Este Spicy Thai Chicken é uma opção para todos os verões – um prato de inspiração tailandesa com frango, pimentão e muito manjericão.
FIXE PARA MAIS TARDE!
Fotos atualizadas em agosto de 2017
Postado originalmente em 21 de setembro de 2007 – Esta é uma receita ideal para mim todos os verões. Eu amo todas as pimentas frescas do jardim, e você nunca pode dar errado com muito manjericão! Eu não tenho um jardim para tirar meus ingredientes deste ano – espero que no próximo ano! – mas é o momento perfeito para chegar ao mercado dos fazendeiros. Eu adoro carregar o meu com coberturas – quanto mais amendoim e coentro, melhor. E coloco um pouco de manjericão extra só para garantir. 🙂 Eu mantenho um pouco moderado para que as crianças comam, mas eu carrego o meu com Sriracha. Adoro que seja super adaptável a diferentes gostos!
Segue o post original:
Este Spicy Thai Chicken é uma das razões pelas quais eu amo a fartura de vegetais frescos e ervas no verão / outono. Minha irmã me contou sobre este prato Rachael Ray um tempo atrás. Acho que foi na primavera quando plantei meu manjericão pela primeira vez, e ela me disse que tinha este prato e gostaria de fazer com mais frequência, mas manjericão é muito caro – e essa receita pede 2 xícaras de manjericão! O outro ingrediente caro é o pimentão vermelho. Normalmente consigo encontrar pimentões verdes por um preço decente, mas os pimentões vermelhos geralmente custam mais de US $ 2 a peça, exceto por um período no final do verão. Bem, este manjericão veio do meu jardim, assim como os pimentões vermelhos !! Estou ficando viciado nessa coisa de jardinagem – há uma certa satisfação em precisar de algo para o jantar e poder voltar para o quintal e colher em vez de ter que comprar.
Isso Spicy Thai Chicken foi tão bom quanto minha irmã disse. Eu comi no jantar naquela noite (meu marido não estava em casa naquela noite) e acabei comendo todas as sobras sozinha! Deixei de lado o óleo de chili quente porque pensei que meu marido iria querer um pouco das sobras, mas eu deveria ter usado porque ele nunca acabou comendo nada. Para adicionar um pouco do calor picante para mim, coloquei uma quantidade generosa de Sriracha.
Este definitivamente vai ser um dos favoritos do verão agora!
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Descrição
Este Spicy Thai Chicken é uma visita obrigatória todo verão – um prato de inspiração tailandesa com frango, pimentão e muito manjericão.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz, cru
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 1/2 libras de peitos de frango sem pele e desossados, cortados em pedaços pequenos
- 1 cebola média, cortada ao meio e em pedaços pequenos fatiado em meias luas
- 2 pimentões vermelhos, cortados em tiras
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de pimenta moída na hora
- 1/4 xícara de tamari (pode substituir o molho de soja)
- 1 colher de chá de molho de peixe
- flocos de pimenta vermelha, a gosto
- 2 xícaras de manjericão fresco levemente embalado
- 1/4 xícara de amendoim salgado, picado grosseiramente
- coentro fresco
- Sriracha, se desejar
Instruções
Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem .
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo alto. Adicione o frango ao óleo quente e cozinhe até não ficar mais rosa, 3-4 minutos. Adicione a cebola e o pimentão e continue cozinhando por mais 2-3 minutos. Adicione o alho e a pimenta e continue cozinhando até ficar perfumado, cerca de 30 segundos. Junte o tamari e o molho de peixe. Adicione flocos de pimenta vermelha a gosto, (eu uso apenas uma pitada quando estou alimentando minha família, mas acrescento um pouco mais quando sou só eu) e depois murcha no manjericão.
Remova o frango do calor. Sirva o frango sobre o arroz e cubra com amendoim e coentro. Se desejar mais calor, sirva também com Sriracha.
Notas de receita:
adaptado de The Rachael Ray Show
Informações nutricionais fornecido apenas como uma estimativa. Várias marcas e produtos podem alterar as contagens.
Nutrição
- Calorias: 436
- Açúcar: 4 g
- Sódio: 1348 mg
- Gordura: 12 g
- Gordura saturada: 2 g
- Gordura insaturada: 7 g
- Gordura trans: 0 g
- Carboidratos: 30 g
- Fibra: 3 g
- Proteína: 44 g
- Colesterol: 98 mg
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