Este aliño de pavo es una mezcla de especias saladas que se unen para hacer el mejor condimento para aves . El aderezo de especias casero agregará mucho sabor a su pavo de Acción de Gracias y también funciona bien con pollo, cerdo y ternera.
Cuando quiero hacer un pavo que seguramente impresionará, utilizo mi aderezo de pavo casero como el agente de condimento principal. Sirvo mi pavo con guarniciones clásicas como cazuela de camote y condimento de arándanos para una comida memorable.
Hay tantas formas diferentes de preparar un pavo, desde salmuera a asar a freír y más! Esta mezcla de pavo convierte un pavo asado ordinario en algo extraordinario. ¡Lo mejor de todo es que solo toma 5 minutos prepararlo!
¿Cómo se hace un aderezo de pavo?
Este aderezo es muy fácil de preparar y contiene ingredientes que probablemente ya tenga en su despensa. Coloque sal, azúcar morena, pimentón, pimienta negra, tomillo, romero, salvia, ajo en polvo y cebolla en polvo en un bol. Revuelve para combinar. Guarde la mezcla de especias para usarla más tarde o úsela de inmediato.
¿Cómo se usa un condimento en un pavo?
Aplique generosamente el condimento en la parte exterior del pavo, luego use sus manos para frotarlo sobre la piel y la carne. También recomiendo aflojar la piel de la pechuga y los muslos de pavo, y aplicar un poco de frote debajo de la piel contra la carne para darle más sabor.
¿Puedes condimentar un pavo la noche anterior?
Absolutamente puedes sazonar un pavo la noche anterior, de hecho, recomiendo hacerlo siempre que sea posible. Dejar la mezcla sobre el pavo durante la noche permite que la sal y las especias penetren en la carne y lo convierte en un ave cocida más tierna y jugosa. Coloque el condimento en su pavo, luego cúbralo sin apretar con una envoltura de plástico y guárdelo en el refrigerador por hasta 24 horas antes de que planee cocinarlo.
¿Qué sabores van bien con el pavo?
El pavo combina bien con muchos sabores dulces y salados como azúcar morena, arce, cebollino, tomillo, romero, perejil, salvia, albahaca, pimentón, pimiento, ajo, cebolla, limón y orégano. Esta mezcla de especias es principalmente sabrosa, con solo un toque de azúcar morena para compensar la sal, las hierbas y las especias. La ventaja adicional del azúcar morena es que ayudará a crear una corteza dorada en el pavo.
Pavo frotado variaciones
Me encanta esta mezcla de especias exactamente como está escrita, pero puedes usar absolutamente otros condimentos para personalizar esta receta a tu gusto.
- Azúcar: puedes usar azúcar de arce, azúcar moscabado o azúcar de coco en lugar del azúcar morena. También puede mezclar miel, jarabe de agave o jarabe de arce con las especias para hacer una mezcla húmeda.
- Hierbas: no dude en agregar otras hierbas a la mezcla, como perejil seco, albahaca, mejorana, ajedrea u orégano .
- Especias: Otras excelentes adiciones a esta mezcla incluyen pimienta de cayena, mostaza en polvo, pimentón ahumado o chile en polvo.
- Wet Rub: Puede mezclar su mezcla de especias con 2 cucharadas de oliva. aceite o mantequilla derretida para hacer una mezcla húmeda.
Me gusta hacer un lote doble o triple de frote y úselo durante todo el año en pollo asado, solomillo de cerdo y rosbif. Haga que su pavo navideño sea más especial este año con esta mezcla de especias, y se asegurará de recibir críticas muy favorables.
Guarniciones para acompañar su pavo
- Bacon Green Paquetes de frijoles
- Coles de Bruselas salteadas
- Relleno de salchicha
- Salsa de pavo
- Ensalada de frutas de invierno
Video de frotamiento de pavo
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Aliño de pavo
Ingredientes
- 1 cucharada de sal kosher
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1 1/2 cucharaditas de romero seco
- 1 cucharadita de salvia seca
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla polvo
Instrucciones
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Lugar todos los ingredientes en un tazón pequeño. Revuelva hasta que se combinen.
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Frote la mezcla de especias por todo el pavo, así como debajo de la piel, luego cocine como desee.
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La mezcla de especias se puede preparar con hasta 2 meses de anticipación.