Qualquer hora é a hora certa para saborear Sopaipilas, especialmente quando são tão fáceis de fazer, com despensa simples ingredientes!
Eu amo essas sopapillas pela mesma razão que adoro crepes, scones e biscoitos de leitelho caseiros. Podem ser degustados doces ou salgados, no café da manhã, almoço, jantar, lanche ou sobremesa! As opções são infinitas. Eles são quentes e reconfortantes também!
Sopa… .o que?
Sopaipilla, sopapilla, sopaipa ou cachanga são termos usados para descrever uma massa frita (semelhante a um donut ou beignet) e são populares na cultura hispânica, especialmente no Novo México e na América do Sul. A sopapilla é frequentemente servida como sobremesa, coberta com mel, açúcar de confeiteiro ou açúcar de canela, no entanto, eles também podem ser servidos saborosos e recheados com carnes e queijos.
Sopaipillas são muito semelhantes aos beignets franceses e gosto semelhante a donuts americanos. Todos os três bolos são feitos de massa frita, mas os beignets são feitos de uma massa de fermento mais parecida com pão, onde as sopapillas são um pouco mais leves e escamosas.
Como fazer as Sopaipillas:
1 Faça a massa: Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média. Adicione a gordura e corte com garfos ou liquidificador. Gradualmente, mexa na água até que a mistura se junte.
2. Sove e descanse: Adicione um pouco de farinha às mãos e sove a massa na tigela por alguns minutos até formar uma bola lisa e lisa. Cubra bem a tigela e deixe a massa descansar por 20 minutos. Enquanto isso, adicione cerca de 1-2 polegadas de óleo a uma panela média em fogo médio.
3. Abra a massa em um quadrado (não precisa ser perfeito) com cerca de 1/8 de polegada de espessura. Corte três tiras verticalmente e horizontalmente para fazer 9 peças.
4. Fritar. Quando o óleo estiver borbulhando levemente, coloque um quadrado de massa com muito cuidado sobre o óleo quente. Ele afundará e então começará a flutuar até o topo do óleo. Quando ele flutuar até o topo, jogue levemente óleo quente por cima enquanto ele cozinha, o que o ajudará a se acomodar. Cozinhe por cerca de 30 segundos e depois vire para o outro lado e cozinhe por mais 30 segundos. Remova para um prato forrado com toalha de papel.
5. Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro e um fiozinho de mel ou polvilhado com açúcar de canela.
Dicas para garantir que eles “descansem” :
- Deixe a massa descansar!
- Regue um pouco de óleo por cima enquanto cozinham
Instruções de congelamento:
- Para congelar a massa (método recomendado): Faça a massa (siga os passos 1-2 no cartão de receita) e guarde a massa em um recipiente próprio para congelador por até 3 meses. Descongele na bancada até atingir a temperatura ambiente, abra a massa e frite conforme as instruções.
- Para congelar sopapillas fritas: os pastéis resfriados podem ser congelados por até 2 meses. Para reaquecer, deixe descongelar completamente e leve ao forno a 300 ° F por cerca de 5-8 minutos (girando na metade) até aquecer.
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Sopaipillas
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Ingredientes
- ▢ 1 xícara de farinha
- ▢ 1 ½ colher de chá de fermento em pó
- ▢ 1 colher de sopa de gordura
- ▢ 1 / 3 xícaras + 1 colher de sopa de água quente
- ▢ Óleo para fritar
- ▢ Açúcar em pó e mel OU canela açúcar, para servir
▢ ½ colher de chá de sal
Instruções
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Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média.Adicione a gordura e corte com garfos ou um liquidificador de pastelaria.
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Mexa gradualmente na água até que a mistura se junte. Sove a massa na tigela por alguns minutos até ficar homogêneo. Cubra bem a tigela e deixe a massa descansar por 20 minutos.
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Enquanto isso, acrescente cerca de 1-2 polegadas de óleo em uma panela média em fogo médio.
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Abra a massa em um quadrado com cerca de 1/8 de polegada de espessura. Corte três tiras vertical e horizontalmente para fazer 9 pedaços.
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Assim que o óleo estiver borbulhando levemente, coloque um quadrado de massa com muito cuidado sobre o óleo quente. Ele afundará e então começará a flutuar no topo do óleo.
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Quando ele flutuar até o topo, jogue levemente óleo quente por cima enquanto ele cozinha, o que o ajudará a se acomodar. Cozinhe por cerca de 30 segundos e depois vire para o outro lado e cozinhe por mais 30 segundos. Remova para um prato forrado de papel-toalha.
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Sirva polvilhado com açúcar em pó e um fio de mel , ou polvilhado com açúcar de canela.
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Armazene as sopapillas restantes em temperatura ambiente por 1-2 dias .
Notas
Instruções de congelamento:
- Para congelar a massa (método recomendado): Faça a massa (siga os passos 1-2 no cartão de receita) e guarde a massa em um recipiente seguro para freezer por até 3 meses. Descongele no balcão até atingir a temperatura ambiente, abra a massa e frite conforme as instruções.
- Para congelar sopapillas fritas: os pastéis resfriados podem ser congelados por até 2 meses. Para reaquecer, deixe-os descongelar completamente e leve ao forno a 300 ° F por cerca de 5-8 minutos (girando na metade) até aquecer.
Nutrição
* As calorias são calculadas antes da fritura.