Precisa de creme de leite para uma receita que está fazendo? Use este substituto fácil e barato para não ter que correr até a loja para comprar. Requer apenas leite e manteiga, dois ingredientes que você provavelmente tem na geladeira.
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Ingredientes
- 3/4 xícara de leite
- 1/3 xícara de manteiga
Preparação
Reúna os ingredientes.
Derreta a manteiga: você pode derreter a manteiga no fogão, mexendo sempre em fogo médio aqueça ou derreta no micro-ondas, aquecendo-o por 10 segundos de cada vez. Corte em pedaços pequenos, para que derreta mais rápido. A manteiga queima facilmente, então retire-a do fogo quando a maior parte da manteiga derreter e mexa até que o restante derreta.
Esfrie a manteiga derretida, despeje no leite e mexa.
Como usar substitutos de creme pesado
Use uma xícara de seu substituto no lugar de uma xícara de creme de leite.
Isso lhe dará um substituto para o creme de leite que tem o sabor, a espessura e o volume certos, por isso é perfeito para uso em molhos, caçarolas e sopas. Apenas certifique-se de observar que este substituto não baterá, então você ficará profundamente desapontado se tentar usá-lo para fazer sorvete ou chantilly. Se você está trabalhando em uma receita que pede creme de chantilly, use o substituto abaixo ou compre uma garrafa de leite autêntico. Se você usasse leite com baixo teor de gordura, sua mistura seria um pouco mais fina do que você gostaria. Você pode adicionar uma colher de sopa de farinha para engrossá-lo.
Para usar meio a meio como um substituto de creme pesado
Se o creme de leite estiver sendo usado para adicionar uma consistência cremosa e sabor a um molho ou panela de sopa, pode-se usar meio a meio no lugar do creme. É apenas meio leite integral e meio creme leve, é um bom substituto. Para fazer essa substituição, substitua o creme de leite por uma quantidade igual de meio a meio. Ele vai cortar as calorias e a gordura da sua receita, sem sacrificar o sabor.
Meio a meio também pode ser batido, mas como contém muito menos gordura do que creme de leite, ele precisa estar gelado para ser chicoteado. Mesmo assim, ele não agüentará picos rígidos e será rápido para esvaziar. Para obter os melhores resultados, coloque o meio a meio, a tigela e o batedor que pretende usar no congelador um pouco antes de usar. Só não os deixe aí por tempo suficiente para que meio a meio congelem.
Fazendo manteiga? Infelizmente, meio a meio não funciona como um substituto. Você precisará de creme de verdade para isso.
Como usar iogurte grego e leite para fazer um substituto de creme pesado com baixo teor de gordura
Se você não precisa do seu substituto do creme de leite para bater, misturar partes iguais de iogurte grego e leite também fornecerá excelentes resultados. Isso vai dar a cremosidade e espessura certas à sua receita, sem adicionar um monte de gordura. O iogurte grego puro também pode ser usado como um substituto para o creme de leite. Mantenha um recipiente na geladeira e você terá vários laticínios cobertos .
Nunca mais fique sem creme de leite novamente
Se você parece nunca ter creme de leite quando precisa, compre uma caixa e congele-o. Esta é a melhor maneira de congelar o creme. Outra opção é adicionar um recipiente de creme de leite em pó à sua despensa. Funciona exatamente como o leite em pó. Meça o que você precisa; adicione água e você estará pronto para correr. Como você pode ganhar apenas a quantidade de que precisa, não haverá nada com que se preocupar em gastar ou desperdiçar. Embora você provavelmente não encontre este produto no supermercado, está disponível online e vale a pena comprar .