Varios estudios han encontrado que comer miel puede aumentar los niveles de insulina y disminuir los niveles de azúcar en sangre.
Posible impacto hipoglucémico
Un pequeño estudio de 2004 investigó los efectos de la miel y el azúcar en los niveles de glucosa en sangre.
El investigador encontró que una solución que contenía 75 g de miel elevaba el azúcar en sangre y niveles de insulina en personas con y sin diabetes tipo 2 en 30 minutos. Una solución equivalente que contiene dextrosa elevó ligeramente los niveles de azúcar en sangre.
En 2 horas, los niveles cayeron y bajaron y permanecieron más bajos en el grupo de miel, en comparación con el grupo de dextrosa.
El investigador sugirió que la miel puede aumentar los niveles de insulina. Esto explicaría por qué, aunque los niveles de azúcar en sangre aumentaron en ambos grupos, cayeron aún más en el grupo de la miel.
Mediciones mejoradas de la diabetes
Una revisión publicada en 2017 también exploró la conexión entre miel y glucosa en sangre en personas con diabetes.
Los autores encontraron que la miel tenía los siguientes efectos:
- La miel disminuyó la glucosa sérica en ayunas, que un médico mide después de que una persona ha en ayunas durante al menos 8 horas.
- Aumentó los niveles de péptido C en ayunas, lo que ayuda al páncreas a saber cuánta insulina secretar y juega un papel crucial en mantener estables los niveles de azúcar en sangre en un rango saludable.
- Aumentó los niveles de péptido C posprandial a las 2 horas, que indican la cantidad de péptido después de que una persona come.
Efecto terapéutico futuro
En En 2012, un estudio que involucró a 50 personas con diabetes tipo 1 encontró que, en comparación con la sacarosa, la miel tenía menos probabilidades de elevar los niveles de azúcar en sangre. El equipo de investigación concluyó que la miel podría, algún día, tener un papel en el tratamiento de las células beta del páncreas, que son responsables de producir insulina.
En 2018, una revisión de estudios concluyó que la miel puede ser útil para el tratamiento de la diabetes tipo 2, ya que puede tener un efecto hipoglucemiante. En otras palabras, puede ayudar a reducir el azúcar en sangre.
Sin embargo, los investigadores advierten que confirmar estos efectos y establecer las dosis beneficiosas requerirá más estudios en humanos e investigaciones a largo plazo.
Efecto sobre los niveles de glucosa en sangre a largo plazo
Un estudio de 8 semanas en el que participaron 48 personas en Irán encontró que el consumo de miel no pareció elevar los niveles de azúcar en sangre en ayunas. Los participantes que comieron miel también perdieron peso y tenían niveles más bajos de colesterol en sangre.
Los investigadores también evaluaron la hemoglobina de los participantes. La hemoglobina es una proteína que transporta oxígeno a las células del cuerpo. Cuando la glucosa ingresa a las células, se une a la hemoglobina.
Al medir la cantidad de hemoglobina que se combina con la glucosa, en una prueba de hemoglobina A1C, un médico puede estimar los niveles promedio de glucosa en sangre de una persona durante los últimos meses.
Una persona con más hemoglobina A1C tiene un mayor riesgo de diabetes y es probable que esté recibiendo un control deficiente de la glucosa en sangre.
Los investigadores notaron que los participantes en el grupo de la miel tenían un aumento en hemoglobina A1c, lo que sugiere un aumento a largo plazo de los niveles de glucosa en sangre. Por esta razón, el equipo recomendó un «consumo cauteloso» de miel entre las personas con diabetes.
Propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias
Otros estudios han sugerido que la miel puede tener beneficios adicionales porque contiene propiedades antimicrobianas, antioxidantes y antiinflamatorias.
Una revisión publicada en 2017 analizó los posibles roles de la miel en la curación. Los autores señalaron que, en personas con diabetes tipo 2, los médicos algún día pueden usar miel para reducir los niveles de azúcar en sangre, reducir el riesgo de complicaciones relacionadas con la diabetes y las enfermedades metabólicas y ayudar a curar las heridas.
En 2014, investigadores de Grecia publicaron hallazgos similares, señalando que la miel podría ayudar a combatir las procesos que ocurren con la diabetes, la aterosclerosis y las enfermedades cardiovasculares, todas las cuales son características del síndrome metabólico.
Complemento de medicamentos para la diabetes
Los autores de otro estudio de 2014 informaron que combinar medicamentos para la diabetes con piedra de afilar y podría ser beneficioso, y solicitaron más estudios para confirmar sus hallazgos.
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