Si estás organizando una fiesta, entreteniendo gente o simplemente sirviendo una cena elegante, entonces las tortas de cangrejo deberían ser una de las primeras cosas que te vienen a la mente. Los pasteles de cangrejo se han convertido en una parte esencial del menú en muchos hogares. Sirven como un gran aperitivo o merienda de fiesta. Tan elegante como suena el nombre, es tan fácil de hacer. Siguiendo esta receta, puede hacerlos fácilmente en casa. Créanos, estos son realmente un placer para la multitud.
Receta para hacer pasteles de cangrejo
La mayoría de las recetas de pasteles de cangrejo incluyen ingredientes que socavan el sabor de la carne de cangrejo real. Incluyen ingredientes y rellenos de una manera que no deja cantar los sabores de cangrejo. Esta receta es simple pero deliciosa y resalta los sabores de cangrejo de la mejor manera. Siguiendo esta guía estratégica, lograrás la receta definitiva para hacer que tus papilas gustativas canten de alegría.
Paso 1: bate ligeramente un huevo y agrega mayonesa, jugo de limón , salsa picante y cebolla verde. Para condimentar, la sal básica y la pimienta negra triturada harán el trabajo.
Publicación relacionada: Los mejores molinillos de pimienta
Paso 2: agregue su carne de cangrejo y mezcle suavemente. La carne de cangrejo artificial o el cangrejo enlatado también funcionan bien. Mézclalo hasta lograr la consistencia manejable de manipularlo con las manos.
Paso 3: Saca puñados de la mezcla y dales forma con las palmas en pequeños pasteles.
Paso 4: Para empanizar, prepare pan rallado panko con hierbas mezcladas. Mezcle bien y, uno por uno, cubra los pasteles de cangrejo con la mezcla.
Paso 5: Para freír, caliente el aceite de oliva con un pequeño cubo de mantequilla en una sartén. Espere hasta que el aceite esté caliente. Puede probar esto dejando caer primero una pequeña gota de la mezcla para verificar. Si chisporrotea, entonces el aceite está listo.
Publicaciones relacionadas: Las mejores sartenes de hierro fundido y las mejores sartenes para freír
Paso 6: Agrega el cangrejo pasteles pero no abarrotar la sartén. De esta forma, solo se cocinará al vapor y no se freirá correctamente. Voltea los pasteles después de 5 minutos por cada lado. Deben volverse de un color marrón dorado.
Paso 7: ¡Tus pasteles de cangrejo están listos! Sírvelos calientes con una guarnición. Hay muchas guarniciones para elegir para esta receta básica. Siga leyendo para averiguarlo.
Los nueve platos de acompañamiento principales para servir con pasteles de cangrejo
Salsa Remoulade
Una de las mejores cosas para servir cualquier comida frita es con una buena salsa para mojar. Una salsa tártara suena bien, pero una salsa remoulade es un clásico cuando se trata de pasteles de cangrejo. Es un condimento picante originario de Francia, pero finalmente obtuvo las versiones condimentadas en Louisiana. Los sabores picantes clásicos se derivan de una salsa de pimiento picante y condimento cajún.
Para hacer esta salsa, necesitarás mayonesa, mostaza integral, ketchup, ajo picado, rallado rábano picante, jugo de limón recién exprimido, alcaparras picadas, perejil y cebolla. Para condimentar, necesitará, como se mencionó anteriormente, condimento cajún y salsa de pimiento picante. Simplemente agregue todos estos ingredientes en un tazón y combine hasta que sea una mezcla homogénea y su salsa remoulade clásica esté lista.
Publicación relacionada: Mejores prensas de ajo
También puedes servir esta salsa fría y refrigerada. Es lo mejor para mojar tus pasteles de cangrejo y esto también resaltará los sabores exóticos de cangrejo.
Gazpacho de tomate
Otro líquido frío pero caliente para servir con tus pasteles de cangrejo es un clásico gazpacho de tomate. El gazpacho es una sopa fría hecha principalmente con tomates. Tiene su origen en Francia y se sirve frío. Solo se necesitan un puñado de ingredientes para batir, que quizás ya estén en tu despensa.
Para un gazpacho clásico, necesitarás pan duro (sin corteza ), agua, tomates grandes maduros, pepino (pelado y picado), tallo de apio picado, cebolla, ajo y pimiento verde. Además, necesitará aceite de oliva, jugo de limón, hojas de menta picadas y cilantro, sal, azúcar, pimienta y pimienta de cayena para condimentar.
Para armar la receta, Remoja el pan duro en agua y quita la piel del tomate. Hervir los tomates poco antes de pelarlos; hará el proceso mucho más fácil. Luego, pique los ingredientes y tírelos en un procesador de alimentos o licuadora. Ponga los tomates, pepinos, apio, pimientos morrones, cebollas verdes y ajo. Por último, agrega el pan remojado y dale un toque. Luego, simplemente agregue el aceite de oliva y el jugo de limón.
Haga funcionar el procesador por unos segundos y luego agregue los condimentos; sal, pimienta, pimienta de cayena y una pizca de azúcar.Finalmente, licúa y detén la consistencia que desees. Puede mantenerlo grueso o suave.
Ensalada de col clásica
Si quieres un bocadillo que te haga sentir lleno, combina tus pasteles de cangrejo con esta ensalada de col. Esta ensalada de verduras fresca y sabrosa agregará el toque a sus pasteles de cangrejo. Para hacer esta ensalada, necesitará repollo rojo y verde, zanahorias y perejil. Prepare sus verduras primero y déjelas a un lado. Córtelos a lo largo en julianas largas.
A continuación, prepare el aderezo. Para el aderezo, necesitará mayonesa, vinagre de sidra de manzana y mostaza de Dijon para los líquidos. Para condimentar, necesitará semillas de apio, sal y pimienta negra molida. Prepare el aderezo por separado agregando los condimentos a los líquidos. Luego gotear sobre la verdura y mezclar bien. Asegúrese de que todas las verduras estén cubiertas con ese delicioso aderezo. Puede servirlo inmediatamente o refrigerarlo y servirlo frío.
Verduras asadas al horno
Otra gran adición a su plato de pastel de cangrejo son las verduras asadas. Esta es una forma sana y deliciosa de acompañar tus pasteles de cangrejo. Por lo general, las verduras asadas son un excelente acompañamiento para cualquier cena. Si quieres mantenerte alejado de las salsas cremosas y los acompañamientos grasosos de mariscos, esta es tu elección perfecta.
Para este accesorio rápido, elige tus verduras. Puede optar por zanahorias baby, tomates cherry, pimiento amarillo y espárragos. Corta tu verdura en tiras largas o en trozos pequeños. Precaliente su horno y extiéndalos sobre una bandeja para hornear. Rocíe con aceite de oliva lo suficiente para cubrirlos. Luego agregue sus condimentos. Esto sería sal básico, pimienta y hierbas secas pero lo haces a tu manera, el cielo es el límite. Ásalas en el horno durante treinta minutos y dales la vuelta a la mitad.
No las exageres o la verdura perderá su jugo natural y se volverá grumosa. Sírvelo a un lado con tus pasteles de cangrejo y se considerará una combinación fantástica.
Maíz y pimientos salteados
Un acompañamiento de maíz es un ganador con cualquier marisco, especialmente si está salteado con sabores mexicanos clásicos. Te dará ese mordisco suave y suculento pero crujiente con tus pasteles de cangrejo. Para esta receta, necesitará una variedad de pimientos morrones, incluidos pimientos rojos, verdes y amarillos. También necesitará maíz, cebollas rojas, tomates y cilantro.
Primero, corte la verdura en cubos pequeños, del tamaño de un maíz. Hacer lo mismo con todas las verduras y picar finamente el cilantro y el ajo. Saque todo el maíz del grano y hierva hasta que esté suave, esto debería tomar entre 15 y 20 minutos. En una sartén antiadherente, agregue un poco de mantequilla y saltee primero la cebolla y el ajo hasta obtener un agradable aroma. Luego agregue el maíz y otras verduras.
Publicación relacionada: Los mejores utensilios de cocina antiadherentes
Siga salteando y luego agregue condimentos mexicanos, sal, pimienta y hojuelas de chile. Revuelva bien y combine todos los ingredientes. Retirar del fuego y servir caliente acompañando sus croquetas de cangrejo. Esta es otra versión saludable de una guarnición.
Papas asadas con hierbas
Esta es una adición abundante a sus pasteles de cangrejo. Esta guarnición llena de carbohidratos lo mantendrá lleno por mucho tiempo y puede convertir su cena en cena. Las papas asadas son otro clásico favorito de los hogares y combinan bien con los pasteles de cangrejo. Para esta guarnición, en primer lugar, deberá recoger sus patatas. Elija entre una variedad dura como las papas doradas russet o Yukon. Esto le dará el crujido que está buscando.
Mantendremos esta receta simple y con hierbas para que no anule el sabor de los pasteles de cangrejo. Si lava bien las patatas, no es necesario pelarlas. Córtelos en trozos del tamaño de un bocado. Colóquelos en una bandeja de horno y rocíe con aceite de oliva virgen extra de buena calidad. Luego agregue sus hierbas y especias; cilantro y ajo picado, cúrcuma en polvo, orégano y perejil seco, sal y pimienta.
Asegúrese de ser generoso con la sal pero de una manera que no la domine . Realmente es un equilibrio delicado. La sal resalta los sabores naturales de la papa. La cúrcuma realzará el color amarillo de las patatas. Unta bien todas las hierbas y especias con las patatas y ásalas en un horno precalentado durante 20 minutos. Voltéelos y déjelos asar por otros 20 minutos. Sabrás que están listas cuando se vean doradas por fuera y tengan un aroma delicioso. Las patatas deben tener un exterior crujiente y un interior suave y esponjoso.
Ensalada de papa con mayonesa
Si no está dispuesto para pasar por el esfuerzo de asar papas, aquí hay una alternativa fácil para usted. Una ensalada de patatas, ¡igual de deliciosa! Las papas son un ingrediente versátil y se pueden utilizar de muchas formas diferentes. Esta ensalada está llena de sabor, pero lo suficiente para no socavar tus pasteles de cangrejo.
En primer lugar, lava las patatas y cuécelas con la piel. No hierva las patatas por completo, quince minutos es el momento óptimo para hervirlas. Después de eso, escurre el agua y déjalas enfriar un poco, córtalas en cubos del tamaño de un bocado. Ahora puedes pelar la piel y será mucho más fácil hacerlo con patatas sancochadas picadas. Ahora es el momento de agregar los condimentos. Agregue aceite de oliva, sal, pimienta, pimienta de cayena, mostaza de Dijon, hierbas mixtas y cilantro picado. Revuélvelos bien mientras las papas aún estén calientes. Esto ayudará a cubrir bien las especias.
Puede tener las papas como están o puede actualizar la receta a un nuevo nivel con solo dos ingredientes adicionales. Agregue la mayonesa y las cebollas fritas. Esto agregará una deliciosa cremosidad y crujiente a tus papas. Estas papas cremosas servirán como un excelente acompañamiento para complementar tus pasteles de cangrejo.
Ensalada verde fresca
Si desea tener una opción saludable para una guarnición para equilibrar toda la grasa en sus pasteles de cangrejo, entonces esta ensalada verde fresca es la opción perfecta. Es muy similar a una ensalada griega pero hay modificaciones a la receta tradicional. Esta ensalada saludable es una versión nutritiva de las guarniciones comunes. Contiene lechuga, col verde, pimiento verde, cilantro fresco y espinacas tiernas. Además, necesitará nueces y queso de cabra.
Pique la lechuga, el repollo y el pimiento a lo largo. Ponga el pimiento morrón y las espinacas en un colador sobre agua hirviendo y cocínelos al vapor durante diez minutos. A continuación, tuesta unas nueces en una sartén a fuego medio y corta en cubos de queso de cabra. Mezcle todo y prepare el aderezo. Un aderezo simple y rápido de oliva y lima es la mezcla de aceite de oliva, jugo de lima, sal y pimienta. Ponlos en un frasco y agita bien. Luego, rocíe sobre la ensalada mezclada. Ahí tienes; una guarnición saludable en cuestión de minutos!
Salsa de mango
Una salsa de mango maduro es el maridaje perfecto de dulce y picante. La dulzura de los jugosos mangos, el crujiente de las cebollas y el picante de los jalapeños es la trinidad de sabores de esta salsa. Pica un mango en cubos pequeños y haz lo mismo con una cebolla morada, un pimiento rojo y unos jalapeños. Mezcle estos ingredientes y exprímalos con jugo de limón fresco. Agregue algunas hojuelas de chile y cilantro finamente picado. Combínalo bien y sírvelo como el maridaje perfecto con tus pasteles de cangrejo.
Esperamos que estas recetas te sean de utilidad en sirviendo tus pasteles de cangrejo. Todas estas recetas se seleccionan cuidadosamente y tienen un sabor delicioso, requieren un esfuerzo mínimo y, lo que es más importante, combinan increíblemente bien con los pasteles de cangrejo.