio, las cebollas y la mantequilla se mezclan con cubitos de pan seco, luego se cubren con caldo y se hornean hasta que estén calientes y dorados.
No me malinterpretes, me encanta el puré de papas, pero siempre dejaré espacio para el relleno sobre patatas. ¡Podría comer relleno para cada comida!
Cómo hacer relleno de pavo
El relleno es uno de los platos más importantes de una fiesta o de Acción de Gracias. ¡Sírvelo junto con una cazuela de judías verdes, puré de camote, pavo, salsa de pavo (por supuesto), y no te olvides del pastel de calabaza de postre!
Algunas recetas de relleno incluyen cosas como zanahorias, pasas o arándanos secos. Si bien todas estas pueden ser excelentes adiciones, ¡nada se compara con esta receta de relleno clásica!
¡El condimento para aves es la mejor mezcla de especias para esta receta de relleno de pavo (y a veces se puede agotar durante el Día de Acción de Gracias)! Si nunca ha usado condimentos para aves, es una sabrosa mezcla de especias como salvia, tomillo y romero y agrega un delicioso sabor a sopas, guisos y guisos. También puede usar sus propias especias (o hacer condimentos caseros para aves). Creo que la salvia es la especia más común en el relleno.
Cómo hacer relleno
El truco para un buen relleno clásico desde cero es asegurarse de que el pan esté bien seco antes de agregar el caldo. Si compras tu pan unos días antes, rómpelo o córtalo en cubos y sécalos en un bol durante unos días en tu mesada. Cualquier tipo de pan servirá, la mayoría de las veces uso una combinación de marrón y blanco.
En caso de apuro, me gusta meter cubos de pan fresco en un horno a 300 ° F para secarlo durante aproximadamente 10 minutos (asegúrese de no dorarlo / tostarlo)! Si secas pan fresco en el horno, no necesitarás tanto caldo.
Cazuela de relleno
Prefiero cocinar mi relleno en una cazuela (que técnicamente lo haría aderezo ) o para hacer Crock Pot Stuffing. Cocinar el pavo y el relleno por separado asegura que ambos alcancen las temperaturas adecuadas sin que se cocine demasiado.
El relleno se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador en una cacerola. Si rellena un pavo, el relleno debe estar a temperatura ambiente o enfriar y no rellenar el pavo hasta justo antes de asarlo.
Si rellena el pavo, recuerde enfriar completamente el relleno primero. Si no lo hace, el ave permanecerá a una temperatura de cocción peligrosa durante demasiado tiempo. Si rellena un pavo, el centro del relleno debe cocinarse a 165 ° F porque la grasa del ave ingresa al relleno.
Para salir adelante
¡El relleno es un gran lado ya que se puede preparar fácilmente con anticipación! Simplemente prepáralo como se indica, cúbrelo herméticamente y refrigera hasta 48 horas.
Para hornear, sácalo del refrigerador al menos 30 minutos antes de hornear. Prepárese según las indicaciones (es posible que deba agregar unos minutos más si aún está frío del refrigerador).
Cómo congelar el relleno
A todos les encantan las sobras de la cena de pavo. Las pilas de pavo para la cena o los sándwiches de pavo caliente son mis formas favoritas de disfrutarlos, pero a veces no puedes llegar a ellos cuando se echan a perder. ¡No temas, ya que el relleno de pavo se congela bien! Simplemente póngalo en el congelador y debería durar varios meses.
Para recalentar el relleno, póngalo en el horno a 350 ° F durante unos 20 minutos con un poco de caldo para evitar que se seque.
Revisar la receta
Receta de relleno fácil
Tiempo de preparación 15 minutos Porciones 12 porciones Autor Holly Nilsson Cena del curso Cocina americana Ingredientes
- ▢ 2 cebollas pequeñas cortadas en cubitos
- ▢ 4 tallos de apio cortados en cubitos
- ▢ ⅔ taza de mantequilla
- ▢ 1 ½ cucharadita de carne de ave condimento o ½ cucharadita de salvia molida
- ▢ pimienta negra
- ▢ sal al gusto
- ▢ 12 tazas de cubitos de pan
- ▢ 3-4 tazas de caldo de pollo
- ▢ 2 cucharadas de perejil fresco
- ▢ 1 cucharada de hierbas frescas salvia, tomillo, romero
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 ° F.
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Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue cebolla, apio y condimento para aves (y romero si lo usa). Cocine a fuego medio-bajo hasta que estén tiernos (no se doren), aproximadamente 10-12 minutos.
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Coloque los cubos de pan en un tazón grande. Agregue la mezcla de cebolla, perejil y hierbas frescas.
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Vierta el caldo por encima hasta que los cubos estén húmedos (pero no empapados) y mezcle suavemente. Es posible que no necesite todo el caldo. Sazone con sal y pimienta al gusto.
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Coloque la mezcla en un plato para servir, espolvoree con mantequilla adicional y cubra.
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Hornee 35 minutos, destape y hornee 10 minutos adicionales.
Notas de la receta
Para preparar con anticipación: Prepare como se indica, cubra bien y refrigere hasta 48 horas.
Para hornear , sáquelo de la nevera al menos 30 minutos antes de hornear. Prepárese según las instrucciones (es posible que deba agregar unos minutos más si aún está frío del refrigerador).
Información nutricional
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
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