Segredos do McJob
Frequentemente falamos sobre burocracias de forma depreciativa, e nenhuma organização aguenta mais calor do que restaurantes de fast food. Vários livros e filmes, como Fast Food Nation: The Dark Side of the All-American Meal, de Eric Schossler, pintam um quadro feio do que se passa, do que se passa e do que sai das cadeias de fast food. Desde seu impacto ambiental até seu papel na epidemia de obesidade nos EUA, as redes de fast food estão conectadas a vários males sociais. Além disso, trabalhar em um restaurante de fast food é muitas vezes desacreditado, e até referido com desdém, como tendo um McJob em vez de um emprego de verdade.
Mas o professor da escola de negócios Jerry Newman se disfarçou e trabalhou atrás do balcão às sete restaurantes de fast food para descobrir o que realmente acontece lá. Seu livro, My Secret Life on the McJob, documenta sua experiência. Ao contrário de Schossler, Newman descobriu que esses restaurantes oferecem muitas coisas boas e ruins. Especificamente, ele afirmou que os funcionários eram honestos e trabalhadores, que a administração costumava ser impressionante e que os empregos exigiam muito mais habilidade e esforço do que a maioria das pessoas imaginava. No livro, Newman cita um executivo do setor farmacêutico que diz que um emprego em um serviço de fast food no currículo de um candidato é uma vantagem porque indica que o funcionário é confiável e pode lidar com a pressão.
Negócios como Chipotle, Panera e Costco tenta combater muitos dos efeitos da McDonaldização. Na verdade, a Costco é conhecida por pagar a seus funcionários uma média de US $ 20 por hora, ou um pouco mais de US $ 40.000,00 por ano. Quase 90% de seus funcionários recebem seguro saúde da Costco, um número inédito no setor de varejo.
Embora a Chipotle não seja conhecida pelos altos salários de seus funcionários, é conhecida por tentar vender bem – alimentos de qualidade de fornecedores de origem responsável. Essa é uma abordagem diferente da que Schossler descreve entre redes de hambúrgueres como o McDonalds.
Então, o que você acha? Esses McJobs e as organizações que os oferecem ainda desempenham um papel na economia e na carreira das pessoas? Ou são empregos sem saída que tipificam tudo o que há de negativo nas grandes burocracias? Você já trabalhou em um? Você faria isso?
Espera-se que os empregos de fast food cresçam mais rapidamente do que a maioria dos setores. (Gráfico cortesia de U.S. BLS)