Sí, lo leíste bien. Esta es una receta de streusel. Solo streusel. Solo streusel.
Sé que puede sonar un poco extraño dedicar una publicación completa a la cobertura de migas, pero la cuestión es que recientemente me di cuenta de la frecuencia con la que me encuentro refiriéndome a esta fórmula simple.
- Es fácil. Todo sucede en un tazón (o una olla, por así decirlo). No hay un procesador de alimentos grande y torpe con toneladas de piezas para lavar. ¡Ni siquiera tienes que ensuciarte las manos!
- No tienes que hornearlo. Puede, pero si desea ponerlo en una situación de tipo sin hornear, o en una situación de tipo ya horneado, simplemente revuélvalo a fuego medio-bajo durante uno o dos minutos, para cocinar el sabor de la harina cruda.
- Es versátil. Utilizo esta cobertura crumble de mantequilla en todo, desde muffins y panes, hasta patatas fritas y pasteles, ¡incluso donas!
- Se puede personalizar. ¿Poner esto en un postre de bayas? Sustituye la canela para obtener la ralladura de cítricos. ¿Quieres algo un poco más ligero y sutil? Use azúcar blanca en lugar de morena. ¿Quieres agregar algo de sustancia? Intente agregar avena, semillas de chía y / o nueces. A mi esposo y a mis hijos les encanta cuando agrego nueces o nueces a esto. Le dan un toque crujiente y un sabor tostado que es tan cálido y hogareño.
Todo es tan fácil como derretir un poco de mantequilla y agregar harina, azúcar y sal. ¡Agrega un poco de canela también! Puedes ir con tanto o tan poco como quieras. Cuando preparo algo como pan de calabaza o tarta de manzana, agrego mucha canela, dos cucharaditas enteras. Esta vez, elegí mantenerlo un poco más sutil con solo uno.
Mezcle todo junto con un tenedor hasta que los ingredientes estén uniformemente dispersos. Me gusta cuando hay una mezcla uniforme de trozos grandes con forma de rocas y migas más pequeñas y finas.
Gran fan de cualquier cosa con streusel? Aquí hay algunas ideas más sobre cómo usar esta receta:
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Creo que te encontrarás mirando esta receta una y otra vez. Es genial en muchas cosas. Si terminas probándolo, ¡me encantaría ver cómo eliges usarlo! ¡Dispárame una foto de Instagram! Puedes etiquetarme con @bakingamoment 😉
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¡Te encontrarás usando esta receta básica de Streusel una y otra vez! Es muy fácil de hacer, en un solo tazón, y es excelente en todo, desde muffins y panes hasta tartas y patatas fritas. ¡Este aderezo de miga dulce y mantecoso seguramente será uno de los favoritos de todos sus mejores productos horneados caseros!
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso (o trigo integral)
- 1/2 taza de azúcar morena clara (o azúcar marrón oscuro o granulada (blanca))
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 1 a 2 cucharaditas de canela molida (o 1 cucharada de ralladura de cítricos)
- 1 / 3cupoats, nueces o semillas (opcional)
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Coloque el mantequilla en una olla pequeña a fuego medio-bajo, hasta que se derrita.
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Agregue los ingredientes restantes con un tenedor, hasta que se distribuyan uniformemente.
Video de receta
* Suficiente para cubrir 18 muffins, una barra de pan o un pastel de 8×8 pulgadas.