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Hermoso en color y dulce con el calor; esta receta casera de gelatina de pimiento picante es perfecta para entretener cuando se sirve sobre crema o queso de cabra.
¡Sigue estos sencillos pasos y consejos para hacerla casera!
A mi familia le encanta esta receta de jalea de pimiento picante. Lo tomamos con queso crema en todas nuestras reuniones.
También es un excelente glaseado para un lomo de cerdo, alitas picantes o salmón.
Lo mejor es casero. Odio cuando nos quedamos sin nuestros frascos caseros y tenemos que sacar las cosas compradas en la tienda. Nunca es tan bueno.
Si bien hay algunos pasos y lleva un poco de tiempo, la gelatina de pimiento picante es bastante fácil de hacer.
Siga estos pasos y aprenda a hacer su propia gelatina de pimiento picante. Asegúrese de hacer más, esta gelatina de pimiento picante casera es ideal para regalos.
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¿Qué suministros de enlatado necesitas?
Para hacer esta jalea de pimiento, necesitas los siguientes suministros de enlatado:
- Una olla de enlatado. Si no tiene una olla para enlatar, puede pedir: Raíces & Ramas VKP1130 Enlatadora multiusos Harvest de acero inoxidable con indicador de temperatura, capacidad para frascos de 7 cuartos, capacidad de líquido de 20 cuartos
- Un juego de enlatado: levantador de frascos, levantador magnético de tapa, embudo de boca ancha y medidor de burbujas. Si no tiene un conjunto, puede pedir: Norpro Canning Juego (6 piezas), verde
- Tarros, bandas de rosca y tapas. Puede encontrarlos en la sección de conservas de su supermercado o pedirlos aquí: Frascos de gelatina acolchados Ball Mason de 8 oz con tapas y bandas, juego de 12
Paso a paso Tutorial
¡Sigue estos pasos para hacer una deliciosa gelatina de pimienta!
- Lava tus frascos y rosca las bandas.
- A continuación, esterilice los frascos y las bandas de rosca en agua hirviendo para eliminar los gérmenes y bacterias.
- Coloque sus frascos y las bandas de rosca para que se sequen en un área limpia.
- Pica finamente los pimientos.
- Agrega los pimientos a una sartén grande a fuego alto.
- Mezcle vinagre y pectina de frutas.
- Revuelva constantemente y deje que hierva. Una vez que alcance el punto de ebullición, retire del fuego.
- En este punto, desea agregar azúcar. Revuelva bien y vuelva a ponerlo a fuego alto, revolviendo continuamente. Deje que alcance un hervor intenso y hierva un minuto.
- Retirar del fuego. Quite toda la espuma.
- Sirva la gelatina en frascos de 8 oz llenando hasta ¼ de pulgada desde la parte superior.
- Cubra con tapas planas y atornille bien las bandas de rosca.
- Coloque los frascos en la olla. El agua debe cubrir los frascos por completo. El agua debe estar caliente, pero no hirviendo.
- Deje hervir el agua y procese durante 5 minutos. Saque los frascos y déjelos enfriar. * NOTA * Si vive en una altitud elevada, deberá ajustar el tiempo de procesamiento. Aquí hay una tabla.
- Comenzará a escuchar un chasquido cuando los frascos se sellan. Cuando los frascos estén completamente fríos, revise los sellos presionando el centro de las tapas con el dedo. (Si la tapa se abre hacia atrás, la tapa no está sellada y es necesaria la refrigeración).
Consejos para la gelatina de pimienta
Sugerencia de cocina: Coloque un cucharón de gelatina de pimienta en cada frasco para distribuya uniformemente los pimientos antes de llenar completamente cada frasco. Los pimientos suben hasta arriba. Si no los distribuye uniformemente, no le quedarán pimientos para los últimos frascos.
Consejo de cocina: si no quiere que su jalea de pimiento esté caliente, sustituya los jalapeños por pimientos rojos. Si desea una gelatina más picante, use un pimiento más picante. Usé jalapeños rojos para este lote.
¿Cómo sabes si tu gelatina está lista?
Prueba la «Prueba del plato». Coloque un plato en el congelador durante 15 minutos o más. Cuando crea que su gelatina está lista, retírela del fuego. Deje caer una cucharada de gelatina en el plato.
Déjalo enfriar unos minutos. Con un dedo seco y limpio, pase el dedo por el centro de la gelatina. Si permanece dividido, ¡está listo! Si se vuelve a formar, necesita cocinar unos minutos más. Aquí hay algunos consejos más para asegurar una gelatina firme.
Cómo guardar una gelatina líquida
Puedes hacer una gelatina exactamente de la misma manera y tener un lote perfecto, mientras que otro lote es un lío líquido.
Diferentes factores pueden estropear una gelatina desde el tamaño de una sartén, la altitud, más líquido en los pimientos ….
Esta gelatina de pimiento no tendrá la misma firmeza ni textura como una tienda compró jalea «Welches». Será más suave y un poco líquida. Sin embargo, debe fraguar y estar firme. Si el tuyo no lo hace, lee estos consejos sobre cómo guardar una gelatina líquida.
¿Cuánto dura la vida útil?
Jalea de pimienta almacenada en un lugar fresco y oscuro, como una despensa tendrá una vida útil de 18 meses a 2 años.
Una vez que se abre la jalea de pimienta, debe durar de 6 meses a un año en el refrigerador.
Si te gusta esta receta, echa un vistazo a:
- Pimientos serranos picantes en escabeche
- Encurtidos al fuego y al hielo
- Jalapeño casero Sal
- Jalapeño picante fresco y condimento de ajo
- Agua de chile hawaiano
- Salsa de jalapeño y chimichurri
* Divulgación: I sostuvo el levantador de jarras boca abajo cuando estaba grabando. No sabía en ese momento que lo estaba haciendo incorrectamente. Ese fue un error de mi parte. No agarre el levantador de tarros del mismo lado que estaba usando.
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Por favor, déjeme un comentario a continuación si hace esta gelatina de pimienta y dime que te pareció. Me encantaría recibir una respuesta, y también a mis lectores.
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Receta casera deliciosamente fácil de gelatina de pimiento picante
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Ingredientes
- ▢ 1 ½ taza de pimiento rojo finamente picado y sin semillas
- ▢ 1 taza de pimiento amarillo picado finamente y sin semillas
- ▢ 1 ¼ taza finamente picado y Pimiento verde sin semillas
- ▢ ¼ taza de jalapeño finamente picado y sin semillas
- ▢ 1 taza de vinagre de sidra de manzana
- ▢ paquete de 1,75 oz de pectina en polvo
- ▢ 5 tazas de azúcar
- ▢ 6 frascos de conservas de 8 oz
Instrucciones
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Esterilice seis frascos para conservas de 8 oz y tapas en agua hirviendo.
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Coloque 1 ½ taza de pimiento morrón rojo finamente picado y sin semillas, 1 taza de pimiento morrón amarillo finamente picado y sin semillas, 1 ¼ taza de pimiento verde finamente picado y sin semillas y ¼ de taza finamente Jalapeño picado y sin semillas en una cacerola grande a fuego alto.
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Mezcle 1 taza de vinagre de sidra de manzana y 1,75 oz de pectina de frutas en polvo.
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Revuelva constantemente. Llevar a ebullición. Retire del fuego.
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Agregue 5 tazas de azúcar y vuelva a poner a fuego alto. Vuelva a hervir durante un minuto.
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Retire del fuego. Quite la espuma de la parte superior.
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Sirva la jalea uniformemente en frascos estériles, llenando hasta ¼ de pulgada de la parte superior del frasco. Cubra con tapas planas y atornille bien las bandas de rosca.
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Coloque los frascos en la olla con agua caliente que no está hirviendo. El agua debe cubrir completamente la jarra. Cocine a fuego alto hasta que hierva. Procese durante 5 minutos,
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Retire del fuego.
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Cuando los frascos estén completamente fríos, revise los sellos presionando el centro de las tapas con el dedo. (Si la tapa se abre hacia atrás, la tapa no está sellada y es necesaria la refrigeración.)
Video
Notas
Si vive en una gran altitud, deberá ajustar el tiempo de procesamiento. Aquí hay una tabla de referencia.
Nutrición: la información nutricional se basa únicamente en estimaciones.
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