Quiche de queso con brócoli fácil hecho en mi masa de tarta casera favorita. ¡Este quiche es una excelente opción vegetariana si dejas de lado el tocino! ¡Tanto a la familia como a los amigos les encanta esta sencilla receta de brunch!
Entonces, algo especial está sucediendo en mi vida personal que aún no he compartido aquí en el blog. ¡Estoy EMBARAZADA! ¡El bebé número 3 está en camino y estamos muy emocionados por él!
Seré honesto, el pasado dos meses han sido realmente duros para mí. Cualquiera de ustedes que siga mi blog regularmente puede haber notado una gran falta de recetas nuevas en las últimas semanas. Bueno, eso se debe a una pequeña cosa desagradable llamada náuseas matutinas que prácticamente se apoderó de mi vida, me hizo sentir completamente miserable y me hizo casi imposible cocinar nada.
PERO, estoy feliz de informar que la etapa ha pasado y tengo toneladas de recetas increíbles que vienen, regularmente, a tu manera. Recetas que alegran los antojos de mi embarazo, como este delicioso Quiche de queso y brócoli.
Me encanta el quiche casero en todos sus deliciosos formas! Me encanta que por lo general siempre tengo los ingredientes que necesito: huevos, leche, queso, verduras. Y seamos honestos, por lo general tengo una masa de pastel casera almacenada en mi congelador, suplicando que las use.
Cualquier cosa hecha en una base de pastel ya me hace gruñir el estómago. Las cortezas de tarta caseras son muy fáciles y la masa se congela maravillosamente, así que siempre hago 2 o 3 extras cada vez que hago la masa de tarta. De esa manera puedo sacarlos por capricho para hacer quiche, mi pastel de pollo favorito o uno de mis muchos pasteles caseros favoritos.
El quiche casero también es una de las comidas más fáciles de adaptar para usar lo que sea que haya tenido. Puede utilizar varios tipos de queso, verduras y proteínas (como tocino o jamón), según los sabores que le gusten. ¡Descubrí que este quiche de queso con brócoli tiene los sabores que todos adoran!
Brócoli fresco, queso cheddar y mozzarella, y BACON (¡a menos que quieras un quiche vegetariano!). Qué combinación de sabor tan increíble.
Cómo hacer quiche de brócoli:
Comience cocinando el tocino en una sartén hasta que esté crujiente. Si prefiere un quiche vegetariano, ¡puede omitir este paso! Luego retire el tocino y cocine el brócoli, la cebolla y el ajo en la misma sartén durante un par de minutos (¡solo desea que el brócoli esté ligeramente tierno!). Vuelva a agregar el tocino a la mezcla y luego prepare el relleno de huevo.
Agregue los huevos, la leche, el queso parmesano y la sal y pimienta a un tazón y bata hasta que se combinen. A continuación, coloque una capa de queso cheddar y mozzarella rallado en el fondo de una masa de pastel precocida tibia (guarda un poco de queso para la cobertura).
Espolvoree la mezcla de brócoli, tocino y cebolla de manera uniforme por encima del queso. Vierta la mezcla de huevo encima y agregue el queso restante. ¡Hornee a 35o grados durante unos 45 minutos!
¿Necesita una masa de pastel precocida para quiche?
Para esta receta, debe hornear previamente o «hornear a ciegas «La base de la tarta. Debido a que el relleno de la quiche es muy líquida con huevos crudos, leche y queso, la corteza se empaparía si no estuviera precocida. A menudo, la gente compra la masa de tarta en la tienda, pero es increíblemente fácil y ¡sabe mucho mejor en casa! Mi receta de masa de pastel perfecta tiene instrucciones para hornear.
¿Puedes hacer quiche con anticipación?
Este quiche se puede preparar con anticipación y los quiches hacen ¡excelentes comidas en el congelador! Para hacer su quiche con anticipación, haga y hornee el quiche de acuerdo con las instrucciones. Deje que se enfríe por completo, luego cúbralo y póngalo en el refrigerador hasta por 1 día o envuélvalo muy bien con unas pocas capas de papel de aluminio y congelar hasta por 2 meses.
Para recalentar: Deje que la quiche se descongele en el refrigerador durante la noche (si está congelada) y hornee a 350 grados durante 20-30 minutos o hasta que esté completamente caliente .
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Quiche de queso y brócoli
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Ingredientes
- ▢ 1 base de tarta casera, sin hornear
- ▢ 4 rebanadas de tocino de buena calidad
- ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
- ▢ 3 cebollas verdes, picadas
- ▢ 1 cucharadita de ajo picado
- ▢ 4 huevos grandes
- ▢ 1 taza de leche entera
- ▢ 1/3 taza de queso parmesano recién rallado
- ▢ 1 / 2 tazas de queso cheddar rallado
- ▢ 1/2 taza de queso mozzarella rallado
- ▢ sal y recién molida pimienta negra, al gusto
▢ 1 cabeza de brócoli fresco, picado en trozos grandes (aproximadamente 3 tazas) *
Instrucciones
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Cocina el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente por ambos lados.
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Retirar a un plato forrado con una toalla de papel. Retire la mayor parte de la grasa de la sartén.
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Agregue aceite de oliva a la sartén. Una vez caliente, agregue el brócoli picado, la cebolla y el ajo. Sazone con un poco de sal y pimienta y cocine por unos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el brócoli esté ligeramente tierno.
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Pica tocino y agrégalo a la sartén. Retire el molde del fuego.
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Precaliente el horno a 350 grados F. Prepare su molde para pastel con su corteza de pastel sin hornear. Hornee previamente la masa de pastel durante 8 minutos.
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Mientras se hornea la masa de pastel, prepare el relleno de huevo. Agregue los huevos, la leche entera y el queso parmesano a un tazón y mezcle bien para combinar. Sazone con un poco de sal y pimienta.
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Una vez que la masa de pastel esté precocida, coloque la mayor parte de el queso cheddar y mozzarella rallado en el fondo de la masa de tarta caliente. (Reserve aproximadamente 1/4 taza de queso para espolvorear sobre el quiche).
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Espolvoree la mezcla de brócoli, cebolla y tocino sobre el queso y extiéndalo en una capa uniforme.
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Vierta la mezcla de huevo encima. Espolvoree con el 1/4 de taza restante de queso rallado.
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Hornee a 350 grados durante 45 minutos – 1 hora, dependiendo de su horno. (El mío tardó unos 47 minutos). Si nota que la corteza del pastel se está dorando demasiado, puede colocar un trozo de papel de aluminio sobre ella mientras cocina. (Normalmente no necesito hacer esto).
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Retirar del horno y dejar dejar enfriar durante 5-10 minutos antes de cortar. Guarde las sobras, tapadas, en el refrigerador.
Notas
¡Las instrucciones de avance y congelación se enumeran arriba en la publicación!