Sopa de Pimenta Recheada – todos os sabores de um pimentão recheado em uma forma de sopa fácil, saudável e reconfortante!
Assim como meus pimentos recheados clássicos, esta sopa é feita com ingredientes básicos como carne moída, tomate e arroz. É uma sopa deliciosa que todos vão adorar!
Receita da sopa de pimentão recheado
Esta é uma das receitas de sopa mais aconchegantes com um rico estilo caseiro sabor. Isso me lembra totalmente de crescer e estar em casa. Há tanta coisa boa em uma tigela desta sopa saudável.
Vídeo da sopa de pimenta recheada
Você vai adorar os sabores reconfortantes desta sopa e como todos os sabores se misturam. Os pimentões e os tomates oferecem um sabor suave e levemente adocicado, enquanto a carne tem aquele sabor que vai lembrá-lo de uma pimenta recheada tradicional.
E o arroz nesta sopa dá uma textura ótima e adiciona algum corpo para mantê-lo preenchido.
É a maneira preguiçosa de fazer pimentões recheados e uma das minhas receitas de sopa preferidas. Acredite em mim, você vai adorar este!
Ingredientes para sopa de pimenta recheada
- carne moída magra
- pimentão
- cebola
- tomate picado
- molho de tomate
- caldo de carne
- salsa
- manjericão
- orégano
- arroz branco ou integral
- queijo (cheddar ou mussarela)
Como fazer sopa de pimenta recheada no fogão
- Aqueça óleo na panela e marrom carne. Escorra e transfira.
- Refogue os vegetais.
- Adicione os tomates em cubos, o molho de tomate, o caldo, as ervas, a carne cozida e tempere com sal e pimenta.
- Traga ferva, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos.
- Prepare o arroz enquanto a sopa ferve.
- Adicione o arroz à sopa ou porções individuais e sirva com queijo, se desejar.
Como fazer sopa de pimenta recheada na panela elétrica
- Carne marrom, transferir para panela elétrica.
- Refogue a cebola por 2 minutos e o alho por 1 minuto, transfira para a panela elétrica.
- Adicione pimentão, tomate, molho de tomate, caldo de carne e temperos. li>
- Cozinhe em fogo baixo por 6 horas.
- Cozinhe o arroz separadamente (no fogão ou na panela de arroz) e mexa nas porções.
Dicas para esta receita
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Para uma sopa mais fina, não adicione todo o arroz e para uma sopa mais espessa e mais forte adicione tudo.
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Além disso, se você planeja ter para as sobras no dia seguinte, não adicione o arroz à panela de sopa, apenas adicione-o a cada tigela individual.
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Em seguida, reserve o arroz em um recipiente separado no geladeira para adicionar à sopa no dia seguinte (caso contrário, viraria mingau).
Variações possíveis
- Use caldo de galinha para carne caldo.
- Adicione ervas extras.
- Experimente um grão diferente no lugar do arroz, como cevada, freekah ou quinua.
- Adicione flocos de pimenta vermelha para um leve chute.
- Cozinhe o arroz junto com a sopa, adicione 2 xícaras de caldo ou água.
O que devo servir com ele?
Isto uma sopa bastante espessa e tem uma consistência semelhante a um guisado, que adoro porque vai encher minha família e não tenho que fazer um monte de guarnições para servir com ela.
Normalmente, eu apenas sirva com pão fresco para manter o conforto e a simplicidade do estilo caseiro, também é ótimo combinado com uma salada ou vegetais assados.
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Sopa de Pimenta Recheada
Ingredientes
- 1 lb de carne moída magra
- 2 colheres de sopa de azeite, dividido
- Sal e pimenta preta moída na hora
- 1 cebola amarela pequena picada (1 xícara)
- 1 xícara de sino vermelho picado pimenta (um pouco mais de 1/2 do meio)
- 1 xícara de pimentão verde picado
- 2 dentes de alho picados
- 2 latas de tomate picado petite
- 1 (15 oz ) lata de molho de tomate
- 1 (14,5 onças) lata de caldo de carne com baixo teor de sódio
- 2 1 / 2 colheres de sopa de salsa fresca picada e mais para enfeitar
- 1/2 colher de chá de manjericão seco *
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1 xícara de arroz branco ou integral de grãos longos crus (adoro as duas opções)
- Queijo cheddar ou mussarela, para servir ( opcional)
Instruções
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Em uma panela grande aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio, uma vez quente adicione a carne à panela e tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente enquanto quebra a carne, até dourar. Escorra a carne e despeje em um prato forrado com toalhas de papel, reserve.
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Aqueça 1 colher de sopa de azeite restante na panela e adicione as cebolas, pimentão vermelho, pimentão verde e refogue 3 minutos, em seguida, adicione o alho e refogue por mais 30 segundos.
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Despeje em cubos de tomate, molho de tomate, caldo de carne e adicione salsa, manjericão, orégano e carne cozida e tempere com Sal e pimenta a gosto. Leve apenas para ferver, depois reduza o fogo, tampe e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 30 minutos.
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Enquanto a sopa ferve, prepare o arroz de acordo com as instruções listadas na embalagem e, depois que a sopa estiver pronta, mexa na sopa com a quantidade desejada de arroz cozido. **
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Sirva quente coberto com queijo opcional e decore com salsa fresca.
Notas
- * Para mais sabor, dobre as ervas. Isso também é bom com 2 colheres de chá de tempero italiano no lugar de manjericão e orégano.
- ** Para uma sopa mais fina, não adicione todo o arroz e para uma sopa mais espessa e mais forte adicione tudo.
- ** Além disso, se você planeja comê-lo para as sobras no dia seguinte, não coloque o arroz na panela de sopa, apenas adicione-o a cada tigela individual e reserve o arroz em um recipiente separado na geladeira para adicionar à sopa no dia seguinte (caso contrário, ela se transformaria em mingau).
Receita compartilhada pela primeira vez em 25 de setembro de 2014. Fotos e texto atualizado em 10 de março de 2020.