Esta receita de Sopa de Couve é uma das poucas receitas que você pode sentar e comer o quanto quiser, com a frequência que quiser e você posso me sentir bem com isso! É baixo em calorias, está repleto de vegetais e é o almoço perfeito em qualquer dia do ano.
Quer uma sopa de repolho recheado com carne? Experimente também minha sopa de repolho, tem gosto de repolho sem todo o tempo e incômodo extra.
Eu adoro esta receita por alguns motivos. É saboroso, tem calorias mínimas, é tão fácil de fazer, é embalado com ingredientes nutritivos e faz ótimas sobras que reaquecem bem. Também é uma ótima receita para os dias de doença ou para se recuperar de dias de doença.
Vídeo da sopa de repolho
Basta cortar e refogar um pouco e depois deixar tudo ferver até ficar macio. Realmente, esta receita de sopa de repolho é tão fácil quanto pode ser!
Ingredientes necessários para a sopa de repolho
- Azeite – não use outro tipo de óleo, não terá um gosto tão bom.
- Repolho – fique com o repolho verde padrão aqui. O repolho Napa murcharia demais.
- Cenouras – você não precisa descascar as cenouras antes de picar, mas esfregue e enxágue bem se pular essa etapa.
- Aipo – corte um pouco fino para que fique macio quando os outros vegetais estiverem prontos.
- Cebola amarela – o que faríamos sem este ingrediente básico? Adiciona muito sabor. A variedade amarela terá um gosto melhor aqui.
- Pimentão – gosto de ficar com o pimentão vermelho, pois tem o sabor mais maduro de todas as variedades.
- Alho – use picado na hora alho para o melhor sabor.
- Feijão verde – feijão verde congelado também funciona muito bem.
- Tomates pequenos em cubos enlatados – tomates assados no fogo também têm um sabor ótimo.
- Caldo de galinha com baixo teor de sódio – o caldo de vegetais pode ser substituído.
- Tempero italiano – quer fazer sua própria mistura? Você também pode usar 3/4 colher de chá de orégano, 3/4 colher de chá de manjericão e 1/2 colher de chá de tomilho.
- Salsa – adiciona uma bela cor vibrante e um leve sabor fresco no final.
Como fazer sopa de repolho no fogão
- 1. Refogue vegetais de mirepoix: azeitona óleo em uma panela grande em fogo médio-alto, adicione a cebola, cenoura e aipo e refogue por 6 minutos. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- 2. Junte os vegetais restantes, o caldo e os temperos: junte o repolho, o pimentão, o tomate, o feijão verde, o caldo, o tempero italiano e tempere com sal e pimenta a gosto.
- 3. Ferva e deixe ferver: Leve a mistura para ferver e reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 15 minutos.
- 4. Termine com salsa : Junte a salsa e sirva quente.
Como fazer sopa de repolho em uma panela elétrica
- Adicione todos os ingredientes a uma panela de 6 ou 7 litros, exceto salsa.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo até que os vegetais estejam macios, cerca de 8 horas, ou alta por cerca de 4 horas.
- Mexa na salsa.
Como fazer sopa de repolho instantaneamente Panela
- Defina Panela Instantânea para “refogar” e refogue a cebola, aipo e cenoura por alguns minutos, depois o alho por 1 minuto. Defina a configuração “desligada”.
- Despeje o restante, exceto salsa.
- Feche a tampa e coloque a válvula na posição de vedação.
- Defina para o modo “manual” e selecione 15 minutos.
- Deixe a pressão descer naturalmente por 10 minutos, então você pode liberar com cuidado qualquer pressão restante. Junte a salsa.
Esta receita funcionará para a dieta da sopa de repolho?
Não sou médico ou nutricionista, então não sou do tipo que promove uma dieta ou receita de dieta. Mas se você está procurando “a receita da dieta da sopa de repolho”, então esta vai se encaixar.
O que servir com sopa de repolho?
Eu gosto de servir isso com sopa de repolho fresco pão de trigo, coberto com uma camada de manteiga cremosa, claro. Pão de alho ou torrada de queijo é outra boa opção. Ou apenas vá com biscoitos, não tem como errar com eles.
Quanto tempo dura?
Vai ficar fresco por até 4 dias na geladeira.
Posso congelar sopa de repolho?
Sim, esta sopa de repolho pode ser congelada em um local hermético recipiente de até 3 meses.
Dicas e possíveis variações:
- Certifique-se de permitir tempo suficiente para ferver para que os vegetais estejam macios.
- Para extra sabor adicione mais ervas, e você também pode usar ervas frescas como orégano, tomilho, manjericão e alecrim.
- Para uma proteína adicionada e para tornar esta sopa mais recheada, você pode adicionar feijão cannellini, feijão vermelho ou frango ervilhas.Lentilhas também seriam uma boa opção, basta adicionar mais caldo.
- Você pode adicionar hambúrguer ou salsicha à sopa, dourar antes de cozinhar com a sopa.
- Adicione um pouco de limão para dar sabor extra ou flocos de pimenta vermelha para um pequeno chute.
Mais deliciosas receitas de repolho para experimentar
- Sopa de repolho
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Sopa de Couve
Esta Sopa de Couve é fácil de fazer e tão delicioso! Também é baixo em calorias, repleto de vegetais e faz ótimas sobras.
Porções: 6
minutos Prep15
Cook25 minutos
Pronto em: 40 minutos
Ingredientes
- 1 1/2 colher de sopa de azeite
- 1 1/2 xícara de cebola amarela picada (1 média)
- 1 1/2 xícara de cenouras em cubos (cerca de 3)
- 1 xícara de aipo picado (cerca de 3)
- 1 colher de sopa de alho picado
- 6 onças de feijão verde fresco (ou congelado), aparado na extremidade, picado (1 1/2 xícaras)
- 1 pimentão vermelho médio, picado
- 1 repolho pequeno (20 onças) picado (4 xícaras embaladas)
- 1 (14,5 onças) pode petite tomates em cubos
- 6 xícaras de caldo de frango com baixo teor de sódio
- 2 colheres de chá de tempero italiano
- Sal e pimenta do reino moída na hora
- 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
Instruções
-
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio fogo alto.
-
Adicione a cebola, a cenoura e o aipo e refogue por 6 minutos. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
-
Junte o feijão verde, o pimentão, o repolho, o tomate, o caldo de galinha, o tempero italiano e tempere com sal e pimenta a gosto.
-
Leve a mistura para ferver, reduza o fogo para médio-baixo, cubra e cozinhe até que tudo dos vegetais estão macios, cerca de 15 minutos.
-
Sopa fina com um pouco mais de caldo ou água, se desejar. Misture a salsa e sirva quente.
Observações
Variações possíveis:
- Para uma proteína adicionada e para tornar esta sopa mais recheada, você pode adicionar feijão cannellini, feijão ou grão de bico. Lentilhas também seriam uma boa opção, basta adicionar mais caldo.
- Você pode adicionar hambúrguer ou salsicha à sopa, marrom antes de cozinhar com a sopa.
- Adicione um pouco de limão para dar sabor extra ou flocos de pimenta vermelha para um pequeno chute.
Fatos nutricionais
Sopa de repolho
Quantidade por porção
Calorias 145Calorias da gordura 45
% do valor diário *
Gordura 5g8%
Gordura saturada 1g6%
Sódio 219mg10%
Potássio 910mg26%
Carboidratos 25g8%
Fibra 7g29%
Açúcar 12g13%
Proteína 8g16%
Vitamina A 6960IU139%
Vitamina C 90,8mg110%
Cálcio 124mg12%
Ferro 2,8mg16%
* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.
Curso: Sopa
Cozinha: Americana
Palavra-chave: Sopa de Repolho
Autor: Jaclyn