Esta é uma sopa de abóbora clássica e fácil feita com abóbora fresca e muito rápida de fazer. Espessa, cremosa e cheia de sabor, esta é A receita de sopa de abóbora que você fará agora e para sempre!
Não se esqueça do pão quente com manteiga para mergulhar! {Bônus: sopa de abóbora é super saudável com apenas 189 calorias por porção!}
Sopa de abóbora
Algumas receitas devem ser mantidas simples como a natureza deseja que sejam e, na minha opinião, a sopa de abóbora é um desses pratos. O sabor natural da abóbora é bom o suficiente para que você precise de muito pouco para fazer uma sopa bonita, cremosa e cheia de sabor.
E embora às vezes seja bom ter uma versão embonecada com todos os sinos e assobios, 99 % do tempo, esta receita simples é como eu a faço.
É apenas uma ótima receita de sopa de abóbora EASY, uma versão clássica que tem tudo que precisa e nada que não possa ser não pode- pare de comê-lo delicioso!
Os ingredientes secretos para tornar a sopa de abóbora mais saborosa são a cebola e o alho!
O que vai na sopa de abóbora
Para fazer essa sopa de abóbora rápida e fácil, você precisará de:
- Abóbora – Descascado e picado em pedaços grandes (ou compre-o pré-cortado). Veja abaixo a melhor abóbora para usar e as notas da receita para a opção de purê de abóbora enlatada;
- Cebola e alho – os ingredientes secretos que adicionam sabor extra ao sabor da sopa !!
- Estoque / caldo e água – para uma sopa de abóbora mais saborosa, não pule o caldo!
- Leite, creme ou meio a meio mexido no final. Aqui está minha opinião sobre o creme. Isso o torna melhor? Sim, na medida em que agregar riqueza à sopa. Isso é necessário? Absolutamente não. NÃO é necessário creme para engrossar a sopa. Toda a espessura vem da própria abóbora. Eu geralmente faço Sopa de Abóbora com leite.
Se você não tem creme, mas quer mais riqueza em sua sopa, basta adicionar um toque de manteiga!
Você precisa descascar a abóbora para fazer a sopa?
Sim, precisa. A pele é muito dura e não vai purificar corretamente, então você vai acabar com pedaços duros na sopa.
A melhor abóbora para sopa de abóbora
Use qualquer tipo de abóbora para comer quero OU abóbora (que é chamada de abóbora butternut na Austrália). NÃO use abóbora entalhada de Halloween usada para fazer Jack-O-Laterns. Embora sejam comestíveis, não são tão saborosos!
EUA: abóbora ou abóbora.
Austrália: tipos ideais comuns incluem Jap / Kent, Jarradale, Queensland Blue ou Butternut Pumpkin (que é chamada de abóbora nos EUA)
Se você não é fã de picar e descascar abóbora, experimente a minha sopa de abóbora torrada No-Chop!
Como fazer sopa de abóbora do zero
- Coloque a abóbora descascada, cebola, alho, caldo / caldo e água em uma panela;
- Ferva rapidamente por 15 minutos até que a abóbora esteja bem macia;
- Use um liquidificador ou transfira para o liquidificador para homogeneizar; e
- Ajuste o sal e a pimenta a gosto e, em seguida, adicione leite OU creme – o que preferir.
Os ingredientes secretos são o alho e a cebola. Faz toda a diferença adicionar sabor extra!
Como adicionar sabores à sopa de abóbora
Embora a sopa de abóbora simples seja a minha favorita e a forma como a sirvo com mais frequência, às vezes é bom mudar as coisas adicionando outros sabores! Aqui estão algumas sugestões:
- Sopa de abóbora com curry – misture um pouco de curry em pó assim que você o preparar, adicione aos poucos
- curry vermelho tailandês – comece salteando 2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho em 1/2 colher de sopa de óleo em fogo médio. Cozinhe por 2 minutos até ficar realmente perfumado, então prossiga com a receita, ou seja, adicione líquidos e abóbora etc. Então, em vez de usar creme, use creme de coco. Enfeite com coentro / coentro. TÃO BOM!
- Gengibre – refogue 1 colher de sopa de gengibre picado em 1/2 colher de sopa de óleo ou manteiga e prossiga com a receita.
- Levemente temperado – misture 1/2 colher de chá de cada cominho , coentro e páprica defumada.
- Cúrcuma – 1 1/2 colher de chá de cada açafrão moído, coentro e 1/4 colher de chá de pimenta caiena
Armazenamento de sopa de abóbora
A sopa de abóbora vai manter na geladeira por 4 a 5 dias, ou pode ser congelada por 3 meses – apenas descongele e reaqueça usando o que você escolheu método.
Se a sua sopa estiver muito grossa, apenas afrouxe-a com um toque de água ao reaquecer.
Se estiver muito rala (improvável, mas pode acontecer!), então deixe cozinhar no fogão por um tempo para deixá-lo reduzir – isso vai engrossar.
Dunkers de sopa
Uma sopa tão espessa e cremosa exige pão para molhar! Experimente um destes:
4 etapas. Pique um pouco, coloque tudo em uma panela, blitz, tempere e sirva.
Uma sopa de abóbora espessa e cremosa que é cheia de sabor.Sabor doce de abóbora, sabor do caldo, alho e cebola.
Você limpará até a última gota com o seu pão !! – Nagi x
Veja como fazer
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Sopa de abóbora – Clássica e fácil
Ingredientes
- ▢ 1,2 kg / 2,4 lb de abóbora (qualquer tipo) OU abóbora, peso com casca ( Nota 1)
- ▢ 1 cebola, fatiada (branca, marrom, amarela)
- ▢ 2 alho cravo descascado inteiro
- ▢ 3 xícaras (750ml) de caldo / caldo de galinha ou vegetais, baixo teor de sódio
- ▢ 1 xícara (250 ml) de água
- ▢ Sal e pimenta
Acabamentos:
- ▢ 1/2 – 3/4 xícara (125 – 185 ml) de creme, meio a meio ou leite (Nota 2)
Instruções
-
Corte a abóbora em 3 cm / 2,25 ” fatias. Corte a pele e raspe as sementes (o vídeo é útil). Corte em pedaços de 4 cm / 1,5 “.
-
Coloque a abóbora, cebola, alho, caldo e água em uma panela – o líquido não” t bastante cobrir toda a abóbora. Deixe ferver, destape, depois reduza o fogo e deixe ferver rapidamente até que a abóbora esteja macia (verifique com uma faca de manteiga) – cerca de 10 minutos.
-
Retire do fogo e use um liquidificador para bater até ficar homogêneo (Nota 3 para o liquidificador).
-
Tempere a gosto com sal e pimenta, misture o creme de leite (nunca ferva a sopa depois de adicionar a sopa, o creme vai partir).
-
Coloque a sopa em tigelas, regue com um pouco de creme, polvilhe com pimenta e salsa se desejar. Sirva com pão crocante!
Notas de receita:
Abóbora de abóbora também é ideal nisso. Chama-se Butternut Pumpkin na Austrália.
Para fazer isso com purê de abóbora em lata, você precisará de 2 latas. Adicione no lugar da abóbora fresca e siga a receita como está.
2. Creme – o creme adiciona uma camada de riqueza à sensação na boca. Mas ainda é verdadeiramente delicioso, mesmo feito sem – eu geralmente faço apenas com leite. Para adicionar um acabamento rico, às vezes eu passo um pouco de manteiga em vez disso!
3. Purê – você pode usar um liquidificador, MAS você deve se certificar de que a sopa esfriou um pouco antes de misturá-la, caso contrário, você descobrirá da maneira mais difícil que sopa quente + liquidificador = explosão de sopa (literalmente, a tampa irá explodir do liquidificador quando você começar a misturá-lo).
4. Variações de sabor – consulte no post a lista de sugestões, incluindo as quantidades.
5. Nutrição por porção, assumindo 4 porções e feito com creme.
Informações nutricionais:
* Originalmente publicado em junho de 2014, fotos substituídas em 2018, novo vídeo aprimorado adicionado em setembro de 2019, pequenas tarefas domésticas em 2020 (sem alteração em receita).
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