Como qualquer outro molho ou molho, o tamanho de um recipiente de homus nunca atende às suas necessidades, certo?
Ou é muito pequeno, em caso em que você precisa comprar vários recipientes, ou muito grandes, o que significa que você não vai usar tudo em um único prato. Em ambos os casos, haverá sobras.
E depois de alguns dias na geladeira, surge a temida pergunta: o homus estraga? E quanto tempo pode durar na geladeira antes de estragar?
Se você não é um grande fã de homus, que descarta todos os recipientes de homus que puder colocar em suas mãos imediatamente, faz sentido conheça alguns princípios básicos sobre armazenamento, vida útil e estragos de homus Neste artigo, cobrimos exatamente isso.
Como armazenar o homus
Quando se trata de armazenamento, o homus é muito semelhante ao pesto. Isso significa que há dois tipos de homus disponíveis no mercado: vendidos refrigerados e vendidos sem refrigeração.
Se você nunca viu homus vendidos sem refrigeração, deixe-me informá-lo que existe uma marca chamada Hummustir que vende um.
O truque que eles usam é que os ingredientes que fazem o homus, como o tahine, têm uma vida útil bastante longa por conta própria. Então, em vez de vender o homus pronto para comer, eles vendem separado em tahine e purê de grão de bico, e você simplesmente agita antes de comer.
Além disso, às vezes você pode encontrar homus em lata, que também é vendido não refrigerado.
Portanto, se o seu homus não estava na seção refrigerada, você pode mantê-lo em temperatura ambiente, desde que não seja aberto. Certifique-se de que esteja longe da luz solar e de fontes de calor.
Depois de abrir o recipiente, transfira as sobras para a geladeira e certifique-se de que estejam bem fechadas. Se isso não for possível usando a embalagem original, despeje o molho em um recipiente hermético antes de refrigerar.
Quando se trata da variedade mais popular de homus, aquele vendido refrigerado, você deve sempre mantenha na geladeira. Após a abertura, lembre-se de selar bem. Novamente, se isso não for uma opção com a embalagem original, coloque o molho em um recipiente que possa ser fechado novamente.
O homus caseiro também pertence à geladeira.
Claro, seria ideal se você preparou um novo lote de homus fresco sempre que precisava. Mas vamos ser honestos, isso provavelmente não vai acontecer. Portanto, se você preparar um lote maior para os próximos dias, certifique-se de que ele fique na geladeira bem fechado.
Por último, mas não menos importante, a higiene dos alimentos.
A maioria dos recipientes de homus são super conveniente se você quiser usar homus para mergulhar. Mas se você não planeja terminar todo o pacote de uma vez, despeje algumas colheres de sopa do molho em uma tigela pequena e use-as.
Dessa forma, você evita contaminar o homus com várias bactérias de sua comida e evitar que estrague em um ou dois dias. Pelas mesmas razões, você deve sempre usar utensílios limpos ao usar o homus para barrar o pão.
Você consegue congelar o homus?
Se quiser armazenar o homus por um período prolongado, congelá-lo é uma opção. O homus muda ligeiramente a textura após congelar e descongelar. No entanto, uma vez descongelado, você normalmente pode agitá-lo até sua consistência normal.
Observe que várias marcas de homus congelam de forma diferente, então faz sentido testar se sua marca favorita congela bem antes de congelar um lote maior .
Quando se trata de qual método você deve usar para congelar homus, congelar em uma bandeja de cubos de gelo é uma ótima escolha, assim como congelar em pequenos recipientes.
Confira nosso artigo sobre congelamento de homus para obter mais detalhes.
Quanto tempo dura o homus
Novamente, vamos examinar todas as variedades disponíveis no mercado.
Primeiro, o comercial um não refrigerado. Geralmente, vem com uma data de validade no rótulo. E como sempre com a data de validade, o produto deve durar mais.
Nesse caso em particular, o homus deve ficar fresco por pelo menos um mês após essa data, talvez mais. Depois de abrir a embalagem, você deve terminá-la em 4 a 7 dias. Se o seu homus não contém conservantes, mantenha o período de 4 dias. Se houver conservantes adicionados, deve durar até 7 dias.
Quando se trata de homus refrigerados embalados comercialmente, geralmente vem com uma data de validade. O molho deve durar alguns dias depois dessa data, mas não há motivo para escrever.Depois de abrir a embalagem, o mesmo período de 4 a 7 dias se aplica conforme mencionado acima.
Húmus caseiro geralmente não contém nenhum conservante, então você deve esperar que dure na geladeira por cerca de 4 a 5 dias.
| Despensa | Geladeira | |
|---|---|---|
| Hummus (vendido sem refrigeração, não aberto) | Melhor por + 1 – 3 meses | |
| Hummus (vendido sem refrigeração, aberto ) | 4 – 7 dias | |
| Hummus (vendido refrigerado, fechado) | Use até + 3 – 7 dias | |
| Hummus (vendido refrigerado, aberto) | 4 – 7 dias | |
| Hummus (caseiro) | 4 – 5 dias |
Quando se trata de homus aberto, muitas vezes dura até f Oitos dias a mais do que as estimativas acima, mas isso não é um dado adquirido. Observe que todos os períodos acima são estimativas aproximadas.
Como saber se Hummus está ruim
Antes de fazer seu homus e tortilla chips, ou qualquer outra coisa que você queira usar com seu homus, certifique-se de que está tudo bem para comer.
Há alguns sinais que podem sugerir que seu homus está estragado.
O primeiro e mais popular é o mofo ou qualquer outro tumor na superfície do mergulho. Se você notar algum destes, descarte o produto. A mesma coisa se o cheiro estiver estranho ou estranho.
Pequenas mudanças na textura, como alguma separação de óleo, são bastante normais e você pode consertá-las com uma rápida agitação. Isso é a mesma coisa que acontece com a mostarda ou a manteiga de amendoim.
No entanto, se o óleo parecer completamente separado e a textura alterada significativamente, jogue o molho fora. Pode ser seguro comer, mas é melhor ficar do lado seguro.
Se parece, cheira e tem gosto bom, o homus deve estar bom para comer.
Último mas não menos importante, lembre-se de que o homus estraga rapidamente assim que você abre o pacote. Isso significa que se o seu recipiente meio aberto de homus Sabra ficar na geladeira por 10 dias ou mais, é hora de descartá-lo. Mesmo que pareça estar bom e tenha o gosto ideal.