Você adora pêssegos? Que tal sorvete? Se você adora esses dois sabores de verão, vai adorar este sorvete caseiro de pêssego fácil de fazer!
Sorvete caseiro de pêssego
{Links de referência são usados nesta postagem.}
Os pêssegos em nossa mercearia tem parecido e cheirado tão bem ultimamente, eu simplesmente não tenho sido capaz de deixá-los passar! Tem estado tão quente aqui nas últimas semanas que eu realmente precisava de um tratamento legal. Usei aqueles pêssegos lindos para fazer este delicioso sorvete caseiro de pêssego!
Eu fiz este sorvete de pêssego com pêssegos frescos e com fatias de pêssego congeladas. Contanto que seus pêssegos frescos estejam bons e maduros, este sorvete é tão delicioso, quer você use pêssegos frescos ou congelados. (E os pêssegos fatiados congelados são na verdade um pouco mais fáceis!)
Se você estiver usando pêssegos frescos, remova os caroços, descasque-os e corte-os em quartos. Se você estiver usando pêssegos congelados, deixe 2 xícaras de fatias congeladas descongelarem no balcão por cerca de uma hora ou na geladeira durante a noite. Você deseja que as fatias congeladas ainda estejam um pouco congeladas (são mais fáceis de trabalhar). Em seguida, jogue as fatias de pêssego (frescas ou congeladas) em um processador de alimentos e pulse até obter a fruta do tamanho desejado. Gostamos da mistura de peças menores e peças maiores.
Esta receita usa leite integral e creme de leite fresco. Quanto mais gordura houver no leite, mais cremoso será o sorvete. Você pode usar 2% de leite, ou até mesmo leite desnatado, mas o sorvete terá uma textura um pouco diferente. Se você está tentando cortar gordura ou calorias, este é um bom lugar para fazê-lo. Basta lembrar que seu sorvete não será tão cremoso. Você pode usar qualquer combinação de leites que desejar, desde que o total seja 2-1 / 4 xícaras.
Não tenha medo de comprar creme de chantilly, mesmo se você achar que não vai use todo o recipiente. Você poderia usá-lo para fazer este Chantilly Caseiro Fácil para colocar em cima do seu sorvete! Ou você pode simplesmente congelá-lo em cubos para a próxima vez que quiser fazer sorvete.
Eu amo nosso Cuisinart de bancada sorveteira. Este modelo faz sorvete suficiente para uma família. Realmente, John e eu podemos terminar tudo em uma única sessão…. mas você provavelmente não deveria fazer isso. Realisticamente, ele faz 4 porções de sorvete de bom tamanho.
Se você tiver sobras ou se quiser que seu sorvete fique um pouco mais sólido, você precisará de um recipiente próprio para congelador para colocá-lo. Eu absolutamente amo esses Glide-a- Potes de colher de Tovolo. Eles têm o tamanho certo para conter todo o sorvete que você fez e para caber em qualquer lugar do seu congelador (provavelmente) já cheio!
Qual é o seu sabor de sorvete favorito?
Divirta-se!
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Cartão de receita para impressão de sorvete de pêssego caseiro
Sorvete caseiro de pêssego
Marybeth Feutz
Ingredientes 1x2x3x
- 3 pêssegos médios sem caroço e descascados OU 2 xícaras de fatias de pêssego congeladas
- 2/3 xícara de açúcar
- Pitada de sal
- 1-1 / 4 xícaras de leite integral
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de chantilly pesado
Instruções
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Se usar pêssegos frescos, remova os caroços, descasque e corte em quartos. Se estiver usando pêssegos congelados, descongele na bancada por aproximadamente 1 hora (ou na geladeira durante a noite) até que os pêssegos estejam quase descongelados.
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Coloque os pêssegos em um processador de alimentos e pulse até atingir a consistência desejada. (Se você quiser pedaços menores de frutas em seu sorvete, processe os pêssegos por mais tempo. Se você preferir pedaços maiores de frutas, pulse apenas algumas vezes.) Reserve.
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Em uma tigela média, bata o açúcar, o sal, o leite integral e a baunilha até que a maior parte do açúcar se dissolva.
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Adicione o creme de leite fresco e mexa novamente.
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Misture com cuidado os pêssegos picados.
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Configure sua sorveteira e adicione a mistura de sorvete de acordo com as instruções do fabricante. Para este modelo de bancada Cuisinart, monte e ligue a sorveteira e, em seguida, adicione a mistura de sorvete.
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Deixe bater até que o sorvete congele e engrosse até a consistência desejada (cerca de 15 minutos).
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