Estas quesadillas horneadas están a punto de cambiar su estilo de cena.
He sido un gran amante de las quesadillas. Si te dijera cuántas quesadillas comí cuando era niño, probablemente ni me creerías. Y cuando digo quesadillas, lo que realmente quiero decir es una tortilla de harina doblada con queso cheddar rallado y derretida en el microondas. UH Huh. Y no, no te estoy engañando April.
¡Ah, por cierto, únete a mí en Instagram hoy para hacer estas quesadillas horneadas! Porque es divertido.
Ni siquiera comí una quesadilla de pollo legítima al estilo de un restaurante hasta que fui mucho mayor. Las quesadillas caseras de queso al microondas eran los almuerzos y bocadillos de mi juventud. ¡Lo eran todo!
Y no fue hasta que fui mayor que aprendí lo buena que es una quesadilla cuando en realidad está crujiente en una sartén. La tortilla se vuelve tan crujiente y la textura agrega mucho, especialmente si la llena solo con queso.
SÍ.
De todos modos, ahora hago quesadillas a menudo para Emilia. Utilizo cualquier cosa que pueda encontrar: brócoli + queso cheddar es una combinación común. Diablos, hago una quesadilla de desayuno. Independientemente de los ingredientes que tengamos en el refrigerador o en la despensa, eso es lo que yo uso.
Y la mejor noticia es que también puse a Eddie en quesadillas. Prefiere los de carne (obvio), pero me hace muy feliz que le guste una cena tan rápida y fácil.
Ahora, aquí está el truco:
En una sartén, solo puedes hacer una quesadilla a la vez. ¡Duh! Tengo una plancha eléctrica, que me permite hacer dos a la vez. Pero ahora que mis hijos tienen la edad en la que comerán una quesadilla completa, quiero poder hacer tres o cuatro a la vez, ¡para no tener que comer a intervalos!
Este es el secreto:
Hornéalos en una bandeja para hornear. Primero, cepille toda la hoja con aceite de oliva. A continuación, rellena las quesadillas. Luego, unta la tortilla con más aceite y hornea por unos minutos. Finalmente, voltea suavemente (esto es fácil, el queso está derretido y ya están pegados) y hornea por unos minutos más.
Me encantan estas.
¡Las tortillas se ponen súper crujientes! Porque esa es obviamente la mejor parte.
La mejor parte es que puedes agregar seriamente lo que tengas a mano.
Mi fórmula de quesadilla vergonzosamente fácil es:
tortilla + queso espolvoreado + ingredientes favoritos + queso espolvoreado
Debes tener queso en ambos extremos de la tortilla para pega los ingredientes juntos. ¡Como un queso asado relleno! Sin mencionar, es matemática de quesadilla.
La quesadilla que comparto a continuación usa mi carne de taco de pavo y agrego frijoles, salsa, mi pico rápido y queso cheddar. y monterey jack. Es clásico y delicioso. ¡No se deje intimidar por la lista de ingredientes! Simplemente estoy compartiendo mi receta exacta de tacos de pavo aquí junto con mi receta pico para que pueda encontrarla fácilmente. ¡NO NECESITA usar estas cosas, son solo opciones, y ambas son recetas que puede preparar con anticipación o hacer uno o dos días antes! El pollo asado desmenuzado funciona igual de bien.
Si está poniendo los ojos en blanco porque le acabo de decir cómo hacer una comida que un niño de cinco años puede preparar, espere. Déjame darte algunos de mis ingredientes favoritos para quesadillas.
Estos son solo algunos de mis ingredientes de despensa favoritos para quesadillas horneadas:
Frijoles (negros, pintos, garbanzos, ¡lo que tengas!), pimientos rojos asados, chiles verdes cortados en cubitos, salsa en tarro, tomates secos, alcachofas, tapenades o bruschettas, incluso salsa de tomate.
Y cuando se trata de rellenos, me gusta usar pollo, pavo molido o ternera, cerdo desmenuzado, camarones o incluso salmón. Me gustan más el queso cheddar fuerte y el monterey jack, ¡pero piense fuera de la caja dependiendo de los ingredientes que use! A menudo también uso suizo o fontina. Todas las verduras están en juego, puntos de bonificación si se asan. A veces también fruta. Y no olvide dejar que las estaciones y otras cocinas lo inspiren. Estoy considerando mucho hacer una quesadilla de albóndigas mañana. Totalmente serio.
P.D. aquí están algunos de mis combos favoritos de quesadilla aquí en el blog:
piña caramelizada
frijol doble con queso
pollo glaseado con miel
Bruselas y tocino
Pollo con queso y pimiento
Camarones a la cerveza chipotle
Pollo tailandés
Si pudieras poner cualquier cosa en una quesadilla, ¿qué ¡¿Será ?!
Quesadillas al horno con pavo molido y frijoles negros
Quesadillas al horno
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Ingredientes
quesadillas horneadas
- 3 tortillas de harina de 8 pulgadas
- 1 libra de carne de taco de pavo (receta a continuación)
- 1 lata de 14 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- ½ taza de su salsa en frasco favorita
- 1 taza de pico rápido (receta a continuación)
- 1 ½ tazas de queso cheddar rallado
- para cubrir: crema agria de lechuga rallada / yogur griego, cebollas encurtidas, cilantro, queso cotija
carne de taco de pavo
- 1 libra de pavo molido magro
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
1 cucharadita de chile en polvo
pico rápido
- 1 pinta de tomates cherry en cuartos
- ½ cebolla dulce en cubitos
- ¼ taza de cilantro picado
- ½ jugo de limón
- pizca de sal y pimienta
Instrucciones
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Como nota, tenga en cuenta que el tiempo de preparación dependerá de lo que le guste en su quesadilla. Puede tomar menos de 15 minutos prepararlo o más si tiene que hacer pavo o pollo.
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Precaliente el horno a 425 grados F. Unte una bandeja para hornear con una gota de aceite de oliva .
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Para hacer el pavo, calienta una sartén a fuego medio y agrega el pavo molido , rompiéndolo con una cuchara de madera. Condimente con el comino, pimentón, ají en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta. Revuelva bien y continúe partiendo la carne en pequeños trozos. Cocine hasta que el pavo se haya dorado. Puede hacer esto con anticipación. También se congela muy bien.
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Para hacer el pico rápido, mezcle los tomates, la cebolla y el cilantro y jugo de lima juntos en un bol. Sazone con una pizca de sal y pimienta
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Para hacer las quesadillas, coloque una tortilla en el una bandeja para hornear y rellene un tamaño con una pizca de queso, el pavo, frijoles negros, salsa, pico y otra pizca de queso. Dobla la tortilla y unta la parte superior con aceite de oliva. Repita con las tortillas restantes. Hornea por 8 minutos. Voltee suavemente y hornee por 8 minutos más.
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Sirva inmediatamente con sus ingredientes favoritos.
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